33问答网
所有问题
当前搜索:
油为什么会结冻
油冻
住了是好油吗?
答:
油冻住了是好油。这是食用油正常产生的物理变化,与品质好坏无关。食用油之所以会冻住,
是因为它的油脂是由多种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯
。在低温下,甘油三酯会随着温度的下降而产生晶体,温度达到油的凝固点就会冻结凝固,就像水到了零度会结冰一样,属于油脂的自然物理变化,加热融化后就可以正常食用...
为什么
食用
油会
凝固
答:
这是正常现象
。液体在一定的温度下都会发生液态到固态的物理变化,食用植物油也不例外。食用植物油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦,渐渐出现析出物呈固液混合状态,最后完全转为固态,通俗的说法叫结冻(与水结冰现象类似)。
食用
油为什么会
凝固
答:
食用油之所以会出现结块、凝固、甚至浑浊的现象,道理很简单,
与低温条件下,水遇冷结成冰受热后融化成水相似,油脂遇冷也会凝固
,这种现象称之为发“朦”(méng),受热后就会恢复澄清透明。这是一个物理的变化,并未发生化学氧化变质,与产品质量无关。食用油是一个复杂的混合物,主要由甘油三酯组成,甘...
为什么
有的食用
油会
结冰呢?
答:
液体在一定的温度下都会发生液态到固态的物理变化,食用植物油也不例外。食用植物油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦,渐渐出现析出物呈固液混合状态,最后完全转为固态,通俗的说法叫
结冻
(与水结冰现象类似)。油的凝固点也不是一个确定的温度,而是一个范围。它会从某一个温度开始出现少许絮状物...
为什么
花生油放入冷藏柜会结冰呢?
答:
食用植物油在一定低温下液态由澄清透明逐渐变为发朦,渐渐出现析出物呈固液混合状态,最后完全转为固态
,通俗的说法叫结冻。食品油凝结,变成稠稠现象大部分是正常的,并不影响食用。花生油凝固也是个渐变过程,在温度降到10℃的临界点附近时,花生油就会产生一些絮状物,油就会变浑浊。食用植物油冬天凝固...
玉米油
结冻
正常吗?
答:
渐渐出现析出物呈固液混合状态,最后完全转为固态,通俗的说法叫
结冻
(与水结冰现象类似)。玉米油在-10℃以下会出现
冻结
玉米油冬天凝固的物理变化,不影响产品的品质,玉米油中的固体物质是饱和脂,不需要清除,玉米油凝固后依然是甘油三脂,没有任何化学变化,温度回升后依然会变成澄清透明状态。
为什么
食用
油会结冻
,是不是这样的油不能吃拜托各位大神
答:
因为食用油中单不饱和脂肪酸在低温时会凝结,所以含有单不饱和脂肪酸多的食用油,比如橄榄油,野茶油还有花生油等,到冬天就会冻住。但这不影响它的营养价值,只要温度回升,就会慢慢溶解。 更多的关于食用油的知识,你可以去卖油喽网站看看,那里介绍更详细。
为什么
调和
油会
象猪油一样
结冻
答:
调和
油
是由至少五种油脂混合而成的食用油,因此才会叫做调和油啊,一般的调和油里面都含有动物油脂,动物油脂的凝固点很低,一般在几度的时候就会凝固,如果冬天的时候厨房没有暖气一般都会有凝固现象。 chibgood | 发布于2011-12-26 举报| 评论 0 0 会不会调和油有问题 艾特1154270429 | 发布于2011-12-26 ...
真正的花生
油会冻结
吗?
答:
就会凝固,因此属于正常的情况。花生油
结冻
了,说明里面含有饱和脂肪酸成分,凝固
冻结
也是正常情况,而饱和脂肪酸这个成分一般人群都是可以食用的。 但是注意,如果有高血脂、动脉粥样硬化等疾病,就尽量不要吃容易结冻的花生油,因为饱和脂肪酸成分过多,容易使体内胆固醇合成增加,不利于病情。
油会不会被冻成冰?
答:
会的,实际上在冬天很冷的时候如果家里有花生油,一般都是固体形态的。一般豆油和菜籽油冰点可能会到零下。润滑油的凝固点是零下20°以下。食用的植物油:豆油在-8℃,调和油冰点2~13度。所以,
油结
冰是很自然的事情。
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
食用油结冻是好还是坏
食用油为什么会凝固
食用油上冻是怎么回事
食用油结晶了怎么回事
油为什么会发白凝固
大豆油里面有颗粒状图片
天气冷了食用油油为什么冻
菜籽油天冷变凝固怎么回事
花生油变成果冻似的怎么回事