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油菜怎样腌制酸菜
油菜怎么腌制
成
酸菜
答:
1.
油菜
用水洗净泥沙,放1~2天后;2. 使菜本身水分蒸发掉一部分;3. 把大酱放容器内,用沸水50克冲调后晾凉;4. 把洗净的油菜放在容器内,撒上适量盐;5. 再码上一薄层油菜,撒适量盐,再把大黄酱汁浇在油菜上面;6. 用重石压
腌
1天后,把容器内油菜翻一个身,再压上重石腌;7. 3天后便可食...
油菜腌酸菜
的做法
答:
将晒好的青菜,用盐揉搓,去除部分水分,再入池盐渍
。把渍好的青菜削去老叶、粗皮(削掉的大部分,要只得干腌菜用),放在甜酒酿中,再将其他调料按比例调好,连同青菜分装坛同,密封贮存,约两个月后,即成
想吃酸菜不会做?陕西小伙教你用
油菜腌制酸菜
,第三天就能吃
视频时间 03:58
酸菜
的制作方法 家用
答:
4.烧面水用50克左右面粉(玉米面最好)与3千克~5千克清水水搅匀,置于火上烧开备用。(有条件的也可以使用粘稠的米汤)5.装坛先将菜料装入坛内,后倒入烧开的稀面水,再加入250克左右酸料(从成品中取出的老酸汤),密封坛口,冬季置于火炉旁(盛夏置于凉处),24小时后即可开坛食用。
酸菜
的...
贵州
泡菜
的制作方法是什么?
答:
接下来,切块。
将洗净的蔬菜切成适当大小的块状,以便于腌制和发酵
。一般来说,大白菜可以切成四瓣,油菜和芥菜可以切成两瓣。然后,腌制。将切好的蔬菜放入一个干净的容器中,加入适量的食盐。食盐的用量一般为蔬菜重量的3%至5%,可以根据个人口味进行适当调整。将食盐均匀地撒在蔬菜上,然后用双手揉搓,...
腌酸菜怎么腌
法
答:
5.装坛先将菜料装入坛内,后倒入烧开的稀面水,再加入250克左右酸料(从成品中取出的老酸汤),密封坛口,冬季置于火炉旁(盛夏置于凉处),24小时后即可开坛食用。
酸菜
的安全性 酸菜在
腌制
的过程中不可避免的会产生亚硝酸盐,而如果1公斤酸菜中亚硝酸盐含量超过150毫克,就会引起中毒。营养专家说...
嫩
油菜
苗做
酸菜怎么
做才会酸又黄呢
答:
嫩
油菜
苗做
酸菜怎么
做才会酸又黄 我妈妈常做
泡菜
,认识的人都吃了称好。我来说说我妈妈经验吧。泡菜不酸不是因为你没有泡足够长的时间,而是你的菌落群不够多,菌群种类较多,从生物角度说(我学这个的)还不是生长的对数期,代谢不旺盛所至,等你泡出几批菜后,就会形成一个较好的密闭系统,我...
淘米水
腌制酸菜
的方法
答:
方法:1、首先准备适量新鲜芥菜或者是
油菜
,这些都是应季蔬菜,把它们当做
酸菜
的主食材,来进行制作的话,口感会更佳;2、准备好的蔬菜,我们要用清水给它清洗干净,接着再放到通风的地方,把它表面的水分给它晾干,这样酸菜在保存的时候,就更容易长时间保存;3、准备一个大碗,往里面加入500克大米,...
一般制作
酸菜
都会选择什么菜?芥菜
怎么
做酸菜才能保存得久呢?
答:
一般制作
酸菜
,我们可以用白菜、青菜、
油菜
、芥菜来制作。以下来介绍芥菜
腌制
时需注意哪些及腌制过程,使酸菜存放时间长。我们在选芥菜做酸菜能长时间保存,可以挑选高品质的芥菜,将外面的烂根有斑点的菜叶都需去除干净来腌制,在腌制之前我们先要把芥菜清洗干净了,然后放在太阳下晒出水分,一定要将水分...
黔味
酸菜怎么腌制
?
答:
就也拿来整理干净做
酸菜
,
油菜
酸不大不小,做成酸菜之后很脆,又有浓烈的油菜香,所以也比其他酸菜卖得略贵。 2.沸烫 将选料的菜根、黄叶及杂物剔除,放入沸水中上下翻动1分钟左右,之后捞出,不能烫得过火,半生半熟为宜。 3.冲洗 将沸烫过的菜料放在清水中冲洗数次,清洗干净,接着把水沥干...
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