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浅谈中国饮食文化
文化
角度
浅谈
中西
饮食
差异
答:
也就是食物的“质地”。中国人对饮食的要求可以说的对美的追求,所以
中国饮食文化
是一种美性的饮食文化。但并不注重营养的搭配和摄入,这是中国饮食文化的一个不足,中国人吃饭只是要求好看又好吃,享受口福,而不去想营养和能量是多少,缺乏科学饮食。相对中国美性的饮食文化,西方饮食观念与其相反,是...
中国饮食文化
特点是什么?
答:
中国饮食文化
特点:1、重食:古人就有“民以食为天”之说。见面常问“吃了没有”,可见饮食文化的地位。朋友离合,送往迎来,人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波,人们也往往借酒菜平息。这是饮食活动对社会心理的调节功能。2、重养:以“五谷”养“六脏”,饮食中重视人体养生保健...
中国饮食文化
的当代价值和意义
答:
中国饮食文化
源远流长,历史悠久,具有悠久的历史和丰富的内涵,是
中国文化
宝库中的一颗璀璨明珠。如今,随着文化的多元化和全球化,中国饮食文化在世界各地也越来越受到重视和欣赏。那么,中国饮食文化在当代有何价值和意义呢?首先,中国饮食文化是中华民族文化的重要组成部分,是中华民族的身份和认同的象征...
中国饮食文化
特征有哪些?
答:
风味多样、四季有别、讲究美感、注重情趣和食医结合。
中国
是文明古国,亦是悠久
饮食文化
之境地。将饮食文化归纳出以下几个特点:1、风味多样 由于中国幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在饮食上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜...
如何看待中西方
饮食文化
的内涵
答:
中西方
饮食文化
的内涵各有千秋,都是世界饮食文化的重要组成部分。两者之间的差异主要体现在饮食观念、烹饪技巧和菜式风格等方面。首先,从饮食观念上看,
中国
人注重食物的味道和口感,讲究“色、香、味、形、器”五个方面,而西方人则更注重食物的营养成分和热量。这种差异导致了中西方在食材选择、烹饪...
中国饮食文化
的特征有哪些
答:
一、风味多样 由于
中国
幅员辽阔,地大物博,各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异,长期以来,在
饮食
上也就形成了许多风味。中国一直就有“南米北面”的说法,口味上有“南甜北咸东酸西辣”之分,主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。二、四季有别 一年四季,按季节而吃,是中国烹饪又一大特征。
中国饮食文化
包括哪几个方面内容
答:
饮食文化主要研究:一、饮食文化的内涵及现阶段
中国饮食文化
研究的现状。二、文化人类学与饮食文化研究的关系。三、文化人类学的理论品质与饮食文化研究的特点。四、用文化人类学理论研究饮食文化可丰富中国饮食文化研究的内容。从两个角度出发,看待饮食文化:从食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的...
浅谈中国饮食文化
之礼仪,急!
答:
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浅谈中国饮食文化
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结合实际,论述
中国饮食文化
的基本特征
答:
中国饮食文化
的诸多特征,体现在饮食文化之上,直接影响着中国饮食文化的发展。首先因为人口压力以及其它多种原因的存在,所以中国人的饮食从先秦开始,就是以谷物为主,肉少粮多,辅以菜蔬,这就是典型的饭菜结构。其中饭是主食,而菜则是为了下饭,即助饭下咽。为什么要助饭下咽呢?那是因为主食并不...
中国饮食文化
有什么特色?
答:
1、原始社会原始社会时期是
中国饮食文化
初始阶段。当时人们已学会种植谷子、水稻等农作物与饲养猪、犬、羊等家畜,这时便已奠定中国饮食的以农产品为主,肉类为辅的杂食胜饮食结构的基础。随后燧人氏教“砖木取火”,人类进入了石烹熟食的时代,把植物的种子放在石片上炒,把动物放在火上烧。神农氏发明...
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