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浙江特色冷菜有哪些
浙江省
绍兴的
冷菜
答:
4. 萝卜丝饼:以萝卜丝为主要原料
,加入面粉、鸡蛋等制作成饼,外酥里嫩,口感清香。5. 牛肉干:牛肉经过腌制、晾晒等工序制成,口感独特,具有浓郁的烟熏味。6.
虾子拌茭白
:茭白脆嫩,搭配鲜美的虾子,口感清爽,是一道夏季凉菜。7. 醉虾:选用新鲜虾子,用黄酒和调料腌制,口感鲜嫩,酒香四溢。8....
浙江省
绍兴的
冷菜
答:
马兰头
求
冷菜
的菜名?
答:
1、拌黄瓜
制作原料主要有黄瓜、白糖、盐等。拌黄瓜口味脆嫩,清香,鲜咸。嫩黄瓜可不必削皮,洗净后切成细丝,放上调料进行凉拌。2、
凉拌海蜇皮
以海蜇皮为主料的凉拌菜。辅菜可以因人而异添加。属于浙江菜系,具有清热解毒调理,祛痰调理,便秘调理,消化不良调理等功效。3、拌肚丝 鲁菜系。此菜由主...
浙菜 热菜
冷菜
甜点各十道 名称 原料 做法
特色
答:
冷菜一;
芙蓉生鱼片
【菜名】芙蓉生鱼片【所属菜系】 浙江菜原料:黑鱼一条(约750克)鸡蛋清两个 清汤350克 盐5克 味精2克制作过程:1将黑鱼宰杀洗净切片上浆备用2蛋清加盐,味精,加入清汤上笼蒸熟3将切好的生鱼片放在蒸熟的蛋液上,淋上豉油汁即可特点:色泽鲜艳 味美滑嫩二;
蟹粉桂鱼
【菜名】蟹粉...
浙江
绍兴的
哪些特色
小吃值得品尝?
答:
是绍兴人家餐桌上的常客。
糟鸭头:糟鸭头是用绍兴特有的黄酒糟腌制的鸭头
,味道鲜美,酒香浓郁,是绍兴的特色冷菜之一。以上这些特色小吃只是绍兴众多美食中的一小部分,每一道都蕴含着绍兴独特的地域风味和文化内涵。如果有机会到绍兴旅游,不妨亲自品尝这些地道的小吃,体验一下绍兴的风土人情。
宁波有什么当地美食值得品尝?
答:
醉泥螺:这是一种用黄酒浸泡的泥螺,吃起来既有泥螺的鲜美,又有黄酒的香醇,是宁波的
特色冷菜
。糖醋排骨:宁波的糖醋排骨与其他地方的不同,它的酸甜味更加平衡,排骨炸至外酥里嫩,裹上糖醋汁,风味独特。总之,宁波的美食远不止这些,每一道菜都有其独特的风味和制作工艺。如果你有机会到宁波旅游...
厨房六T有知道吗?
冷菜
六T
有哪些
?
答:
上海丰收日的郑经理说:“六T实务可以说是五常法的升级版,五常法对餐馆的卫生改善作用很大,六T实务则不只局限于卫生的改善,它对餐馆能源节约、改善就餐环境、人事的管理、服务的管理提供了一定的帮助,比五常法更有针对性。”相同点 与五常法一样,六T实务也是对餐饮企业管理的一个规范,有强有力...
浙江省
的人请吃饭,必备菜品是什么?
答:
冷菜:醉花生、木耳、海蜇头。宁波人。必不可少的就是各种海鲜。浙江省内也分地方吧,而且具体看客人情况,吃饭的季节。。。一般应该有“东坡肉”,“倒笃鲜”,“黄鱼(鲞)”,“海鲜”,“河鲜”。。。配以应季时蔬。。。坐标杭州,鸭舌
马兰头
笋,时令江鲜 每个地方都不一样 呛蟹 华子 鱼...
温州
有哪些
值得带走的特产 温州有什么值得带走的特产
答:
4、温州鸭舌,鸭舌是温州传统特产,可作为宴席中的
冷菜
,亦可作为小吃零食。一般将新鲜鸭舌添加调料经过卤、蒸等工序精致而成。入口细嚼,略带韧性,满口留香。因温州方言中“舌”与做生意折本的“折”谐音,故买卖人认为不吉利,所以温州人一般就在方言中把“鸭舌”叫做“鸭赚”,以讨口彩。5、文成粉丝...
温州美食——故乡的羁绊
答:
一道
冷菜
江蟹生就这样搬上桌了,食客们享受美味的表情,就是对这道菜最大的赞扬。离开温州已好些年了,温州的美食在记忆中朦朦胧胧,却永远不会消散。在外地讨论起家乡美食时,也会时常向身边的朋友提起温州的美味,记忆中的温州
特色
美食,数不胜数。像是名为鱼丸,却根本不是丸子形状,而是不规则...
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