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清蒸鸭的正宗做法
清蒸鸭子的做法
答:
1、
清蒸鸭
是四川省传统的名菜,属于川菜系。肉质软烂,味道鲜美。2、主料:鸭1200克 3、调料:姜2克,大葱5克,盐3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克 4、将鸭子剖膛,去内脏、足、舌、鸭臊及翅尖的一段,用水洗净,沥干水分;5、将锅置于旺火上,倒入清水,烧开后放入鸭子煮一下,将血水去掉...
清蒸
老
鸭
怎么做好吃
答:
1、准备好食材,鸭子清理干净。2、将半只鸭子切好备用。3、鸭肉过开水后用冷水冲冼后沥干水装碗中放两片姜片。4、鸭子食材放入高压锅中,加盐,蒸煮10-20分钟。5、打开蒸锅,出锅,
清蒸鸭子
完成。
清蒸鸭子
怎么做好吃
答:
清蒸鸭的做法
步骤1 半边鸭子剁成5厘米长、3厘米宽的条状,鸭菌子切花形,鸭肠切小段。步骤2 炒锅热后放适量油,下鸭子和姜片翻炒。步骤3 鸭子炒出油后放适量盐和料酒,继续炒香。步骤4 把鸭子从炒锅里盛到不锈钢盆里,准备放入已烧开水的高压锅隔水蒸。步骤5 老鸭肉紧,骨头硬,需蒸30分钟。...
清蒸鸭子的做法
答:
1. 准备工作:将
鸭子
清洗干净,剁去鸭头和鸭脖,剁成适当大小。接着,用开水将鸭子烫一下,去除血水和脏物,同时也能去除腥味。然后,将鸭子放入沸水中焯水,煮5-10分钟。2. 用刀在鸭皮上划几刀,这样可以让调料更好渗透入肉里。3. 取一个碗,将料酒、盐、胡椒粉和鸡精放入碗中,搅拌均匀。然后...
清蒸
板
鸭的做法
步骤图,清蒸板鸭怎么做好吃
答:
用料 遂川板鸭 1只 姜 1小块
清蒸
板
鸭的做法
1.将板鸭用热水浸泡30分钟左右 2.将板鸭洗净切块 3.蒸前放少许姜丝在板鸭上 4.上锅大火蒸15~20分钟即可食用 小贴士 板鸭采用纯盐腌制,食用前请根据个人口味用热水浸泡去咸后再烹饪食用。
清蒸鸭子
怎么做好吃
答:
(1)
鸭子
剖膛去内脏、足、舌、鸭臊、及翅尖的一段,用水洗净,控去水分。然后,在烧开的汤内把鸭子煮一下,将血水去掉,捞出后用水冲洗,并尽量把水分控干。(2) 用盐在鸭身上揉搓一遍,脊背朝上盛入坛子内腌一会,并放上料酒、葱、姜、胡椒粉和清汤,再将坛子封严上屉,用旺火开水
蒸
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清蒸
盐水
鸭
答:
简单
蒸
一下吧。”佐料盐水
鸭
(半只)佐料料酒(适量)葱(适量)鸡精(适量)姜(适量)炊具轮船一个把盐水鸭切成小块,泡半天,不然太咸了。2将盐水鸭放入盘中,倒入少许料酒,撒上姜丝,入蒸笼蒸30分钟左右。闻到香味就差不多了。三最后撒上葱花,不要放盐,因为咸。小贴士:虽然腌制的食物不宜吃太多,...
鸭子
怎样
清蒸
好吃又营养
答:
清蒸鸭子的
美味秘诀与营养
做法
一、准备食材:为确保味道既鲜美又营养,选择的鸭子宜为水鸭,半只为佳。此外,还需准备姜片、料酒、小葱以及白胡椒粉。二、做法详解:1. 处理鸭子:将半边鸭子剁成约5厘米长、3厘米宽的条状。鸭菌子(指鸭胗)切花形以增加口感,鸭肠则切成小段。2. 炒制预处理:炒锅...
清蒸鸭子的做法
大全家常
答:
清蒸鸭子的做法
我选用了半只鸭子,所以海带用了半片。洗干净鸭子,温水泡发海带并洗净,葱子整根洗净,姜切片备用。请点击输入图片描述 将十三香和盐混合。十三香味道比较重,不喜欢的可以换成少量白胡椒。请点击输入图片描述 鸭子洗净后沥干水分。为了防止腥味,用水焯一下。请点击输入图片描述 鸭子...
怎样
清蒸鸭子
好吃又营养
答:
3. 高压锅下汽后,取出
蒸
好的鸭子,撒上少量的白胡椒粉和小葱段,拌匀后即可享用香喷喷的蒸老鸭。四、炖煮方法(另一种
做法
)1. 将斩好的鸭块放入清水中浸泡一小时,期间换两三次水,以去除
鸭子的
血水和腥味。2. 锅内放入生姜片和大量清水烧开,放入鸭块进行焯水。焯水后捞出鸭块,用温水洗净...
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