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清香型白酒总酯标准
白酒
理化指标及其
标准
答:
3、清香型理化指标 低度酒:总酸0.2~0.25g/L,总酯≥0.70/L
,己酸乙酯≤0.40g/L,固形物≤0.70g/L。高度酒:总酸0.3~0.4g/L,总酯≥1.00g/L,己酸乙酯≤0.60g/L,固形物≤0.40g/L。
清香型白酒
的理化指标
答:
清香白酒主要有两种酯类乳酸乙酯、乙酸乙酯,
占总酯90%以上
。乙酸乙酯占主导。酸类与酯类配套,有什么样的酸,才会产生什么样的酯类。即:乳酸、乙酸。占总酸90%以上。醇类有正丙醇、异戊醇。
有没有商家
白酒总酯
怎么算不达标被罚款的告诉我?
答:
清香型白酒
高度(41-68°) 优级
总酯
≥1.0 一级总酯≥0.6 低度(25-40°) 优级 总酯≥0.7 一级总酯≥0.4 酱香型白酒 高度(41-58°) 优级 总酯≥2.2 一级总酯≥2.0 二级总酯≥1.8 低度(25-40°) 优级 总酯≥1.5 一级总酯...
清香型白酒
的理化指标基本参数
答:
乙酸乙酯 200~300,乳酸乙酯150~250
国家
白酒
质检需要检验
标准
是多少
答:
清香白酒标准:GB/T10781.2
。浓香白酒标准:gb/t10781.1。固液结合法白酒标准:GB/T20822。检验项目:包括总酸、总酯、固形物、气象色谱、主体香指标。卫生指标包括甲醇、铅、塑化剂含量。白酒分为很多种香型、酒度,标准不一样。卫生标准执行GB/T2757标准。
GB/T10781.2(一级)是什么意思?
答:
“GB/T 10781.2 (一级)”的意思是“符合(
清香型白酒
)国家
标准
中的一级品标准的要求”。GB意思是国家标准, T10781.2的意思是清香型白酒的标准。GB/T 10781.2是“清香型白酒”国家标准。该标准对清香型白酒的级别分为“优级”和“一级”,并各有相应的指标要求。
10781.1和10781.2是什么酒?
答:
但是,优级的
总酯
含量要求≥2.20g/L,己酸乙酯含量≤0.30g/L,而一级的总酯含量要求≥2.00g/L,己酸乙酯含量≤0.40g/L。总酯含量和己酸乙酯含量决定了
白酒
的香气和口感,因此,优级的白酒比一级的白酒香气更加丰富、口感更加细腻。2、口感方面 在口感方面,优级的10781.1白酒没有悬浮物和沉淀物...
白酒酒
中的总酸
总酯标准
值一般是多少?
答:
这要看你是什么香型的
白酒
,不同香型的白酒有不同的
标准
。比如浓香型:总酸大于0.600,
总酯
大于3.000 酱香型:总酸1.5——3.0,总酯大于2.5
清香型
:总酸大于0.60,总酯大于2.00 米香型:总酸大于0.30,总酯大于0.80 药香型:总酸小于4.5,总酯大于2.5 ...
10781.2和10781.1什么区别?
答:
GB/T10781.2优级比一级好。GB/T10781.2优级执行的
标准
更高,酒体更醇厚,储存时间更长,其总酸、
总酯
、主体香味物质都要丰富于GB/T10781.2一级,而这些又是决定白酒风味的重要因素,因此GB/T10781.2优级品质更佳。10781.2与10781.1区别 1、
香型
10781.2是执行固态法生产的浓香
型白酒
,而10781....
52度瓶装
白酒
国家
标准总酯
含量是多少
答:
白酒香型不同,优级
标准
不同,
清香型白酒总酯
要求大于1g/l,米香型白酒要求大于0.8g/l,兼香型白酒要求大于2g/l,浓香型白酒要求大于2g/l.
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