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清香型白酒理化指标标准
清香型白酒
的
理化指标
基本参数
答:
乙酸乙酯 200~300,乳酸乙酯150~250
清香型白酒
的国家
标准
?
答:
清香型白酒的国家执行标准是:
GB/T 10781.2-2006;酒精度25%Vol~40%Vol,高度为41%Vol~68%Vol
,必须是以粮谷为原料,经过传统固态发酵,蒸馏,陈酿,勾兑而成,且没有添加食用酒精等产生的呈香呈味物质,具有以乙酸乙酯为主的复合香白酒。清香型白酒的工艺特点 清香型白酒又叫汾香型白酒,主要以高...
白酒理化指标
及其
标准
答:
3、清香型理化指标
低度酒:总酸0.2~0.25g/L,总酯≥0.70/L,己酸乙酯≤0.40g/L,固形物≤0.70g/L
。高度酒:总酸0.3~0.4g/L,总酯≥1.00g/L,己酸乙酯≤0.60g/L,固形物≤0.40g/L。
清香型白酒
的
理化指标
答:
清香白酒主要有两种酯类乳酸乙酯、乙酸乙酯,占总酯90%以上
。乙酸乙酯占主导。酸类与酯类配套,有什么样的酸,才会产生什么样的酯类。即:乳酸、乙酸。占总酸90%以上。醇类有正丙醇、异戊醇。
10781.2是什么酒
答:
GB/T10781.2标准
:GB/T10781.2是指清香型白酒的执行标准,大家很容易把它和浓香型白酒搞混,因为它俩的标准号就相差一个数字。这个标准号意味着此酒是按照清香型白酒国家标准生产的,感官要求和理化指标等均合格。按照这个标准的叙述,清香型白酒中但凡打上GB/T10781.2这个标准号的产品都必须是纯粮...
白酒
GBT10781.2是粮食酿造的吗
答:
GB/T10781.2是清香型固态发酵白酒执行
标准
,规定
清香型白酒
酒精度低度为25%Vol~40%Vol,高度为41%Vol~68%Vol。须以粮谷为原料,经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质,具有以乙酸乙酯为主题的复合香的白酒。感官要求无色或微黄、清亮透明,清香...
10781.2优级与10781.1区别有哪些?
答:
10781.2是纯粮酒还是勾兑酒 10781.2是纯粮酒。GB/T10781.2是中国十二大香型
清香型白酒
的执行
标准
,采用高梁为主要原料,不添加食用酒精及其他非白酒发酵产生的物质,口感柔和谐调、绵甜爽净、余味悠长,具有以乙酸乙酯为主体的复合香气,清香纯正,无色或微黄,清亮透明。10781.2一级与优级哪个好 GB/...
小曲
清香白酒
的国家
标准
是什么
答:
小曲
清香白酒
的国家
标准
如下:1、 甲醇。国家标准规定,以粮谷类为原料的白酒中甲醇含量不得超过0.6g/L,以其他原料生产的白酒中甲醇含量不得超过2.0g/L。(甲醇
指标
按 100%酒精度折算)2、 铅。国标规定,60%vol蒸馏酒的铅含量不得超过1mg/L(以Pb计)。铅超标会引起中毒。3、 锰。卫生标准要求...
10781.2是纯粮
酒
还是勾兑酒?
答:
而GB/T10781.2是很容易把它和浓香型白酒搞混,因为它俩的标准号就相差一个数字。这个标准号意味着此酒是按照
清香型白酒
国家标准生产的,感官要求和
理化指标
等均合格。标准的特点:
白酒标准
GBT10781.2属于清香型白酒,也就是采用固态法制造的白酒。GB/T10781.2规定清香型白酒酒精度低度为25%Vol~40%...
10781.2是什么酒?
答:
GB/T10781.2是指
清香型白酒
的执行
标准
。清香型白酒是指用高梁等谷物为原料,使用固态发酵法酿造而成的白酒,酒香特点是以清为主,酒液清亮透明,清香纯正,醇甜柔和。这个标准号意味着此酒是按照清香型白酒国家标准生产的,感官要求和
理化指标
等均合格,GB/T10781.2规定清香型白酒。白酒的执行标准 1078...
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