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火锅店前厅培训资料
前厅
员工
培训
内容
答:
前厅
员工
培训
内容如下:一、仪容仪表1、容貌端正,举止大方;端庄稳重,不卑不亢; 态度和蔼,待人诚恳;服饰庄重,整洁。2、做到“四勤”,即勤洗手、勤洗澡;勤理发、勤洗脸;勤换工服;勤修剪指甲。3、班前不饮酒及吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。4、递茶、上菜、撤菜、上菜时要轻拿轻放。二...
火锅店
服务员
培训
内容
答:
1. 服务流程
培训
火锅店
服务员需熟练掌握从顾客进店到结账离店的全程服务流程。迎接顾客、引导就座、递上菜单、介绍特色菜品、点餐、上菜、用餐及结账,每个环节都要确保准确无误,提供高效、友好的服务。2. 菜品知识培训 服务员应熟悉火锅店的菜品种类、口味、制作方法和营养信息。了解不同食材的烹饪时间...
火锅店
员工
培训
内容
答:
1、菜单、加菜单、酒水单的运用 2、企业文化 3、管理规章制度 4、礼貌礼节 5、站姿 6、走姿 7、托盘 8、斟酒 9、口布折花 10、摆台 11、上锅、上菜 12、收台 除了以上一些服务性质内容的
培训
,还包括以下系统学习
火锅
底料、调味料等的知识。1、火锅底料制作 主要系统学习如何使用几十种天然香料...
如何做
火锅店
服务
培训
答:
火锅店
的
前厅
服务员如何管理如何
培训
:我个人觉得管理方面按照制度和要求执行。培训分新老员的基本培训。第一阶段:1、员工上岗技能培训(日常工作纪律、基本技能操作)2、服务意识培训(礼貌用语、接待服务意识)。3、如何解决工作中出现的小问题。4、赏罚分明 做事勤奋的有奖励 做事懒散的要扣钱钱 ...
火锅店
服务员
培训 资料
答:
火锅店
员工
培训资料
第一章 服务礼仪 公共课 良好的仪容、仪表、仪态是从事餐饮行业的基本条件和要求。餐饮业工作人员的言谈举止、精神面貌、外观形象都会给客人留下深刻的印象和就餐时良好感受。礼仪从个人修养角度来看,是一个人的内在修养和素质的外在表现;从道德的角度来看是接人待物的行为规范、行为...
火锅店
员工
培训
手册
答:
未定义书签。RTCrpUDGiT(二)礼仪规范的内容15PCzVD7HxA(二)操作礼节2jLBHrnAILg(三)微笑的训练2xHAQX74J0X三、服务意识3LDAYtRyKfE四、服务心理及团队意识4Zzz6ZB2Ltk五、服务语言4dvzfvkwMI1六、操作技能5rqyn14ZNXI(一)托盘5EmxvxOtOco(二)摆台标准6SixE2yXPq5(三)撤换空盘与上菜...
求
火锅店
传菜部完整的
培训资料
,要有与
前厅
后厨衔接。污渍溅到客人身上的...
答:
前厅
部长岗位工作标准 1. 直接对上级经理负责,认真落实上级下达的工作指令,严格遵守企业及酒店的各项规章制度,并监督落实。2. 负责管辖范围内人员的工作安排和调配,保证各班、各岗位服务工作的有效落实。处理日常服务工作中顾客提出的特殊要求和急待解决的服务问题,确保服务质量,并且事后要及时向...
火锅店前厅
领班考试考些什么
答:
1、理论知识标准、A能够通其餐饮理论管理基本知识,技能操作基本要领知识等方面的口头提问和书面试题。B可完成
前厅
部的工作计划,报告和有关文字性的工作制度。2、职业素质标准.A具有丰富的管理经验,具有
培训
下属的能力。B能很好的调动员工工作的积极性和员工的士气。C能够不断的培养优秀的管理干部。3、...
海底捞
培训
什么内容
答:
①海底:每位员工必须从底层做起;②捞:综合素质,用勤劳的双手去改变自己的命运;③对客人可以解释为:海底捞的
火锅
像大海一样有无穷无尽的食物给客人品尝。五、对员工的要求 ①排队吃饭,不准抢先;②节约粮食;③吃饭不允许踩踏桌椅;④打饭时对师傅说谢谢;⑤未经允许不能随意离开岗位;⑥仪容标准:...
火锅店培训
服务流程
答:
火锅店培训
服务流程如下:1.领位流程:将等位卡、订餐卡、对讲机准备好,领位台摆放整齐、区域卫生清洁完好,、化淡妆上岗、仪容、仪表规范。2.预定(包括电话/当面二种预订方法):电话铃响二响后三响前接洽;用正确的电话礼仪受理预定;记录客人
资料
并重述确保无误;在预订记录本上将客人详细资料,清楚记录...
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