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炖猪蹄怎么做好吃窍门
猪蹄怎么
炖才
好吃炖猪脚的窍门
答:
1、主料:
猪手
1个配料:黄豆50g、干辣椒5个、花椒15粒、八角1个、葱1根、姜5片。2、调料:黄豆酱2大勺、酱油2大勺、料酒2大勺、盐5克、冰糖6粒。3、锅中烧水,水开后放入猪手焯烫至变色后捞出沥干;锅中加入比平时炒菜略多的油烧到3成热,保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味,再放入冰糖;...
怎样
烀
猪蹄好吃窍门
答:
怎样烀猪蹄好吃窍门
1. 购买猪蹄后,先简单处理猪毛,并在猪蹄上划几道口子,以便更好地入味
。将猪蹄放入加了姜蒜和少量料酒的水中浸泡半小时,这一步骤有助于去除猪蹄的腥味,使汤味更加鲜美。2. 将猪蹄放入锅中,加入少许盐,用中火炖煮约十分钟,然后取出沥干,用清水冲洗干净。炖煮过程中要不断...
高压锅
炖猪蹄
的家常做法
窍门
怎么做
简单
好吃
答:
1、把猪蹄用水冲洗下,扔进电高压锅中压上十五到二十分钟左右,水一定要满
,这个步骤是为了除去猪蹄中的血水,大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味。这个步骤开锅的时候,会发现水上面会有一层沫,把水和沫除去,留下猪蹄。2、在电高压锅工作的时候,准备好各种调料。切好姜蒜,把醋、八角...
猪脚
一般
煮
多久会软?记住3点,
猪蹄
软烂香糯,轻松脱骨无异味
答:
①、【火烤去猪毛】市场上买来的猪蹄
,多有猪毛残留,用火燎一下,可以去有效地去除除猪毛,让炖出来的猪蹄更加好吃。②、【提前焯水去异味】炖猪蹄前需要把猪蹄焯水。猪蹄焯水需要冷水下锅,这样可以把猪蹄中的血水和杂质,充分的煮出来;适当地加入一点料酒和陈醋,可以去除猪蹄特有的腥臭味。③、【调...
芸豆
炖猪蹄窍门
答:
1、芸豆加入适量的清水,泡发2小时以上。2、
猪蹄
洗净,放入加了料酒和葱姜的水中焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫,捞出备用。3、炖锅中加入适量的清水,加入泡好的芸豆,葱姜、花椒、枸杞、少许的料酒,烧开。4、加入猪蹄小火慢
炖
至猪蹄和芸豆熟烂。大概2个小时。5、出锅前,加入适量的盐,鸡精...
家常
猪蹄
的做法
答:
1、将新鲜的
猪手
清洗干净,冷水入锅,焯水几分钟,撇去浮沫,捞出后反复再清洗几遍,沥干。2、准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量。3、另起锅加入可以没过
猪蹄
的清水,放入所有的调料,大火烧开转小火
焖煮
,猪手熟透后,大火收汁...
有哪些
炖猪蹄
的
技巧
可以分享?
答:
火候控制:
炖猪蹄
时应先用大火将水烧开,然后转小火慢炖。
这样
可以使猪蹄更加软烂,肉质更加鲜美。去腻小
窍门
:猪蹄较为油腻,可以在
炖煮
过程中加入一些蔬菜,如白萝卜、胡萝卜等,这些蔬菜不仅可以吸收部分油脂,还能增加菜肴的营养价值。收汁:当
猪蹄炖
至软烂时,可以开大火收汁,使汤汁浓稠,猪蹄更加...
清炖猪蹄怎么做
更
好吃窍门
清炖猪蹄汤的做法
答:
1、食材:
猪蹄
一只,清水适量,盐适量,生姜半片,蒜两瓣,干辣椒一只,醋适量。2、猪蹄洗净剁小段,买的时候可以让老板剁一下。3、冷水下锅,大火烧开焯一会。4、将焯好的猪蹄洗去浮沫,放入锅中,加水没过猪蹄。5、大火烧开,转中火,撇去浮沫,直至干净。6、倒入高压炖锅中,放入少量醋,...
高压锅
炖猪蹄
多长时间较好
答:
高压锅
炖猪蹄
小
窍门
1、高压锅开锅后不宜大火
炖煮
太长时间,否则容易堵塞,减压孔引发危险。2、高压锅炖猪蹄时水适量。一般刚没过猪蹄即可。锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一。3、如果还嫌不够烂,重复盖上锅盖,再等到呲气,呲五到十分钟即可。炖猪蹄的营养价值 猪蹄营养丰富,味道可口...
怎么炖猪蹄
简单的步骤
窍门如何
炖
煮猪蹄
答:
1、准备材料:
猪蹄
,八角,草果,香叶,丁香,孜然粒,桂皮,辣椒仔,糖,老抽,生抽,冰糖,食盐,料酒,花生油。2、步骤:洗猪蹄,取杂毛,切成块,放入沸腾的开水里
煮
3分钟,取血。放入料酒去腥,煮上10分钟捞起,洗净浮沫备用。起锅热油,放入冰糖,炒至糖色,倒入冷水,放入全部调味,放入猪蹄...
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