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炖菜汤放多了怎么办
排骨炖豆角
汤多了怎么办
答:
1、
炖
之前先把排骨焯一下,要冷水下锅,这样容易排出血沫。(如果是热水的话,一下锅肉里的血水就容易凝固而排不出)2、首先要给排骨上色。锅里倒入适量油,放白糖3勺,搅匀直至出泡,倒入排骨,盖好锅盖。3、排骨崩一会后,下葱姜蒜花椒,翻炒几下,点少许酱油。4、加水,倒入豆角,在放一两...
炖豆荚土豆
汤多了怎么办
?
答:
炖菜如果是汤多了 ,
可以把汤倒出来一些
,这个汤可以下面吃,还有营养。然后把豆荚土豆用大火收汁,这样汤就没有了,留下的菜就会干乎乎的,特别好吃。
炖菜
油
放多了怎么办
?
答:
1. 将菜肴转移到另一个容器中
,因为油脂会浮在上面。2. 倾斜容器,让油顺着边缘流出,用筷子轻轻搅动,将油脂从汤中分离出来。3. 重复此动作几次,直到油脂被基本清除。4. 如果菜肴中使用的是动物油脂,可以
将其放入冰箱冷藏一段时间
。5. 冷藏后,油脂会凝固,用筷子或小勺轻轻挖出凝固的油脂即可。
做菜油
放多了怎么
补救
答:
1、炖菜时不小心将油放多时,简单的补救方法,
可以将原来的油大的炖菜中再加一种比较解腻的菜进行补救
。比如海带可以解腻,可以将海带先洗好、切好、煮好然后放入炖菜锅中,再加点盐和调料稍炖即可。2、时不小心将油放多时,可以在炖菜中多加点水,然后将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉,然后再...
做菜时油
放多了怎么
挽救?
答:
加水或高汤:在炖菜或者煮汤时,如果发现油放多了,可以适当加入一些水或高汤,以稀释油分
。这样既能减轻油腻感,还能增加菜肴的口感。分离油水:在炖菜或者煮汤时,如果油放多了,可以在烹饪完成后,
将锅稍微倾斜,用勺子将表面的油舀出
。这种方法适用于油水分离较明显的菜肴。
重新炒制
:如果你在炒菜时...
炖菜
油
放多了怎么办
?
答:
把菜夹到另一个碗里,油是浮在上面的,把汤油碗歪一点,用筷子沿着汤面把油划刮出来,两三下就可把油去净了。如果是荤油,那就简单了,放冰箱中冷藏半天以上,取出后立刻用筷子或小勺把冻结的油挖出即可。
炖菜
醋加多了如何中和?
答:
如果你在
炖菜
时醋
放多了
,试试加入适量的酒,不仅能中和酸味,还能为鱼肉增添一份鲜美。或者,可以考虑加入一点小苏打。小苏打的碱性特性能够有效地中和醋的酸性,让菜肴的味道更加平衡。白糖也是解决醋过量的好助手。不仅因为它是调味佳品,而且白糖的甜味能巧妙地掩盖醋的酸涩,提升菜肴的整体风味。在
汤
...
炖菜
时酱油
放多了怎么办
?
答:
1、速度把酱油用勺子捞出来一些 然后加汤 2、酱油只是多一点点的话,建议加点糖 3、很咸的话把汁都倒出来,用清水过一下,重新放作料。4、多加主菜 5、多加开水
炒菜放油太多该
怎么办
?
答:
可以在炖菜中多加点水
,将炖菜上层汤的油层用勺子盛出倒掉,然后再稍加点盐和其它调料。
也可加一些水果调味品
,如山楂,橘子皮或者柠檬片等带酸味的水果,也能起到解腻油大的作用。只需稍放一点即可。炒菜或者煮汤放太多的油,不仅会影响菜品口感,觉得油腻恶心,过多的摄入油量还会导致人体发胖。
做菜盐
放多了
咋
么办
?
答:
在家做菜时如果放盐
放多了
会
怎么办
?对于这个问题,饭店大厨通常的做法是:1.加水,如果不小心放多了盐,最简单、直接的方法就是直接往菜肴里加水,通过稀释的方法来淡化咸味。但加水有一个弊端,那就是有可能会影响菜肴的美味和营养。如果菜肴太咸或对菜肴有过高要求,则不建议选用加水的方式。2.加糖...
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