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首先,将面粉倒入大碗中,注入适量的清水,一边倒水一边用木铲搅拌,直到面粉和水混合均匀,没有干粉
。接下来,继续揉面,大概需要揉20分钟左右,直到面团变得光滑有弹性。注意,揉面的方法应该是有节奏地、有力度地,不能过于柔软或者过度揉面。3. 放置醒面 将揉好的面团捏成一个大球,盖上保鲜膜或...
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