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点豆腐脑放多少内酯
内脂
豆腐脑
不成形原因是什么
答:
1、
内酯放
少:
内酯豆腐脑
不成形的原因主要是因为内酯放少了,这样豆腐脑在制作的时候就会出水,影响豆腐脑成形。建议在制作豆腐脑的时候一定要注意内酯的摄入量,并且要保证豆浆不能过夜,否则豆腐脑会发酸。2、比例不对:一般做内酯豆腐脑的时候,其中内酯、黄豆以及水的比例应该严格按照3:100:1000来制...
做
豆腐脑
水内脂比例
多少
答:
或者1斤干豆磨成14斤豆浆,80多度点豆腐脑,
14克内脂
,基本是一斤浆一克内酯 85--92度是点豆腐脑的最佳温度,内酯用40度温水化开 , 等 约七八分钟-十五分钟左右 就好了 ~!豆腐脑是一种营养又美味的食品,所以准备自己做豆腐脑,头天晚上把豆子泡好,第二天就可以做了,也不是太难,第一次做...
做
豆腐脑
的时候1斤豆子需要多少水
多少内酯
答:
80多度点豆腐,14克内脂
,基本是一斤浆一克内酯。
做
豆腐脑
时,豆浆和内脂王的比例是
多少
?
答:
做豆腐脑时,
豆浆和内脂王的比例是150ml豆浆:1g内酯左右
。豆腐脑制作方法:主料:干黄豆 50克。辅料:清水 400毫升,内脂 3克。步骤:将干豆泡十小时以上,夏天要换几次水。泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤...
内酯
做
豆腐脑
的比例
答:
比例是100:3
,做法如下:一、用料 内酯 2.5——3克 黄豆 100克 水 1000毫升 二、自制豆腐脑的做法 1、黄豆前一晚泡发 2、放入豆浆机加1000毫升水,用果汁搅拌功能打一遍 3、一遍结束再打一遍 4、磨好的豆浆过滤 5、使劲挤干净 6、挤好还是1000毫升那么多 7、开始煮豆浆,边...
一斤黄豆几斤水几克
内酯
答:
一般来说,做
豆腐脑
时,3斤干黄豆可以用9斤清水泡发,然后用50斤清水磨豆浆。而
内酯
的用量,通常是按照1斤豆浆
用
1.3克内酯的比例来添加。这只是一个大致的比例,实际操作中可以根据需要适当调整。如果是制作豆腐,一般一斤黄豆出5~6斤豆浆,加入内酯7.5~9克;如果是制作豆腐脑,一斤黄豆则可以出15...
做
豆腐脑
什么时间
放内酯
?
答:
您好,豆浆出锅后,冷却3-5分钟的时间后加入
内酯
。需要注意的是豆浆浓度一定要高,如果浓度很低加入内酯后,无法凝结成
豆腐脑
,冷却后放入内酯,比例大概为每500克配比1.3克的内酯,而后保温15分钟即可。望采纳
想要做出嫩滑的
豆腐脑
,豆浆和内脂的比例应该是
多少
?
答:
想要做出嫩滑的
豆腐脑
,豆浆和内脂的比例应该1000:1来放置,也就是1000克的豆浆需要放1克的葡萄糖内脂。想要制作出嫩滑的豆腐脑,葡萄糖内脂作为一种凝固剂是必不可少的。在用量方面,由于豆腐脑比较注重轻薄绵滑,所以葡萄糖内脂的量是不宜过多的。每1000克豆浆放置1克的内脂,这种比例做出来的...
豆腐脑
一斤豆子
放多少
内脂 做豆腐脑的方法
视频时间 1:10
豆腐脑
的做法和配方
内酯
比例
答:
5. 内酯凝固:在豆浆沸腾后,稍微冷却几分钟,然后将
内酯用
少量温水化开,倒入豆浆中,迅速搅拌均匀。6. 静置成型:将加入内酯的豆浆倒入容器中,盖上盖子,静置20-30分钟,让豆浆凝固成
豆腐脑
。7. 调味享用:根据个人口味,可以在豆腐脑上撒上糖、葱花、香菜等,或者加入辣椒油、酱油等调味料,搅拌...
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