33问答网
所有问题
当前搜索:
烧肥肠最忌三种调料
炖
大肠最忌
两种
调料
答:
八角和白芷
。根据查询相关信息显示炖猪大肠,最忌放八角和白芷。因为八角是属于大料,炖大肠宜清淡、如果将八角放入炖,势必影响整锅清淡的肉香味,味道会变得很浓郁,冲鼻,让人没有食欲了。至于白芷,本身就自带苦味,把它放入炖汤,如果控制不好数量,整锅汤的味道都会受影响,会变得很苦涩,口感很差...
卤
大肠最忌
四种香料
答:
1、花椒:花椒是卤味中常用的香料之一
,但是在制作卤大肠时需要避免使用过多的花椒,因为花椒会刺激肠胃,容易引发不适。2、八角:八角是卤味中常用的香料之一,但是在制作卤大肠时需要适量使用,过多的八角会使得口感过于苦涩,影响口感。3、
桂皮
:桂皮是卤味中常用的调料之一,但是在制作卤大肠时需要避免...
干煸
肥肠
时,不要直接下锅炒,怎样做肥肠好吃没异味呢?
答:
小麦面粉和白米醋搓揉一会
,由于再加上白米醋和食用纯碱能消除异味,再加上小麦面粉能消除植物油脂,这三种食物是必须要不可或缺的,把肥肠抓表面沾手,再换流动清水洗干净,只要是你把那一步做对了,肥肠吃着也就没有异味!
肥肠
的10种吃法大全
答:
第一种吃法是辣炒
肥肠
。将肥肠洗净后切成薄片,炒熟后加入辣椒、蒜、姜等
调料
,再炒一会儿就可以出锅了。这道菜色香味美,而且口感十分香辣,意犹未尽。第二种吃法是烤肥肠。将肥肠泡在水中,并用刷子刷净肠壁,然后用炭火烤熟即可。这种做法可以保留肥肠的原汁原味,口感十分鲜美。第
三种
吃法是红...
肥肠
为什么会苦 教你如何吃到美味的肥肠
答:
肥肠
适合炒尖椒、红烧,或者蘸着
调料
食用。因其脂肪含量比较高,血脂高的人不可多食。生肥肠虽好吃,但洗净它是最关键,要用生粉和盐不断搓洗,尤其是里面部分。不要先切断,要用葱姜、料酒煮熟(先开大火煮滚,再转小火焖煮约45-60分钟),煮熟后可用辣椒炒、酸咸菜炒或做炸
大肠
(若作炸大肠,...
肥肠
为什么越煮越嚼不动?
答:
烹煮
肥肠
的时候,随着时间长短,先后会经历脆韧软烂四个阶段要达到软烂的阶段。要达到软烂的口感要求,有以下
三种
方法:延长烹煮时间至一个小时左右。使用高压锅。使用食用碱溶液(手刚好感觉到溶液滑腻时候溶液浓度正好)或者1%-3%酶制品(常用木瓜蛋白酶)分解破坏肥肠的肌纤维和结蹄组织,过程持续20分钟...
哪种烹调方法最适合
肥肠
?
答:
1、青红椒去籽去蒂切小条,姜蒜切末,猪
肥肠
洗净用淀粉反复搓揉去腥备用;2、坐锅加水放入肥肠大火烧开焯煮2分钟捞出切成小块;3、起锅烧热倒油,放入焯好的肥肠翻炒至表面出油后盛出;4、锅里留少许油,加入姜蒜末煸香后,将肥肠回锅翻炒几下,倒入青红椒翻炒至断生,调入适量孜然和盐再次炒...
博莱卤
肥肠
有哪些烹饪方法?
答:
第一种: 卤肥肠:材料:肥肠(猪大肠)3 斤,自家卤调料,
花椒
,茴香,老姜,干辣椒,八角,丁香,草果等,三奈,
桂皮
,微辣口味。步骤:1. 将大肠一端对着水龙头冲洗三四遍,翻出内面再洗三四遍,去掉肠子表面的污物和油筋。然后加入一大勺面粉再揉洗,放水漂洗干净,加适量黄酒和醋浸泡半小时。
猪大肠
怎么做好吃?
答:
制作步骤:1、肥肠入锅,加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、
桂皮
、香叶、盐、白糖,卤煮40-60分钟。2、卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了,捞出。3、卤好的肥肠切块,放入锅中,不加油小火干煸。椒香肥肠辅料:芋头、苗节、芹菜节、姜米、蒜米郫县豆瓣、香菜叶。制作步骤:1、把...
猪
肥肠
味道鲜美但做不好很容易有腥味,怎样做才能够没有腥味?
答:
最后第三步就是加水煮熟了,锅里加水没过
肥肠
,然后放入去腥三件套,葱、八角、生姜,和肥肠数量2比1,50-100克白酒(50度以上),酿造酱油100-250克,放一些冰糖或者白砂糖,少许醋,盖上煮沸后保持30分钟,然后切换文火再煮上1个小时(中间加上一些盐和料酒),基本就可以了,煮熟了以后,停10...
1
2
3
4
5
6
7
涓嬩竴椤
其他人还搜
生炒肥肠最忌三种调料
猪肚肥肠最忌三种调料
辣子肥肠最忌三种调料
烧肥肠用的香料秘密
高压锅肥肠最忌三种调料
大肠炒鸡最忌三种调料
肥肠炒面最忌三种调料
白切大肠最忌三种调料
烧肥肠的最佳搭配菜有哪些