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熟驴肉有点酸味
驴肉有点酸味
但不是坏了的
答:
如果火候过大或时间过长,那么驴肉就会变硬、变干、变酸
。此时,可以将驴肉重新加热或加入一些调料来改善口感。
驴肉
发酸是不是变质了
答:
1、驴肉有点臭味是变质了,不能食用
。新鲜肉具有正常的肉味,而变质的肉由于蛋白质、脂肪、碳水化合物被微生物分解,会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类等物质,因而有明显的腐臭味。2、驴肉,是指驴的肉,它的不饱和脂肪酸含量,尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。"天上...
驴肉酸味
是不是变质了
答:
那是肉坏了吧
。不然不会的。
怎样识别骡肉和
驴肉
答:
骡肉煮熟后,肉质较粗糙,肥肉少瘦肉多。3、从口感上看
驴肉
则带甜味,如用权驴肉来煮汤的话,味道鲜美,肉质也颇感细嫩。骡肉带酸苦味,即使用调料爆炒后,食用时仍然会有很大的
酸味
和腥膻味。
驴肉
和骡子肉的区别
答:
肉质不同
。1、驴肉肉质细腻,肉纤维细,煮熟后的结缔组织较为透明,瘦肉纤维煮熟后松散,刀切面光滑、味道浓香。2、骡子肉纤维很粗,肉质有酸苦味,即使用调料,吃起来有很大得酸味和腥膻味。
怎么判断
驴肉
变质
答:
熟驴肉有点臭味是变质了,不能食用新鲜肉具有正常的肉味
,而变质的肉由于蛋白质脂肪碳水化合物被微生物分解,会产生各种胺类吲哚酸类酮类等物质,因而有明显的腐臭味肉类变质后,微生物大量繁殖并产生代谢物。冷藏最多2天冷冻时间长如果用手触摸驴肉表面发粘有腥臭味,就是变质了。这个并不是肉变质了,...
熟驴肉
怎样辨别真假
答:
辨别方法:1、真的
驴肉
是红褐色,肉的品质结实、富有弹性、肉纤维块比较细,炒
熟
后结缔组织透明;2、驴肉是没有奇怪味道的,一些不法商户一般会用骡子肉、马肉掺杂其中,可以根据气味来辨别,若有奇怪的味道,则不是驴肉,否则,就是驴肉已经变质;3、通过品尝味道来辨别,驴肉口感甜,留有余香,相反...
驴肉
汤熬出来喝着
有酸味
是什么原因
答:
驴肉
本来就是酸的
骡肉与
驴肉
的区别
答:
煮熟后口感肉质发干,
驴肉
纤维较细,呈鲜红色,脂肪较多,煮熟后肉质鲜嫩。骡肉与驴肉的区别 驴肉的口感比骡肉的好,如果用驴肉做汤,其味道鲜美,肉质细嫩。而骡肉一般不会用于做汤,且即使爆炒后也会略带
酸味
和腥膻味。驴肉的营养价值较高,民间有“天上龙肉,地上驴肉”的说法。
驴肉
吃着是不是
酸味
买的驴肉干吃着咬都咬不动,又酸。是真的吗。_百度...
答:
假的!
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