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燕窝一煮就容易化
燕窝
化成水是什么原因
答:
1、泡发时间:经过长时间泡发的燕窝,不耐炖,很容易出现化水现象
。燕窝一般上泡发2~3个小时,即可完全泡发开。2、炖煮水量:水量过多,炖煮出的燕窝会过稀,感觉就像化水。炖煮燕窝的水量盖过燕窝即可,最好不超过1厘米。3、炖煮时间:炖煮燕窝需要注意火候和炖煮的时间,一般为20~30分钟,时...
我想问一下
燕窝
炖出来像水一样的原因是什么?
答:
1、泡发时间
。经过长时间泡发的燕窝,不耐炖,很容易出现化水现象。一般的燕窝泡发2-3小时可完全泡发开,老一些的燕窝需泡发4-6小时。2、炖煮用料。很多人嫌炖燕窝太麻烦,就把所有材料都放进锅里一起炖。其实应该用纯净水单独炖煮,大部分的辅助材料,应该在出锅后添加。特别需要注意的是炖煮...
燕窝煮化
了是什么情况
答:
炖煮燕窝化水的原因有很多种1,
浸泡时间问题
。把燕盏放入干净容器中,倒入清水完全没过燕窝,时间为2~3小时就可以了。静置泡发直至燕盏完全泡发开至通透就好,这时候就可以泡发好的燕盏放入小筛网中沥干,倒掉浸泡的水,并将泡发的燕窝用过滤水冲洗干净。2,炖燕窝的水量控制炖燕窝时候,放进炖盅里的...
为何
燕窝
炖好后都变成水?
答:
不放水,燕窝会变硬;超过燕窝水平面2-5cm,最适中,口感最好;超过5cm,
燕窝容易化
水。4炖具 打火灶,时间最快,要注意火候,一般是20-25分钟,时间一过,容易化水;电饭煲,比较适中,炖出来味道比较香浓,一般是30-40分钟;自动燕窝炖壶,炖
煮燕窝
非常简单,全智能化,20分钟炖煮燕窝,长时间的炖煮也容易造成营...
燕窝
炖久了会化成水是真还是假
答:
不一定,因为真燕窝如果没炖煮好也是容易化水的
。通常,燕窝可以在3-4小时内泡发好。但是,如果您购买的燕窝燕丝比细、盏身薄,并且内泡时间过长,炖时就很容易发生化水现象。 较薄的燕窝,嫩的细的燕丝通常煮约15分钟。否则,炖了之后就会变得柔软甚至融化成水。较厚的燕窝,老燕就更耐炖,...
燕窝一
炖
就化
了,究竟是什么原因呢?
答:
燕窝
炖后化水是因为燕窝中拥有丰富水溶性蛋白,过长时间的炖煮或与酸性食材一起炖,
就会
非常
容易化
水,所以一般建议采用隔水炖
煮
的方式,半个小时左右就可以了。老燕比较耐炖,新燕就不是很耐炖,根据燕窝的不同可以控制好炖煮时间,燕窝炖后融化变水通常是炖的时间过久,一般炖30分钟就可以了。炖...
燕窝煮
太久变成水了可以喝吗
答:
燕窝煮
太久变成水了可以继续喝,因为燕窝属于水溶性蛋白质,通常烹煮三十分钟左右即可,炖煮时间过长
燕窝就会
化成水,此时,燕窝的营养成分会流失一些,但不影响继续食用。燕窝烹煮的主要目的是为了高温杀菌,为了发挥燕窝最大的营养价值,炖煮时间不宜过长。当燕窝需要和其他烹调时间较长的食材一起料理的...
听说有的
燕窝
炖时间长了会变成水,是这样的吗?
答:
燕窝化
水的原因:1、泡发时间:经过长时间泡发的燕窝,不耐炖,很
容易
出现化水现象。燕窝一般上泡发2-3个小时,就可以完全泡发开。2、炖煮用料:许多人炖
煮燕窝
想要省事,喜欢把所有材料都放进锅里,一锅炖。但是炖煮燕窝应该用纯净水单独炖煮,大部分的辅助材料,应该在出锅后添加。特别需要注意...
燕窝化
水是假的吗 燕窝化成水的原因
答:
可能是假的。
燕窝化
水的原因有以下五种,其中就有造假燕窝化水的现象,如果炖煮后的燕窝化水,闻着并不是淡淡的蛋白香味,而是化学味、胶味或其他怪味的可判定为是假燕窝。 燕窝化成水的原因 1、炖煮时间过长 常见的燕窝化成水的原因为做法不当导致,一般普通的白燕窝炖
煮
时间不宜...
为什么我
煮
的
燕窝会化
答:
燕窝
百分之50以上是蛋白质,蛋白质高温炖
煮会化
,所以需要隔水炖煮。可能炖煮的时候时间过长也会使燕窝化成水。
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