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牛腱子肉
牛腱子肉
是哪个部位
答:
牛腱子
是指牛的大腿的肌肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,它有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则。牛的四蹄上段的部位精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌。牛肉的营养...
牛腱子肉
是哪个部位图
答:
牛腱子
是指牛的大腿的肌肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,它有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则。牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱。
牛腱肉
是哪个部位图片
答:
牛腱子肉
是牛的前后腿肉。前腱子肉就是牛前面两条腿的肌肉,由于牛的前腿活动量比后腿少,故此处的腱子肉比较的软嫩一些,因为含有一些脂肪,牛肉香味也更重一点,其腱子肉中独特的“筋络”也比较细,但是可以看到明显的3条,也被称作“三花腱”。前腱子肉最适合拿来制作酱牛肉和卤牛肉。后腱子肉就...
牛腱子肉
是哪个部位图
答:
牛腱子肉
是牛的大腿的肌肉。牛的前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,筋肉相同呈花形。牛腱子肉是指牛的大腿的肌肉,注意不包括牛屁股上的部分。腱子肉即前后腿肉。牛腱子肉适于炖、焖、酱等。腱子肉是膝关节往上大腿上的肉。有肉膜包裹的,内藏筋,硬度适中,纹路规则,最适合卤味。牛肉是中国人的第...
牛腱子肉
是哪个部位图
答:
牛腱子
是指牛的大腿的肌肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱,它有肉膜包裹,内藏筋,硬度适中,纹路规则。牛的四蹄上段的部位精细分割后,一种为带骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状,另一种为去骨牛腱子,其外观呈长圆锥形状。每块平均重量为2.5-3.5kg。肉质红色,肉中含筋,呈红白镶嵌。
腱子肉
是膝...
牛腱子肉
和牛肉有什么区别
答:
1、部位不同:
牛腱子肉
是指牛的大腿的肌肉,前腿肉称前腱,后腿肉称后腱;牛肉泛指牛身体的各个部位,除牛腱子肉以外,还有牛腩、牛肋、牛脖等。2、外观不同:牛腱子肉外观有光泽,颜色鲜红,肉质纹理细腻,有较好的弹性;牛肉颜色是鲜红色的,肌肉纤维较细,嫩牛肉的脂肪部分呈白色,肉质紧实有一定...
牛腱子肉
是哪个部位图
答:
1.
牛腱子肉
来源于牛的大腿部分,具体为前腿肉称前腱和后腿肉称后腱。2. 牛腱子肉特点是有肉膜包裹,内部含有筋质,硬度适中,且纹理清晰。3. 牛腱子肉分为带骨和去骨两种,形状均呈长圆锥状,平均重量在2.5至3.5公斤之间。4. 牛腱子肉肉质呈红色,肉中夹杂着筋,呈现出红白相间的美丽纹理。
大
腱子肉
和小腱子肉的区别
答:
位置不同、脂肪含量不同等区别。1、位置不同:大
腱子
位于牛前臂下部,小腱子则位于后臀上方。2、脂肪含量不同:大腱子中包含较多的油芯组织(即内在软组织),更为富有油性;小腱子只包括少量这种类型的软组织,比较精瘦。
牛腱子肉
和猪腱子肉的区别
答:
牛腱子肉
和猪腱子肉是两种不同的肉类。它们的区别在于来源、口感和营养成分等方面。来源方面,牛腱子肉来自于牛的腿部,而猪腱子肉来自于猪的腿部。牛腱子肉通常比猪腱子肉更大块、更结实。口感方面,牛腱子肉通常比猪腱子肉更为韧性,需要经过长时间的煮炖或炖煮才能使其变得柔软。猪腱子肉则相对来说...
怎么做
牛腱子肉
才好吃?
答:
其实在四川
牛腱子肉
有一个非常好吃的做法,今天我就分享给大家。 食材准备:牛腱子肉600克、大葱2根、蒜瓣8个、姜1块、花雕酒2勺、八角1个、山奈5克、香叶4片、桂皮1块、陈皮1块、食用油50克、红油豆瓣酱50克、草果5克、砂仁5克、干海椒8个、干花椒5克、白糖10克、鸡精3克、酱油2勺、花椒面10克、盐3克...
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