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特色面食30种
特色面食30种
(品味传统与创新的美味佳肴)
答:
1.饺子:将面粉和水揉成面团
,包入各种馅料,水煮或者蒸煮而成。2.
拉面
:将面团拉成细条,煮熟后配以各种汤料和配菜。3.
刀削面
:用刀将面团切削成宽而薄的面条,煮熟后与各种调料拌匀。4.
炸酱面
:将面条煮熟后,配以酱料、黄瓜丝、豆芽等配料,搅拌均匀即可食用。5.葱油饼:将面粉和水揉成面团,...
北方
面食
有哪些
答:
臊子面
,顾名思义由臊子、面条和汤三部分组成。臊子是臊子面的精华,臊子的制作可繁可简,讲究的臊子有肉丁、萝卜丁、蘑菇丁、笋丁、胡萝卜丁等十余种原料翻炒而成,简单单是萝卜丁、肉丁即可,哪怕只有萝卜丁的臊子面,也是一样的美味。3.武汉——热干面 特色:武汉的代表美食之一,面条有筋力,配...
特色面食30种
做法
答:
第二十一道:素炸酱面
。以豆腐丝、黄瓜丝、香菜等素菜为配料,搭配炸酱、面条等原料制成的面食美食。第二十二道:
鸡汁拉面
。从中国中部的湖南传来,是一种口感劲道、汤汁丰富,口味偏辣的拉面食品。第二十三道:水饺。自北方地区传来,由面粉和油加入一些猪肉、韭菜、香菜等佐料制成,口感Q弹。第二十四...
全国
特色
面条有哪些
答:
本溪抻面
、抚顺麻辣拌面、大连芸豆蚬子面、葫芦岛大虾面、朝阳凌源剥面、锦州鸡蛋手抻面、铁岭打卤面、辽阳铁锅焖面、阜新拨面、营口海鲜面、丹东黄蚬炒米叉、鞍山热面、鞍山酸汤子等,彰显了辽宁与众不同的面食文化。 16·吉林延吉冷面 延吉冷面(???)是“中国十大面条”之一,深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。在整个...
全国
特色
面条有哪些
答:
3. 青海:指甲面片
,也叫尕面片,是青海人最喜爱的一种面食。制作方便,口感爽滑,劲道耐嚼。4. 甘肃:
兰州牛肉拉面
是甘肃最具有知名度的面食之一,选用高筋面粉,制作出来的拉面口感顺滑,营养价值高。5. 宁夏:蒿子面在宁夏很常见,也是当地特色风味美食,经过八道工序制作而成,口感爽滑,劲道耐嚼...
陕西
特色面食30种
答:
1. 锅盔 锅盔,又称锅魁、干馍,是陕西省关中地区及甘肃省地区城乡居民喜食的地方传统风味
面食
小吃。这种面食的特点是饼大直径超过二尺,圆厚如锅盖。锅盔的起源与外婆给外孙贺弥月赠送礼品有关,后逐渐发展成为风味方便食品。2. 石子馍 石子馍,又称砂子馍、饽饽、干馍,是陕西关中地区一种古老的...
面食
都能做什么?
答:
水6---6.5两(温水烫面快),盐少许(盐少许),蓬灰5克(
拉面剂
)。制法:1:和面 2:饧面(30分钟上)3:溜条出条 4:成型 5:煮 9小麻花 原料:面粉500克(用筛子筛过),油50克,水:260克,糖65克。制法:1:和面(较软)2:饧面(8---10分种)3:切条 4:成型 ...
简单好吃的面
答:
二、【菠菜臊子面】臊子面是我们陕西的
特色
美食,颜色红亮,口感酸香可口,吃起来非常开胃,臊子面要好吃了,除了面条之外,臊子汤最为重要。1,盆里倒入300克面粉,加一勺盐增加筋性,接着倒入菠菜汁儿,然后和成光滑的面团,盖上盖子醒面
30
分钟。2,胡萝卜和豆角切丁, 黄花菜木耳木耳提前泡一下,...
特色面食30种
做法
答:
1新鲜高筋面粉加温水和面;2醒面
30
分钟;3将大团软面反复捣、揉、抻、摔,如此反复,使面团内面筋蛋白质有序排列,然后拉成面条投入沸腾的水锅中;4面条捞入碗中,浇上高汤,放几片熟牛肉片,撒上葱花,上桌。重庆小面,发源于重庆的一
种特色
传统小吃,主要特点是偏黄、加青、重辣,意思分别是...
特色面食30种
的介绍
答:
《
特色面食30种
》是2002年金盾出版社出版的图书。它是金盾版“家庭美食系列丛书”之一,专为家庭学做特色面食而编写。书中精选了能够满足家庭需要,且适合家庭制作的特色风味面食30种,每种一图,以简洁的文字对每种面食的用料配比、制作方法及成品特点等均作了具体介绍,对主要制作过程还配有示范图片。
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