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猪肉放什么炖又嫩又烂
炖猪肉
怎样才能软烂松软不柴?
答:
挑选肉质好的猪肉:选择肉质鲜嫩的猪肉,这样炖的时间会短一些。用开水烫猪肉:在热水中烫一下猪肉,可以去掉血水和腥味。放入适量的水和调味料:
炖猪肉
时,要给足够的水,让肉烂熟,同时加入适量的调味料,可以增加风味。用低温炖:用小火炖猪肉,可以保证炖的时间长一些,使肉软烂松软。最后加入适量...
怎么煮肉更容易烂
答:
一、炖猪肉
1、后加盐:盐能加速肉中所含的蛋白质凝固
,使肉不易煮烂,所以盐不能太早加 2、放
山楂
:炖肉时,放入几片干山楂可以让肉烂得更快 3、加热水:如果炖肉的中途需要加水,就必需加热水,加冷水会让肉变硬 4、小火炖:火候要保持在水沸微开为最佳。用小火炖肉,既能够保持肉汤的温度...
猪肉
怎么
炖又嫩又烂
答:
3、炖肉的时候要放很多的调料,
八角、花椒、干辣椒、酱油和生抽等等
,炖肉的时候还可以放一点蜂蜜,这样吃起来不会油腻而且香甜。4、最后,在炖肉前要先把香料炒香,再放进肉一起翻炒,炒了有香味后再放水煮,在炖肉过程中不能中途加入冷水,否则蛋白质结构被破坏,会影响肉的口感。
请教如何
炖猪肉
答:
清炖猪肉:洗干净,用开水汆烫一下,再冲洗干净,放冷水和猪肉一起炖煮,
当然别忘了放姜,八角1-2个料酒.大火煮开后转小火
,但要保持锅内沸腾(有小气泡不停的冒),一般小火炖煮1-2个小时(猪肉酥烂既可),起锅前加盐,我一般不加味精,感觉煮得都还行 俺们东北都喜欢
猪肉炖粉条
猪肉炖酸...
炖肉
加什么
容易
烂
炖猪肉放什么
容易烂
答:
炖猪肉放什么容易烂
1、橘子皮
,因为橘子皮具有酸性物质,该物质可以软化肉的纤维,可以使肉快速软烂,并且橘子皮还有去除腥味的作用。2、
食醋
,在炖肉的时候加适量的食醋,食醋具有醋酸,也可促使肉质变软,加快烹饪的时间。3、热水,在炖肉时,可以添加热水缩短炖煮的时间,因为热水可破坏肉质的纤维,...
高压锅
炖猪肉
怎样炖的
烂
?
答:
1、高压锅
炖猪肉
做法一 主料:带皮猪五花肉850克 调料:料酒60克,盐、味精,部分香料,白糖100克。做法:适量的油在在锅里沸腾后,放油八角、桂皮、干椒、胡椒、蒜子、辣椒。五花肉
加
姜片和料酒焯水,撇去浮沫,改刀成块状备用。锅内重新放入少量油,大量白糖,熬制成淡红色后导入备用碗内。继续熬糖的锅,...
猪肉炖烂
秘诀
答:
1、五花肉 适量、小葱 3-5根、八角桂皮香叶 少量、姜 3-5片、冰糖 20粒、生抽 2勺、老抽 1勺、二锅头 1勺、纯净水开水 适量。选上等五花肉,洗净晾干,切块备用。2、不放油,直接放锅里煸。3、煸10分钟,这是红烧肉好吃的关键。4、煸至金黄后放入冰糖,炒糖色。5、注意火候不要太大火,知道...
怎么煮
猪肉
才
嫩
答:
煮
猪肉
之前先将猪肉在冷水锅里焯水,这样煮出的猪肉会更嫩。煮猪肉具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:五花肉 1500克、生抽 5汤匙、红糖 3汤匙。一、第一步将切好的五花肉放冷水锅里焯水,然后捞出。二、焯水后洗干净,切成小块,再放锅里焯水,将水煮开,去除浮沫。三、锅内放入五花肉和水,...
猪肉
怎样
炖烂
?
答:
在
炖猪肉
块的时候,一般来说是需要一个半小时到两个小时的,这样就可以把猪肉块完全
炖烂
了,我们也可以试试用筷子插猪肉块,如果发现能够插进去,同时也有些韧性,那么就说明炖的刚刚好了。方法:把猪五花肉切成八分大的方块,之后需要把葱成段,姜成片。这时候就可以把猪肉块放到锅中去炒了,等到发...
炖肉
放什么
容易烂
答:
一、炖猪肉 1、后放盐:盐能加快肉中含有的蛋白凝结,使肉不容易炖烂,因此 盐不可以过早加。2、放
山楂
果:煮肉时,放进几块干山楂能够让肉烂得迅速。3、加温水:假如煮肉的半途需要放水,就必不可少加温水,加凉水会让肉发硬。炖肉加什么容易烂?4、文火炖:熟度要维持在水滚沸微开为最好...
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