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猪蹄怎么炖好吃不油腻
猪蹄怎么
做才能做得
不油腻
?
答:
6 、卤水
猪蹄
请屠夫斩开猪蹄,回家开水一抄,洗净血沫,上一锅凉水,下入猪蹄块,加酱油,料酒,精盐,老抽,糖,姜,葱,大料,丁香,肉桂,山萘,白芷,砂仁,豆蔻(香料每种只加一小粒),大火烧开,微火慢
炖
,直至软烂,浸一夜,捞出凉后食用,香!烂!糯 !没得说!再煮八个鸡蛋,剥皮下...
如何做出
不油腻
又好喝的
猪蹄
汤?
答:
有些时候,如果猪蹄汤太油腻,
加入一定量的酸味食品可以起到分解油腻的作用
。比如加入一些酸菜、醋等等,或者加入一些鲜桔、柠檬等味道酸甜的水果,不仅可以去除过多的油腻味道,还能增加味道的层次感。5、炖制时间过长不必要 猪蹄很容易炖煮过度,过多的煮时间会导致其口感失去弹性,成为一团糊状物。因此...
猪蹄怎么
做
好吃不油腻
还简单
答:
6、卤水
猪蹄
请屠夫斩开猪蹄,回家开水一抄,洗净血沫,上一锅凉水,下入猪蹄块,加酱油,料酒,精盐,老抽,糖,姜,葱,大料,丁香,肉桂,山萘,白芷,砂仁,豆蔻(香料每种只加一小粒),大火烧开,微火慢
炖
,直至软烂,浸一夜,捞出凉后食用,香!烂!糯!没得说!再煮八个鸡蛋,剥皮下入...
猪蹄
汤
怎么
做
不油腻
又好喝
答:
1、胡萝卜1根去皮后切滚刀块,切10g葱段、5g姜片、玉米1根切圈、
猪蹄
1个切块。2、碗中倒入黄豆50g,倒入水150ml浸泡15分钟。3、猪蹄冷水下锅,倒入料酒5g,焯水去腥去血沫。4、锅中倒入猪蹄,倒入黄豆、葱段、姜片大火煮沸后倒入玉米和胡萝卜。5、小火慢
炖
30分钟出锅。6、猪蹄汤成品图。
如何做出
不油腻
又好喝的
猪蹄
汤?
答:
1. 使用盐水焯水法:在煮猪蹄之前
,将其放入加入盐的开水中焯一下,可以焯去血沫,使汤更清澈,减少油腻感。如果希望汤味更鲜美,可以将焯水后的猪蹄放入冷水中,待水重新煮沸时再加入大姜、料酒等调料,让猪蹄更入味。2.
加入蔬菜
:在猪蹄汤中加入适量的蔬菜,如山药、胡萝卜、玉米等,这些蔬菜不仅...
猪蹄
汤
怎么
做
不油腻
又好喝
答:
1、葱姜洗净,改刀。2、
猪蹄
漂洗干净,剁成小段。3、黄豆洗净备用。4、锅中水烧开,放入葱姜料酒,稍煮一会儿,倒入猪蹄,锅开后再煮上3-5分钟,取出漂洗干净。5、砂锅中倒入猪蹄和黄豆。6、搁入葱段和姜片。7、倒入清水,
炖
煮1个半小时左右,加入盐,中途有油花和浮沫产生,用小勺子撇去,再...
如何
炖
猪脚
好吃
又简单
答:
2.把所有材料加入锅里,先用大火煮开,再用小火慢
炖
,约一个小时。3.喜欢甜味的,可以加入少量红糖或者冰糖。不喜欢甜味的,加入葱花和香菜调料。3、
猪蹄
皮冻 原料:新鲜猪脚、红枣、枸杞。做法:1.猪脚洗干净以后先用开水烫一下,捞出。2.在锅内装半锅水,加一些红枣,枸杞,小火慢炖一个小时。...
猪蹄
要
怎么
烧才不会
油腻
?
答:
1、猪手(猪前爪)去毛,洗净。2、放入清水中煮,煮到用筷子能插入肉皮即捞出。3、用冰清水浸泡(注意:浸泡的水要经常换,保持水的低温状态和干净,若水
油腻
了或温度高了就可换新的冰水),冬天可有盆装好,放在水笼头下用流动的自来水冲。等到浸泡的水不再油腻,而且猪手的皮肉变紧致,则可捞出...
猪蹄
子
怎么炖
可以炖出最高境界?
答:
1、做法一
猪蹄
切块后,用水烫过取出。将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中,加水适量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火
炖
熬,直至熟烂即成2、做法二将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,...
炖猪蹄
时,哪3个技巧要记牢,掌握后,猪蹄软烂入味,
不油腻
呢?
答:
炖
猪脚时,这3个技巧要熟记,把握后,猪脚酥烂进味,清爽
不油腻
!特别注意这些技巧:第一:炖猪脚时,无法直接入锅炖,或是先绰水,要多做一步,猪脚剁块后,放到水中浸泡一些时间,将鲜血释放出来,再绰水后,猪脚就会变得并没有腥味儿。第二:炖猪脚时,最好别用冷水,用温水或是开水最好,...
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