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甜食酒的酒水知识
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酒水
的常识,你知道哪些?
答:
(1)开胃酒开胃酒是以成品酒或食用酒精为原料加入香料等浸泡而成的一种配制酒
,如味美思比特酒茴香酒等 (2)佐餐酒佐餐酒主要是指葡萄酒,因西方人就餐时一般只喝葡萄酒而不喝其他酒类(不像中国人可以用任何酒佐餐),如红葡萄酒白葡萄酒玫瑰葡萄酒和有汽葡萄酒等 (3)餐后酒餐后酒主要是指餐后饮用的可帮助消化...
酒酿怎么吃法
答:
湖北的醪糟汤圆来源于宁波,但不加馅料,以藕粉或江米粉将汤搅成糊糊,并加入糖和桂花
,别有一番风味,当地称为“糊米酒”。醪糟(酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)有很好的丰胸效果,客家授乳的妇女,如果乳汁不通畅,吃个甜酒酿蛋,就有意想不到的效果。许多营养师也认同酒酿的丰...
西餐里喝酒有什么讲究?
答:
主要品种:1、味美思(Vermouth)2、比特酒(Bitters)3、茴香酒(Anisette)二、佐餐酒佐餐酒
,是在进餐时饮的酒,常用葡萄酒(Wine)。外国人就餐时通常只喝佐餐酒。佐餐酒包括红葡萄酒、白葡萄酒玫瑰红葡萄酒和汽酒。白葡萄酒、玫瑰露酒和葡萄汽酒应冰镇,红葡萄酒用酒篮。三、甜食酒(Dessert Wine...
如何判断一瓶米酒是不是好米酒?
答:
是的,酒也是有保质期的。普遍来说,
可以直接入口的原浆米酒保质期都不会太长,常温会在7-8天的样子,冷藏保存可延长到2个月左右
,所以一瓶好的米酒不在于它的年份,而是在意它是不是原浆的近期的米酒,长期保存的米酒很可能是添加过其他添加剂的酒水,饮用需谨慎。其次,就要看米酒的甜度 米酒本身会...
西餐
酒水
的搭配,怎样更合理
答:
口味杂、较难消化的菜肴搭配;咸食选用干、酸型酒类;甜食选用甜型酒类;在难以确定时,则选用中性酒类
。(1)食生蚝或其他贝类时,饮无甜味的白葡萄酒。(2)喝汤时,配颜色较深的雪利酒或玛德拉酒(Madeora)。(3)吃鱼时,可配任何白葡萄酒,但以不过甜为宜。(4)吃肉类时配红葡萄酒。(...
怎样调葡萄酒最好喝?
答:
一、白葡萄酒加苏打(Weissgespritizt),比例是一半一半。二、红葡萄酒加苏打(Rotgespritizt),比例也是一半一半。红白葡萄酒加苏打水,可稀释掉酒精,味道淡些,略带气泡使喝时更爽口,不知不觉会多喝几杯。三、红葡萄酒加可乐(Colarot),红酒和可乐各半。用甜香可乐中和红
酒的
酸涩,使得更易入口...
西方
酒的
种类?
答:
西方
酒的
种类:有法国白兰地、英国威士忌、苏联的伏特加酒、法国的香槟酒、荷兰的杜松子酒、意大利的苦艾酒 、牙买加的劳姆酒、日本清酒。法国白兰地,酒度一般40度左右,色泽金黄,具有香甜醇和风味。英国威士忌,酒度一般为40度左右,呈琥珀色,符合大众口味。苏联的伏特加酒,酒度一般30度-40度左右,无...
中国习惯上将酒分为哪几类,都有什么特点,麻烦再列举
答:
按西餐配餐的方式分类,
酒水
可分为餐前酒,佐餐酒,
甜食酒
,餐后甜酒,烈酒,啤酒,软饮料和混合饮料(包括鸡尾酒)八类。六、按商品的特性 酒按商品的特性可分为:白酒、黄酒、果酒、啤酒,药酒和配制酒六类。这六类酒中,根据
酒的
颜色又可分为有色洒和无色 酒。黄酒、果洒、啤酒、药酒和配制酒...
简述西餐菜肴与
酒水
的搭配规律。
答:
(5) 主菜。海鲜类选用酒度12% ~ 14% (v/v)无甜味的干白葡萄酒,白色肉类选用11% ~(v/v)的干红葡萄酒,红色肉类最好选用酒度较高的13%(v/v)以上的红葡萄酒。(6)奶酪类。选用甜味葡萄酒,也可继续使用正菜的酒品。(7)甜食。选用甜葡萄酒或葡萄汽酒。(8) 餐后酒。选用
甜食酒
、...
洋
酒的
分类和喝法
答:
#白兰地的用途 白兰地除了已公认为有医疗作用外,所有的都是由水果酒(WIN,主要指有葡 萄酒)蒸馏来的,因此都可作为饭后酒。此外加了梳打水,可作任何休闲时的 饮料。在咖啡里加些白兰地更好。 因为白兰地有浓郁的香味,在作
甜食
、布丁、糕饼和冰淇淋时,加上一点就可 增加美味,所有白兰地都可以调为各种混合饮料。
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