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生炒猪大肠怎样炒才嫩
炒猪大肠要怎么炒才嫩
答:
1、选料用直肠。
猪大肠
是很长的,而且有直肠和弯肠之分,而制作生爆肥肠必须要用直肠,因为弯肠比较肥大难熟,有很强的韧,一般都要初步加工熟后才能做成不同的菜,制作时间过长,肯定就失去了脆,只有嚼劲,而直肠比较细小脆嫩,可以直接
爆炒
而熟,保持爽脆的脆感。2、去腥。买回来的猪大肠不要...
生炒猪大肠怎么炒才
脆嫩
答:
生炒猪大肠怎么炒才
脆嫩 1、大肠的选择:猪大肠是很长的,而且有直肠和弯肠之分,而制作生爆肥肠必须要用直肠,因为弯肠比较肥大难熟,有很强的韧,一般都要初步加工熟后才能做成不同美,而制作时间过长,肯定就失去了脆,只有嚼劲,而直肠比较细小脆嫩,可以直接爆炒而熟,保持爽脆的脆感。2、...
猪大肠怎么炒
好吃
才嫩
答:
1、清洗
猪大肠
。买回的猪大肠先冲洗干净,然后用面粉揉搓,冲洗了翻过来,撕干净油筋,用面粉揉洗一遍。再翻过来。2、热水放一勺苏打,泡猪大肠20分钟,然后捞出换水浸泡30分钟后捞出切段沥水备用。3、葱切小段,姜切片,辣椒切小段,如果是酸菜就切小段。4、炒锅热油爆香葱姜,
炒
香酸菜或辣椒...
猪大肠怎么炒
好吃又嫩
答:
3. 煮软透
如果要让猪大肠炒出来又好吃又嫩,煮的时间也很重要。可以添加少量的醋和酒,可以加快煮软的速度,并且去除猪大肠的腥味。这个过程需要煮45分钟以上,这样猪大肠就会变得软而有弹性了。4. 重要调料 猪大肠的炒制中,调料的选择也要注意。常用的葱姜蒜,还可以加入孜然、花椒和辣椒等调料...
生爆
肥肠怎么
做才脆
答:
油温要高
,这样才能快速锁住水分,防止肥肠变软。爆炒时,要不断翻动,防止肥肠粘锅。勾芡时,淀粉和水的比例要适当,芡汁太稠太薄都不好。香菜末要最后再放,这样才能保证香菜的鲜味不被高温破坏。好了,跟着这些秘诀,你也能做出酥脆可口的生爆肥肠了。下一次聚餐,就用这道美食征服你的朋友吧!
我想问一下
猪大肠怎么炒
又
嫩
又好吃
答:
1、原料:尖椒、
大肠
、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。2、起油锅,油热后,爆香姜蒜;3、下入大肠翻
炒
片刻,烹入料酒、酱油;4、下入尖椒继续大火翻炒;5、加少许开水,盖盖用中火焖上2分钟;6、加少许盐和味精调味,大火收汁出锅。
爆炒猪大肠怎么炒
好吃又嫩 猪大肠是需要焯水的
答:
1、把
猪大肠
用冷水反复清洗,再将其翻面,去掉上面的淋巴管和肥油,再把猪大肠放入混合了面粉和白醋的清水中反复搓洗。2、起锅倒水,把猪大肠放进水中煮制20分钟左右,就可以将猪大肠捞出泡进冷水当中了,之后在将它切成段备用。3、准备好的配菜,青椒、洋葱、大红椒等等,全部将他们洗净切好以后...
猪大肠怎么炒才
脆
嫩
(肥肠怎么做好吃简单)
答:
第一步:将清洗干净的
猪大肠
控干水分,然后放到菜板上,用菜刀切成约3厘米宽的小块,不能切太小块,因为猪大肠在
爆炒
的过程中会收缩变小,切好后装盘备用。第二步:起锅加油烧热,然后将准备好的酸笋放入锅中,大火爆炒,将酸笋的水分炒干炒香,然后盛出备用。锅中再加油烧热,油温5成热时...
爆炒猪大肠怎么炒
好吃又嫩?只需多加一点它肥肠又香又嫩还不腥
答:
第一步,首先我们把买回来的
肥肠
,先用清水多洗几遍,洗去肥肠表面的脏东西,然后再将肥肠放入盆里加入少许的面粉进行搓洗,肥肠搓洗干净以后,放入盆里加入适量的啤酒腌制15分钟左右。第2步,起锅倒入适量的清水,肥肠冷水下锅放入适量的的葱姜,料酒,大火煮开锅以后改小火煮35分钟左右,肥肠煮熟以后...
爆炒猪大肠怎么炒
好吃又嫩
答:
1、先来清洗
猪大肠
,猪大肠翻到滑的那面,用盐反复搓揉清洗好几次并用水冲净,最后一次用醋清洗,再翻过来有油的那面去掉多余的油脂。2、猪大肠用刀切小块。3、添加姜片、白酒3勺和陈醋1勺搅拌均匀,腌制5分钟。4、辣椒、大蒜、姜切成片待用。5、锅中热油,姜片、大蒜入锅炸香。6、调大火,...
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