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疙瘩汤面粉和水比例
疙瘩汤面粉和水
的
比例
大概多少?
答:
面粉和水的比例是1:4
。具体做法如下:准备材料:面粉 80克、鸡蛋 2个、水 320g。1、第一步盆中放入准备好的面粉和水,用筷子拌匀。2、拌匀成下图的样子。3、盆中加半碗水,静置30分钟。4、锅中加水,大火煮沸。5、倒掉水,用筷子拌匀。6、拌匀后倒入沸水里,煮沸。7、倒入蛋液。8、等待蛋液熟...
旮
瘩汤
怎么做
视频时间 00:31
制作面
疙瘩汤
有哪些需要注意的?
答:
和面:和面时,要控制好水分,以免面疙瘩过于湿软或过于干硬。一般来说,
面粉和水的比例为1:0.5
,即每100克面粉加入50克水。和面时要均匀搅拌,使面粉充分吸水,形成面团。面团的硬度适中,既不会粘手,也不会过于干硬。制作面疙瘩:将面团揪成小块,大小约为黄豆粒大小,也可以根据个人喜好调整大...
北方常见的
疙瘩汤
在拌疙瘩时,有着什么小技巧?
答:
在进行和面的时候应该有一定的比例,
一般水和面之间的比例都是1:,2
。其实在搅拌疙瘩的时候,如果不嫌弃自己的手,就可以直接下手去进行搅拌,因为用手搅拌起来会觉得更有力道一些。其实对于北方人在寒冷的冬天都特别的喜欢喝疙瘩汤,而对于在南方很多人都难以接受这样的美食。会觉得像这样的疙瘩汤,就像...
家常
疙瘩汤
的简单做法窍门
答:
1. 做疙瘩 首先,要准备好面粉和水,
通常比例为2:1.将面粉放入一个大碗中
,在面粉中心挖一个小洞,倒入一些水,然后用筷子搅拌均匀,直到形成面团。面团揉成光滑、有弹性的球状物,盖上保鲜膜放置10分钟左右。接着将面团揉成细长条状,再将其切成小块,块约0.5-1厘米左右大小,然后用手掌将面块...
疙瘩汤
怎么做不会结坨?
答:
面粉选择:使用中筋或低筋面粉,这样的面粉蛋白质含量较低,不易形成强韧的面筋,从而减少疙瘩粘连的可能性。和面:将面粉和水按照一定比例混合,通常是面粉和水的比例为
2:1
。水量不宜过多,以免面团过于湿软,容易粘连。和面时要快速搅拌,使面粉和水迅速混合均匀,形成颗粒状的面团。面团处理:和好的...
怎么做
疙瘩汤
啊?就是那种用
白面
做的,里面有小疙瘩的那种面糊。_百度知 ...
答:
放入适量的清水。第七步:
面粉
放入盆里,在极细的流水下,用手抽不停的搅打,搅打成所需的面
疙瘩
。第八步:待锅里的水烧开,拨入面疙瘩,并用筷子搅开。第九步:面疙瘩下入锅里后,稍煮一会,淋入一个打散的鸡蛋。第十步:待鸡蛋浮起后,放适量盐调味,即可起锅。第十一步:成品图如下。
疙瘩汤
的家常做法
答:
面粉
:500克 水:适量 盐:适量 鸡蛋:1个 猪肉:150克 胡萝卜:1个 香菇:5朵 姜片:适量 生菜:适量 清水:适量 制作过程:1.准备好面粉、盐和鸡蛋,放入碗中,加适量的水,揉成面团。2.将面团揉成橙子大小的面
疙瘩
,用刀轻轻的划开,不要分开,皮内部留有一道缝隙。3.将猪肉洗净,切成小丁...
怎样做
疙瘩汤
视频时间 00:45
疙瘩汤
做法
答:
1.锅烧热后,加少许植物油烧热,将肉丝先放入锅内煸炒,再放入香菇丝煸炒至出香味(如果是素
疙瘩汤
就直接煸炒香菇丝,再把切好的西红柿煸炒),然后加两碗水(或排骨汤、鱼汤、骨头汤)烧开。2.半碗
面粉
用凉水调成细细的面疙瘩备用。3.水烧开后,将面疙瘩倒入锅内煮沸,加蛋和蔬菜,再次煮沸...
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