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白酒执行标准gbt26761
gbt26761
是什么意思(gbt26761什么意思)
答:
gbt26761
是小曲固态法
白酒
的
执行标准
。小曲通常是南方特有的,使用大米或米糠,接种曲母培养而成,固态法小曲酒所用原料有大米、玉米、高粱及谷壳等,大多以纯种培养的散曲、浓缩甜酒药、糠曲等为糖化剂,液态或固态自培酵母为发酵剂,其生产工艺是在箱内(或水泥地上)固态培菌糖化后,再配糟入池进行固...
26761
是什么
标准
的酒
答:
GB
/T
26761
-2011是小曲固态法
白酒
的
执行标准
。小曲固态法白酒是指以小曲为糖化发酵剂,使用固态法酿造的白酒。酒曲可以分为大曲、小曲、麦曲等,小曲一般是使用大米或米糠等为原料制成,用于小曲酒的生产。小曲固态法白酒是纯粮食酒吗 是的,通常认为固态法白酒都是纯粮食酒,而小曲固态法只不过使用的糖...
GB
/T
26761
是什么内容?
答:
标准
号:
GB
/T
26761
-2011 中文标准名称:《小曲固态法
白酒
》英文标准名称:Xiaoqu traditional Chinese spirits 该标准规定了小曲同态法白新的术语和定文、产品分类、要求、分析方法、检验规则和标志包装、运输、贮存。该标准适用于小曲周态法白酒的生产、检验与销售。不适用于半固态法小自白酒的生产,检验...
26761是什么
标准
的酒
gbt26761
是什么标准的酒
答:
26761
是小曲固态法
白酒
。说明这是用小曲作为糖化发酵剂,生产的固态法白酒,是粮食发酵酿造的,不是勾兑。根据固态法白酒的
执行标准
分为:
GB
/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型),这三种指的是纯粮酿造的好酒。纯粮酒是一种全部使用粮食酿制的酒。用高梁、玉米、大豆...
执行标准
为
gbt26761
的
白酒
是什么?
答:
执行标准
为
GBT26761
的
白酒
是:小曲固态法白酒。其中的小曲既是糖化剂也是发酵剂属于酒厂的秘密配方,每家酒厂所用的小曲都不一样,以至于市面上小曲酒种类繁多,百花争艳,十分壮观。小曲固态法白酒好喝吗?小曲固态型白酒走的是淡雅绵柔的路线,整体口感风味较为柔和,喝起来香中带点甜、爽口不刺激,适合...
gbt26761
优级是什么酒
答:
gbt26761
优级是小曲固态法
白酒
。小曲固态法白酒是用小曲做为糖化发酵剂,生产的固态法白酒,小曲多用大米或米糠为原料,经接种曲母培养而成。小曲固态法白酒所用原料有大米、玉米、高粱及谷壳等,大多以纯种培养的根霉(散曲、浓缩甜酒药、糠曲等)为糖化剂,液态或固态自培酵母为发酵剂,其生产工艺是在箱...
gbt26761
是什么
标准
的酒?
答:
小曲固态法
白酒
。
标准
规定小曲固态法白酒为以粮谷为原料,采用小曲或纯种根霉为糖化发酵剂,经蒸煮、固态培菌糖化、固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾兑而成,未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质的白酒。也就是说,小曲固态法白酒的要求基本和大区固态法白酒差不多,只有用曲和工艺上有区别。白酒...
26761
是纯粮食酒吗
答:
完整的是
GB
/T
26761
-2011,GB/T26761-2011可能是粮食酒,也有可能是勾兑酒。因为GB/T26761-2011是小曲固态法
白酒
的
执行标准
,GB/T26761-2011规定小曲固态法白酒是指使用小曲做为糖化发酵剂的固态法白酒,对酿酒原料没有规定,所以GB/T26761-2011可能是粮食酒,也有可能是勾兑酒。判断白酒是否是勾兑...
gbt26761
是纯粮食酒吗
答:
gbt26761
不是纯粮食酒。gbt26761不是勾兑酒,勾兑酒执行标准是GB/T20822、GB/T20821。
白酒执行标准
26761是小曲固态法白酒,说明用小曲做糖化发酵剂,生产的固态法白酒,属于小曲酒。纯粮酒是固态法白酒,采用的是固态发酵的传统的酿酒工艺,以粮食为主要的原料,再加入水而酿造而成的。纯粮酒的执行标准...
gbt26761
是纯粮食酒吗?
答:
26761
是纯粮食酒。
GB
/T
26761
-2011是国家标准:小曲固态法
白酒
,说明这是用小曲做为糖化发酵剂,生产的固态法白酒,肯定是粮食发酵酿造的,不是勾兑的。根据固态法白酒的
执行标准
分为:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(酱香型),这三种即指的是纯粮酿造的好酒。粮食酒...
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