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石膏豆腐做豆腐脑的做法
怎么自制豆腐花,熟
石膏豆腐
花
的做法
答:
豆浆煮的过程中,勺一小碗没开的豆浆,加约15克的
石膏
,搅拌均匀,倒入大的容器中。等豆浆煮好以后,立即把豆浆冲高处冲入石膏水中,假如上部凝固不是很好,可以用热豆浆冲点石膏,在上方撒一些补救,看豆浆上部也凝固就可以不用撒了。注意,假如成功,此时就可以看到凝结的
豆腐脑
了,如果成型不是特别好...
石膏豆腐脑的做法
和配方比例窍门
答:
石膏豆腐脑的做法
步骤 space 点击查看大图 1.黄豆要泡4个小时 space 点击查看大图 2.豆腐机打黄豆,一定要打细。space 点击查看大图 3.过滤豆浆 space 点击查看大图 4.炉子上烧开后,冷5分钟 space 点击查看大图 5.倒入盆子中 space 点击查看大图 6.加入石膏水 space 点击查看大图 7.慢慢的搅动,...
自制
豆腐
豆子和
石膏
比例多少?
答:
1、第一步把黄豆浸泡水中一夜。2、浸泡好后把黄豆打成豆汁。3、用过滤工具进行过滤。4、去除豆渣后放入锅中,大火煮开。5、放入准备好的熟石膏和水,用勺子拌匀,等待半小时。6、半小时后倒入模具。7、盖盖,用重物压一夜,如下图所示。8、第二天从模具取出,切块,
石膏豆腐做
好了。
卖的
豆腐脑
怎么做
答:
?下面是详细
的做法
:一
石膏豆腐脑
材料:熟石膏粉50克,干黄豆1000克,生菜油25克,酱油200克,豆豉100克,花椒粉1.5克,熟油辣椒150克,味精0.5克,葱100克,清水适量 步骤:1、干黄豆用水泡约6小时,中间换2~3次水。泡好的黄豆用石磨磨成浆,滤去豆渣,放入锅内烧开,而后下生菜油,散去...
怎么用
石膏做豆腐脑
?
答:
做法
:1、黄豆提前泡发一晚。2、泡好的黄豆洗净放入豆浆机中,加水至最高水位。3、豆浆机启动豆花
豆腐
功能。4、提前用一个深的容器化好
石膏
,3g石膏用凉白开化开备用。5、豆浆机程序结束后豆浆倒出滤除豆渣。6、滤好的豆浆在刚才准备好的石膏容器上方15-20cm的距离冲入。7、静置五分钟就可以凝固了...
豆腐脑的做法
和配方
答:
2、点浆:浆适量石膏或内酯用少量水调开(凝固剂可买现成的,包装上会有用量说明,一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五,内酯用量为千分之一至二)放入装
豆腐脑的
容器内,将煮好的豆浆趁热(做内酯豆腐脑需85摄氏度左右,
石膏豆腐
脑要达到95摄氏度左右)冲入,如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分,冲...
自制
石膏豆腐
花
豆腐脑
怎么做
答:
3.滤浆:把豆粉取水以1:5比例搅成糊状,倒入滤单;再把13份水多次逐渐加到单里。边加水,边搅动。曲到滤出豆渣。流下的淡浆,加入锅内,即可加热煮沸。4.制剂:制
豆腐脑的
凝固剂以
石膏
为好。但石膏粉间接撒正在豆浆外难以起凝固做用,必须制成浆才能使用。制法是取用熟石膏粉三钱(每斤豆粉...
豆腐脑的制作方法
答:
做法
1、将木耳、黄花、香菇切丁,炒锅内放少许油,翻炒。2、加入酱油翻炒入味后加入适量的水、大料、鸡精,待水开之后放入水淀粉勾芡。最后放少许盐。3、将盒装嫩豆腐打开包装,用勺子横向将豆腐舀出,放入锅中,2分钟后关火。4、将
制作
好的
豆腐脑
盛入碗中,加少许蒜泥和辣椒油即可。小贴士:上面...
石膏制作豆腐脑的
全过程,以及配比(一斤黄豆要多少
答:
一两
石膏
粉用凉水(一斤)充分化开,豆4斤半。水和黄豆的比例是4.5:1。
豆腐脑的
具体
做法
如下:1.200克干黄豆用清水泡发8-10小时(夏季放在冰箱冷藏里泡发)。2.泡好的黄豆用清水洗净,加1000克清水,用原汁机磨成浓豆浆(或用普通料理机打磨),磨好的豆浆过滤后待用。3.豆浆上火煮透,全程不...
750克面粉
做豆腐脑
需要多少
石膏
粉和水?
答:
零失败
石膏
版
豆腐脑的做法
用料 干黄豆750克、石膏粉18克。做法步骤 (1)豆子泡一夜后洗净;(2)用维他密斯破壁机先把所有豆子倒进去加水一起到刻度1500毫升位置 磨成豆浆倒入一个大杯容器;(3)然后再加入1000毫升水搅拌均匀后用布过滤成纯豆浆;(4)倒入不锈钢锅中边搅边烧开(注意不要糊锅 扑...
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