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石锅鱼头的做法大全
石锅鱼头的做法
答:
1、材料主料:胖头
鱼头
1个(2斤),湖南特制剁椒,调料:盐2克,味精3.5克,糖1克,色拉油60克,红油10克,姜10克,葱8克。2、将
鱼头
洗净切成两半,鱼头背相连,泡红椒剁碎,葱切碎,姜块切末,蒜半个剁细末。3、然后将鱼头放在碗里,然后抹上油。4、在鱼头上撒上剁椒、姜末、盐、豆豉、料...
粤菜
石锅鱼头做法
答:
1、鲈鱼用刀将鱼肉和鱼骨架分离,切好的鱼片加入盐,料酒,白胡椒粉,姜末拌匀腌5分钟;2、然后加入生抽,蚝油,水淀粉和葱白末拌匀静置半小时待用;3、烤箱预热220度,将
石锅
放入烤箱中烤半小时,取出后放入白菜叶垫底;4、然后成热倒入腌好的鲈鱼,再放入220度烤箱烤5分钟;5、取出后撒上香菜末,...
炖
鱼头
怎么炖
答:
原料丰富,包括:鱼头、辣椒300克及各种香料药材如红花椒、青花椒等。
具体做法如下:1. 将各种香料药材浸泡后,放入石锅内加清水煎煮出药味
。2. 鱼头剁块并腌渍码味。同时准备其他调料如姜、蒜等。3. 炒制调料和鱼头,掺入鲜汤并调味。最后将鱼放入火锅盆内,浇上火锅红油,煮几分钟后即可食用。四、...
石锅
无水鱼
做法
答:
石锅
无水鱼
做法
如下:1、将红枣、枸杞用温水泡软,香菇切条,用热水烫一遍,西红柿切片,小葱切成段待用。2、草鱼去鳞、鳃和内脏,洗干净,剁去头尾,去骨,将鱼肉抹刀片成5厘米长、厚0.3厘米的片,
鱼头
劈开,鱼骨斩成5厘米长的菱形块,冲洗干净。3、鱼头、鱼骨用3克盐、5克味精、3克鸡精腌10分...
石锅
鱼可是汤鲜味美,那么
做法
流程是怎么样的呢
答:
鱼一条
石锅
一口 豆芽一斤 香菜若干 秘制红油辣料(可用调料包代替)1.把
鱼头
鱼尾都剁去,从鱼尾处贴着鱼骨把鱼肉片下来,然后把鱼翻过来用同样的办法再来一刀,你就能得到两片鱼肉和一条鱼骨。2.把鱼肉上的鱼排(也就是鱼刺)剔除,再把鱼肉片成薄片,鱼片要比水煮鱼的鱼片厚一些,但也不要太厚...
重庆
石锅
鱼的家常
做法
如何做重庆石锅鱼
答:
1、鱼剖好洗净,正面剞波浪花刀,反面剞小牡丹花刀,然后用调料腌渍一下。把虾仁洗净,上浆待用。将青豆等辅料分别用水焯熟。2、将
石锅
洗净,石锅要选上好的材质,然后将
石锅
里放上少许水,开火,用文火预热。切记是用文火。3、将鱼刨鳞后剖鱼,然后洗净。鱼的种类不限,很多鱼都可以做,花鲢或...
虹鳟
鱼头
怎么做好吃又简单?
答:
做法
步骤 【1】
鱼头
一个从中间切开、鱼皮若干;【2】锅入少许油;【3】待油至八分热时将鱼头及鱼皮入锅内炸至金黄有些焦时取出;【4】放入
石锅
中;【5】加适量水,加葱段、姜片煮至鱼汤开时漂去浮沫,转小火熬40分钟即可;【6】关火加葱花香菜,按个人口味加盐及醋调味.贴士:鱼头一定要炸至...
石锅
鱼的配料和
做法
是什么?
视频时间 01:13
石锅
鱼怎么做
答:
方法或步骤 1 取一条约3斤重的草鱼,将其用木棒打晕,然后将其鱼鳞辞掉。2 再用剪刀剪开鱼的肚子,将鱼鳃、内脏等去掉并洗净。3 然后用刀将
鱼头
切下来,将鱼的去头之外的部分沿着鱼体的纵向切开,使鱼分为两部分。4 然后用刀向右倾斜成45度将鱼体的一半无脊骨的部分,切呈2-3cm长、1-2cm宽...
石锅
鱼的正宗
做法
答:
石锅
鱼
的做法
清江鱼打成鱼片和鱼骨,加白胡椒粉,姜片,料酒,鸡精,大葱,十三香腌制至少半个小时 打入一个鸡蛋,加入玉米淀粉:面粉=1:1,搅拌至没个鱼块都粘上面粉,油烧热下锅炸至金黄酥脆 锅里留底油,加姜片,蒜,加郫县豆瓣酱炒香,加火锅底料,花椒,辣椒段炒,然后加上开水,下自己喜欢...
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