鹅怎么做才好吃?答:深井烧鹅当属最美味,它属粤菜系。 之所以叫“深井”,是因为烧制鹅用的炉子比较深,象井一样深,所以叫“深井烧鹅”鹅以中、小个的清远黑棕鹅为优,去翼、脚、内脏的整鹅,吹气涂香料,缝肚,滚水烫皮,过冷水,糖水匀皮,晾风而后腌制,最后挂在烤炉里或明火上转动烤成,斩件上碟,便可进食。烧鹅色泽金红,味美可口...
深井烧鹅的作法答:回答:菜系及功效:粤菜 特色潮州烧鹅的制作材料:主料:宰净肥鹅1只(2000克) 辅料:桂皮5克,川椒3克,八角5克,甘草5克,南姜50克,芫荽25克,酸甜菜150克,胡椒油25克 调料:精盐50克,深色酱油250克,白糖50克,绍酒50克,湿淀粉50克,生油1500克(耗100克) 教您特色潮州烧鹅怎么做,如何做特色潮州烧鹅才好...