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糖醋蒜腌了几天发绿能不能吃
腌制
的大
蒜变绿了能吃
吗
答:
能吃
。腌制的大蒜变绿了是可以食用的,其并没有产生什么有害物质的,这其实是大蒜的一种色素,是在腌制的过程中一种正常的现象。因为大蒜含有大量的硫化物质,在腌制的过程中,硫化物质在酸性的条件下发生了结构变化,产生了蓝色和黄色两种含硫色素,两种色素一混合之后就叠加成为了绿色。并且这种物质还具...
糖醋蒜发绿
是怎么回事
答:
能吃
。糖醋蒜发绿时所产生的成分并不含有毒性,食用后也不会对人体健康造成影响,所以发绿的糖醋蒜是可以继续吃的。而且当糖醋蒜变绿时,其中所产生的成分还具有较强的抗氧化性,食用后可以帮助人体抵抗多种导致衰老和疾病的氧自由基,并可以提高人体的新陈代谢,对人体来说具有多种保健效果,所以平时是...
糖醋蒜变绿了能吃
吗
答:
这种绿色的大蒜并非叶绿色,是糖醋大蒜浸泡后的正常现象,
是可以正常食用
,并不会对人体的健康造成威胁。糖醋蒜的汁可以反复用吗 可以。糖醋蒜的汁酸甜可口,将糖醋蒜吃完之后,里面的汁也是可以吃的,只是要注意糖醋蒜的汁再次使用的时候,一定要用大火将其烧开,把里面的细菌杀灭干净,之后还可以再次进...
糖醋蒜变绿
怎么回事
答:
可以吃
。糖醋蒜变绿只是其中的酶和硫类物质发生的一个反应而已,生成的物质也不是什么有害物质了,所以变绿的糖醋蒜也是可以食用的。而且该物质抗氧化性比较强,对于身体人体来说不仅没有什么伤害,还可以帮助人体起到抗氧化的作用,对于肌肤和身体都有一定的好处。但是需要注意的是若是糖醋蒜是不正常的...
糖醋蒜头
变绿色
还能吃
吗
答:
1、可以吃
。2、糖醋大蒜之所以变绿是因为大蒜中有种“蒜酶”存在于细胞内,正常情况下是处于休眠状态的,而糖醋大蒜腌制的过程就是让酶释放的过程,再加上低温的条件,大蒜细胞中的含硫化合物在蒜酶的作用下,会转化为大蒜色素,产生无毒的蒜兰素和蒜黄素,蒜兰素和蒜黄素混在一起,就使大蒜变成了...
糖醋蒜变绿
怎么补救
答:
但要是糖醋蒜是因为变质导致的发绿,那么这样的糖醋蒜是不建议再吃的,避免加重自身肠胃负担,导致腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生。
腌制糖醋蒜发绿
是怎么回事 糖醋蒜之所以会颜色
变绿
,是因为大蒜中天然含有一些含硫化合物、氨基酸和有机酸类物质,在低温和酸性条件下,大蒜中的吡咯基氨基酸类物质与丙酮...
糖醋蒜
刚
腌了
两天就
变绿了
为什么 糖醋蒜变绿色有毒吗
答:
大蒜在泡醋的前提下,如果是在比较低温的环境中,大蒜细胞中的含硫化合物才会在蒜酶的作用下生成硫代亚磺酸酯、丙烯基硫代亚磺酸酯、烯丙基硫代亚磺酸酯等成分,继而转化成绿色的大蒜色素,这样
糖醋蒜
就会
变绿了
。因此,糖醋蒜刚
腌了
两天就变绿了,考虑是因为放在了比较低温的环境中,属于正常的情况,...
糖醋蒜变绿能吃
吗
答:
蒜绿素可是个好东西,它具有很强的抗氧化和抗衰老作用,所以,吃
糖醋蒜
对人体有一定的保健功效。不过,蒜绿素喜欢低温,而腊八前后是一年中温度最低的时候,所以这时候泡糖醋蒜更容易
变绿
。 研究发现,“糖醋蒜”的绿色素实际上是由一种先生成的蓝色素和一种后生成的黄色素组成。产生色素的转变过程...
糖醋蒜头为什么
变绿
糖醋蒜头
变绿色
还能吃
吗
答:
能吃
。
糖醋蒜发绿
时所产生的成分并不含有毒性,食用后也不会对人体健康造成影响,所以发绿的糖醋蒜是可以继续吃的。而且当
糖醋蒜变绿
时,其中所产生的成分还具有较强的抗氧化性,食用后可以帮助人体抵抗多种导致衰老和疾病的氧自由基,并可以提高人体的新陈代谢,对人体来说具有多种保健效果,所以平时是...
为什么
腌
的
糖醋蒜发绿吃
了对身体好不好什么原因
答:
糖蒜发绿
是因为:
腌制糖蒜
时没用淡盐水浸泡(泡24小时),或糖,醋比例不对(糖1:3醋),导致蒜发绿,不会对身体有任何影响,可放心食用。
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