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红油的做法
红油的做法
与配方调料
答:
1、原料:二荆条干辣椒500克,子弹头干辣椒250克,八角20克,桂皮20克,香叶10克,白芷8克,砂仁15克,白芝麻250克,菜籽油5千克,姜、葱、芹菜末、香菜末、蒜米、紫草各适量。2、把二荆条干辣椒和子弹头干辣椒分别剪成节,再分别入锅并加少量菜籽油炒至酥脆后,出锅晾凉,然后打成辣椒面待用。另...
红油
怎么熬制要具体
做法
答:
1、主料:大豆油5000克、菜籽油2500克、中粗二荆条辣椒面1000克、细子弹头辣椒粉500克、脱皮白芝麻300克。香料:桂皮50克、八角50克、小茴香25克、白芷15克、香茅草15克、白蔻15克、香果10克、草果10克、香叶10克、罗汉果1个。蔬菜料:胡萝卜300克、大蒜300克、洋葱200克、生姜200克、大葱200克、...
红油的做法
答:
方法一:材料:1.红辣椒250克;2.花生油150克。步骤:1.将红辣椒切成段,去掉辣椒籽;2.将切好的红辣椒放入锅中,加入适量的水,煮沸后捞出,晾干水份;3.热锅凉油,放入晾干水份的红辣椒翻炒,炸至外表微黄,捞出晾凉;4.将炒好的红辣椒放入搅拌机中打成泥,随后倒入一定量的花生油中搅拌均...
红油的做法
答:
接着碗中放上滤网,将
红油
倒入碗中放凉。步骤8 最后盛入小碗中即可。
四川
红油的
制作方法
答:
2、做法:盆中加入少许的清水,将香料清洗一下,再浸泡30分钟
。3、起锅,烧热,倒入纯菜籽油2公斤,烧至6-7成热。4、倒入备好的各种配料,加入适量的青、红花椒,将香料沥干水分后倒入锅中,改小火,慢慢炒出香味。5、准备500克二荆条辣椒粉,加入250克朝天椒辣椒粉,加入100克左右的白芝麻,一起...
红油
怎么熬制要具体
做法
答:
红油的
熬制方法如下:准备材料:干辣椒25克、白芝麻20克、植物油700克、桂皮、花椒和草果各5克。制作步骤:1、将干辣椒清洗干净,去除辣椒前端的蒂,切成两厘米长的小段;2、将桂皮和草果切成小颗粒,混入花椒后搅拌均匀,置于一旁备用;3、在锅中放入少许食用油,将食用油加热至一定温度后,将切好...
四川
红油的
正宗
做法
答:
1、100克朝天椒、100克二荆条、50克泰辣泡水6小时,洗净剪段。2、朝天椒、二荆条、泰辣打成较粗的粉末,分别盛放,加水润湿。3、坐锅起油,菜籽油中火炼熟,离火将油温降至3成热。4、下洗净的花生米,中小火,搅拌油炸至花生米频繁爆响,起锅沥油。5、锅离火,待油温降至3成热时,下八角、桂皮...
熬制红油放什么香料熬制
红油的做法
答:
1、做辣椒
红油
要用到八角、桂皮,花椒,熟芝麻这些香料最香。2、食材:干红辣椒50g、花椒3g、八角5个、桂皮3片、熟白芝麻10g。3、无油的冷锅倒入干红辣椒与花椒,小火慢慢炒1分钟左右关火。4、待冷却后,取1/3用研磨机磨成辣椒粉末。5、另外2/3磨成辣椒面。把辣椒粉和辣椒面混合,并加入一茶勺...
红油
怎么熬的
答:
红油的做法
:1、将生姜洗净后拍破,葱打成结,花椒、三奈、八角、桂皮、香叶备齐;2、起净锅,将生菜油烧熟后关火,待冷却到四五成时,又开小火,加生姜、葱结充分炒香;3、捞出姜葱,放入花椒、八角、桂皮、三奈、香叶继续小火熬香;4、倒入辣椒粉,搅均匀;5、小火炒出椒香;6、倒入50...
红油
怎么做
答:
红油做法
如下:食材原料:干辣椒10公斤,植物油30公斤。具体步骤:1、选用含水量在百分之十二以下的红色干辣椒,要求辛辣味强,无杂质,霉变;2、新鲜植物油倒入锅中,旺火使油沸腾熬炼,挥发其不良气味,停火待油温自然冷却至四成到五成油温即可;3、将烘焙后的辣椒碎片入冷却油中,搅动,浸渍1小时左右...
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