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红烧肉收汁全是油怎么补救
为什么我做菜大火
收汁
以后
全是油
?
答:
比如,你做红烧肉,
先不用放那么多油,少放点,先放点花椒,再把肉先放下去爆一会,但不能爆得太长时间
,要不然肉干了也不好吃,让肥肉里的油出来一些,这样烧出来肉吃起来不会太油腻.再把姜,大料之类的放下去,炒几下,再少放点调料,如盐之类的,炒几下,把肉弄到锅的边,再把配菜放进去炒几下,再把...
为什么
红烧肉
烧好以后 没有
汁都是油
答:
教你一招,红烧肉可以用高压锅做,
肉焯过水后放入高压锅,加老抽生抽,糖,料酒,葱姜,八角,桂皮,加水盖过肉,盖上盖,大火煮到上压
,调中火再煮15到20分钟,冲水冷却后开盖肉乘出,汤倒入锅中大火收汁,收到浓稠后放入肉炒匀即可,这样做出的红烧肉肥肉酥软,肥而不腻,瘦肉肉质很嫩,不会...
红烧肉收汁
为啥
全是油
做红烧肉收汁时油很重
怎么
办?
答:
1、
红烧肉收汁
时
全是油
,主要是制作的过程中,食用油和酱油有点多,而且红烧的时间有点长,尤其是食用油使用多了的情况下。2、需要注意的是,煮红烧肉的时候加入的水太少,但烹饪的过程中水分蒸发的太快,肉没有达到酥烂的时候水就干了,让油泡了出来。
我做的
红烧肉油
太多
怎么
办
答:
有几个办法:1.可以用肘子代替五花肉。2.整块的肉用水煮一遍,在切成小块再煮一遍
。3.红烧肉本身就是油大的菜,你可以加点别的材料,比如煮好的拨壳栗子,非常美味!望采纳。
我做的
红烧肉油
太多
怎么
办
答:
我们家的办法是浙江一代长期传下来的办法:加上干菜笋一起炖
,既好吃,又不油腻。干菜和笋干都是极其吸油的东西,而且富含被称为第七营养素的食物纤维。
做
红烧肉
最后大火起锅
收汁
时老要从肉里渗出很多油来,这个问题
怎么
解决...
答:
可以在上菜前用一些吸
油
的食材吸油哦。
红烧肉
做腻了
怎么补救
红烧肉做完有点腻补救办法
答:
想要补救做腻了的
红烧肉
的话,我们可以把适量的青菜放入红烧肉中煮一会,让青菜吸收红烧肉的
油腻
感,从而提升口感。或者我们也可以在最后往红烧肉中倒入适量的蒜翻炒均匀,这样既可以给红烧肉去腻,还可以给它增香味。
怎么补救
做腻了的红烧肉 如果我们在做红烧肉的时候不小心把它做腻了的话,就可以...
红烧肉
太
油怎么
办
答:
做肉时,要先煸一下,把出的油倒出去。放点糖翻几下,放酱油再翻有色后放水,加其他调料,烧至肉烂,大火
收汁
就好了。五花肉用开水烫,变色后捞出用冷水冲至冷;再放入沸水中,捞出用冷水冲。反复2-5次,则可减
油腻
。在炒糖色时可不加油,先煸五花肉出油后放入糖炒,则可少用油。在炖煮...
做
红烧肉
揉含油
怎么
办
答:
及至大火烧开后,转小火慢炖,中间撒盐,最后捞出佐料,开大火
收汁
,淮扬派的
红烧肉
就算做得了。另外还可以倒一点红酒进去,因为红酒中不仅含有能让肉更加酥烂的酶,而且其中的果酸也有这方面的功效。有的人喜欢使用烈性酒,其实无论洋酒还是白酒,如果量掌握不好的话,容易有苦味,我倒是觉得红酒既...
为什么我做出来的
红烧肉
这么肥,吃起来好多油,好吃但是好腻?求救_百 ...
答:
油太多,吃起来太腻是吗,呵呵。这是因为你事先没有煮过的原因。你可以在你的第一步之前,即将肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮15分钟后将肉取出,用凉水冲净盛盘待用。在按照你的第一步来做就好啦。做出来好吃而不
油腻
,快去试试吧(*^__^*) 嘻嘻……...
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