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红烧鱼需要放什么香料
红烧鱼的
做法请看
答:
一、前期准备 首先,在市场上选购新鲜的鱼类,可让商贩帮忙宰杀处理。
接着准备必要的调料和香料:葱、姜、大蒜、花椒、桂皮、八角、干辣椒
,以及盐、老抽、味极鲜、耗油、料酒、醋、白糖等。很多人做出来的红烧鱼有腥味,大多是因为鱼的清洗工作没有做好。二、鱼的清洗 买回的鱼要放在清水里冲洗几遍...
只要几个小动作,就能做出外酥里嫩
的红烧鱼
答:
红烧鱼块做法:1.鱼肉去血洗净后,盛起晾干水份,切成条块状。
2.加入适量的盐,糖,料酒,白胡椒粉,生抽腌制15分钟
。3.鱼肉包裹上一层生粉下锅炸至金黄坚挺后,捞出控油备用。4.起油锅,把八角,桂皮,姜片放入煸香,注意是小火煸,大火容易把八角,桂皮炒糊了哦。5.可以闻到很浓郁的香料味后,...
红烧鱼
块怎么做才能特别好吃?
答:
炒香料:锅中留少量油,放入姜片、葱段、大蒜瓣、干辣椒和花椒
,炒出香味。调酱汁:在锅中加入适量的料酒、生抽、老抽、糖和清水,调成红烧汁。红烧鱼块:将炸好的鱼块放入锅中,加入调好的红烧汁,大火烧开后转中小火慢炖,让鱼肉充分吸收酱汁的味道。收汁:待汤汁浓稠,鱼肉入味后,加入水淀粉勾...
兰州
的红烧鱼的
做法
答:
草鱼(又名皖鱼,重约500克);干辣椒;
各种香料(八角、桂皮、草果、香叶、花椒,可不放);生姜;大蒜;葱;料酒;老抽;生抽;冰糖
;鱼肉嫩滑,香浓入味,即有红烧的特色,又微有香料轻轻的后味,色泽很成功,红亮诱人。红烧鱼做法和步骤 1 将宰杀好的草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片,大...
家常菜
红烧鱼的
详细做法和步骤
答:
1、将宰杀好
的
草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块。生姜切片,大蒜去皮,八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净,干辣椒洗净后剪成两截,去籽;2、将锅烧热后放入适量的油,放入草鱼块,小火将其煎黄一面后再翻面,等煎至两面金黄后放入两小勺料酒;3、放入姜片、大蒜、各种
香料
、干辣椒,煎出香味后再放入...
请问
红烧鱼
如何做?
答:
答:一、做
红烧鱼需要的
食材:鱼2斤、姜1块、蒜瓣4瓣、蒜苗2根、香菜2根、葱4根、小米辣6个、大青椒1个、豆辨酱1勺、老干妈1勺、糟辣椒2勺、酱油2勺、香醋2勺、花椒粒20颗、料酒3勺、油150g、盐5g、二、做红烧鱼需要的食材:1、将鲤鱼去鳞,并去掉腹部黑膜,清洗干净备用。2、姜、蒜瓣...
红烧鱼的
正宗做法
答:
2、我们
要
用刀的配料先准备一下,先把姜切成姜末,蒜切成蒜末,小香葱切成葱末,香菜切成末,2个番茄洗干净后切成碎丁,备用。3、将鲈鱼改刀,拍粉,泡发香菇,准备辅料。4、将鲈鱼下锅炸制,留底油煸五花肉,煸出油脂。5、
香料
炒香,放入鱼,倒入料酒酱油等小火焖制,转大火收汁勾芡,撒花椒粉...
在家想做出好吃
的红烧鱼
,
需要哪些
佐料?
答:
我们首先把鱼清洗干净之后起锅烧油,等到油热之后,下入冰糖,把冰糖炒化,于是再把
鱼放
下去进行煎制。坚持到两面金黄之后,我们再加入适当的水,加入一些
香料
,像桂皮,还有八角香叶,这些东西都是必须
要加
进去的,慢慢的煮,等到煮到20分钟左右,再加入一些自己喜欢吃的调料。二、制作
红烧鱼的
注意事项...
红烧鱼的
做法
答:
红烧鱼的
做法 一、准备食材 新鲜鱼类 葱、姜、蒜 料酒、生抽、老抽 冰糖、盐 食用油、清水 香菜 二、步骤详解 1. 处理鱼:将鱼去鳞、去内脏、去鳃,清洗干净后沥干水分。2. 腌制:在鱼身两面均匀涂抹少量盐,腌制10分钟。3. 炒制
香料
:热锅凉油,放入葱姜蒜炒香。4. 烹饪鱼类:将鱼放入锅中...
红烧鱼
块
的
做法和配菜
答:
1.将宰杀好
的
草鱼洗净沥干剁成大小均匀的块;生姜切片、大蒜去皮、八角、桂皮、香叶、草果、花椒洗净,干辣椒洗净后剪成两截,去籽 2.将锅烧热后放入适量的油,放入草鱼块(鱼块的背面向下),小火将其煎黄一面后再翻面、等煎至两面金黄后放入两小勺料酒 3.放入姜片、大蒜、八角、桂皮、草果、香叶...
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