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纳豆与红云酵豆哪种好
红芸
酵豆与纳豆
激酶有什么区别?
答:
红芸
酵豆
是由豆科红芸豆,经过发酵而成,因为红芸豆的营养成分被肠道细菌发酵后易产气,进而引起嗳气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状,不易消化,经过发酵后,保留了营养成分,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质。其实
纳豆
也是黄豆经过发酵而成,所达到的目的与红芸酵豆一样。红芸酵豆具有抗氧化活性,...
不花冤枉钱,科学选购最常见的10种发
酵
食物
答:
4. 开发最充分的发
酵
食物——
纳豆
纳豆是煮熟的黄豆经过纳豆菌(枯草芽孢杆菌)发酵后产生的食物,不仅含有活菌和大豆本身的营养成分如维生素和卵磷脂,还含有菌的活性产物如纳豆激酶,据报道有一定溶血栓、抗肿瘤和降血压效果,目前在日本已经有多种大豆保健品销售。 在日本,纳豆价格十分低廉,一餐的量1-2元人民币,...
纳豆
的功效和价值 纳豆怎么吃最有营养
答:
现代
纳豆
则克服传统纳豆的种种缺点,以服用方便、无异味、配方合理、功效突出,受到人们的喜爱。 原来,传统纳豆是大豆经过纳豆菌发酵的一种保健食品,源于中国,盛产于日本。纳豆初始于中国的豆豉,类似中国的发
酵豆
、怪味豆。 大约在奈良、平安时代,纳豆最初是僧侣们吃的食物,后来演变为日本皇室、贵族...
【
纳豆
】的功效与作用
答:
纳豆
中富含皂青素,能改善便秘,降低血脂,预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化,抑制艾滋病病毒等功能;纳豆中含有游离的异黄酮类物质及多种对人体有益的酶类,如过氧化物歧化酶、过氧化氢酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等,它们可清除体内致癌物质、提高记忆力、护肝美容、延缓衰老等有明显效果,并可提...
纳豆
是什么?对身体有什么好处?
答:
纳豆
的抗氧化作用都等同于甚至好于α-生育酚的效果。纳豆因具有降血压,抗肿瘤,抗氧化性,溶血栓等作用。参考资料:http://www.ziyuan.com.cn/newsview.asp?softid=4339
纳豆与
豆腐
哪个
有营养
答:
纳豆
中的纳豆激酶、纳豆异黄酮、皂青素、维生素K2,以及皂青素,能改善便秘,降低血脂,预防大肠癌、降低胆固醇、软化血管、预防高血压和动脉硬化,抑制艾滋病病毒等功能;纳豆含有较高的蛋白质及嘌呤等物质,可诱发痛风、加重肾脏负担,患有嘌呤代谢紊乱的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者最好不要多吃;慢性...
纳豆和
纳
豆酵
素有区别吗?
答:
纳豆
是日本常见的传统发
酵
食品,由黄豆通过纳豆菌(枯草杆菌)发酵制成,具有黏性,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。营养分析防止骨质疏松症:纳豆菌含有相当高的维生素K2,可...
纳豆
的营养价值有哪些?
答:
纳豆
激酶:纳豆中含有一种独特的酶——纳豆激酶,具有抗凝血、降血压、抗炎、抗菌等多种生物活性。纳豆激酶可以帮助分解血液中的纤维蛋白,从而降低血栓形成的风险,对于预防心脑血管疾病具有一定的益处。纳豆菌:纳豆中含有丰富的益生菌——纳豆菌,对于维持肠道菌群平衡、促进肠道蠕动、提高消化吸收能力等...
纳豆
为什么对身体好
答:
纳豆是传统的发
酵
食品,日本学者最早发现纳豆中含有一种强纤溶作用的蛋白酶,后被定名为纳豆激酶(NK)。现代研究认为,
哪纳豆
具有抗血栓、抗氧化、抗疲劳等等多种生理调节功能,最重要的就是具有较强溶栓作用,在体内作用时间长并且无毒副作用。在此之前的几种溶栓剂都有或多或少的缺点,所以纳豆激酶被...
纳豆
是什么味道?有哪些营养价值及功效?
答:
由黄豆通过
纳豆
菌(枯草杆菌)发
酵
制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。纳豆含有黄豆全部营养和发酵后增加的特殊养份,含有皂素,异...
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