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纸杯蛋糕中间有点湿能吃吗
蛋糕
内部湿黏怎么补救?
答:
如果蛋糕内部湿黏,
可能是因为蛋糕没有烤熟或者烤温不够高,也有可能是配方中液体比例过高
。您可以尝试将蛋糕放回烤箱中,以适当的温度和时间再次烤熟。如果您不想再次使用烤箱,也可以将蛋糕放入微波炉中,使用微波炉加热功能,但是需要注意时间和温度的控制,以免过度加热。此外,您也可以在蛋糕表面撒上...
纸杯蛋糕
是有专门的
纸杯吗
答:
1、烤好的纸杯蛋糕若中间很湿润说明没烤熟,需要再次送入烤箱烘烤,可以用牙签插入拔出,若无蛋糕屑说明烤熟
。2、配方中为土鸡蛋,做出成品颜色偏黄,但腥味会大一些。3、该款无水无油款为基础全蛋蛋糕,也可以将蛋糕液倒入圆底模具中烤,也可将蛋糕液换成分蛋法的蛋糕液。4、制作纸杯蛋糕,对于面...
纸杯蛋糕
出炉后发现底部还是
湿湿
的
可以
回炉吗
答:
刚拿出来是可以的
,我也干过这种事,确保不烤焦就可以
我做的
纸杯蛋糕
为什么表面
有点湿
湿的
答:
如果蛋糕过
湿
的话,
有
可能的原因是:1,可能蛋白打发的不够 2,蛋白霜混合时消泡过度 3,蛋糕外部虽然熟了,但内部没有烤熟 蛋糕制作需要注意:蛋糕浆料的含水量大于面团的含水量,需要更多的液体。海绵蛋糕是泡沫体系,油脂蛋糕是乳化体系。海绵
蛋糕可以
加入较多的水和含水材料。2、强弱的平衡:1)...
...的杯子
蛋糕
表面硬硬的,还黑黑的,
里面
的话
还有点湿
,烤箱是中层上下烤...
答:
单看温度和时间还是合适的。如果看
蛋糕
,就是烤温过高了,可以把温度调低,然后适当延长烘烤时间,比如150度,35分钟。
有些
烤箱实际温度要比标识的高,如果以前烤饼干或蛋糕,根据菜谱的温度做等也反复出现表面过焦的情况,多数就是这个问题,这样就必须调校一下烤箱温度了。
为什么
纸杯蛋糕
已经熟了但是
中间
是
湿
的?
答:
蛋糕
要倒扣在架子上透气,蛋糕刚刚烤出来的时候温度比较高,不及时拿出来透气散热,闷着水汽自然就会
湿湿
的。烤箱一百八十度预热五分钟,上下火150度烤二十分钟左右,时间长短根据你烤的蛋糕大小适当调成。建议多试几次。因为每个烤箱的效果都是有差别的,现在烤箱都比较智能,会有食谱和教程,可以参考一...
纸杯蛋糕为什么中间不熟
纸杯蛋糕中间
不熟怎么补救
答:
纸杯蛋糕
的做法 配方(可做学厨12连蛋糕模具一盘):湿料:巧克力酱160g,牛奶80g,玉米油60g,糖40g,鸡蛋2个 干料:低筋面粉200g,泡打粉5g,小苏打2g 步骤:1.将玉米油和牛奶倒入打蛋盆,搅打均匀,加入砂糖,搅拌至砂糖融化。再依次加入鸡蛋和巧克力酱,搅拌成均匀的巧克力蛋黄糊。2.将所有的...
为什么蛋糕烤出来
里面
是
湿
的但是一样的做法
纸杯蛋糕
却挺好的?_百度知 ...
答:
蛋糕烤出来
里面
是
湿
的而
纸杯蛋糕
却挺好的,可能是因为蛋糕和纸杯蛋糕在食材清单和制作步骤上存在一些差异。在食材清单方面,蛋糕和纸杯蛋糕的面粉种类、用量和液体材料的比例可能不同。一般来说,蛋糕需要使用低筋面粉或淀粉作为主要粉类材料,而纸杯蛋糕则可以使用中筋或高筋面粉。此外,两种糕点的液体材料...
如何判断
纸杯蛋糕
是否烤熟
答:
①看成色、膨发情况一般来说,蛋糕成熟时膨发到一定程度后就会稍微回落
一点
,此时蛋糕已基本定型;再看上色情况,上色均匀表示此
蛋糕可能
已成熟。②戳孔看是否有粘液可以用牙签或者是竹签戳进去
蛋糕里面
,拔出来后看看是否有粘液,如果成熟了的蛋糕是不会沾有粘液的,反之没熟透的则会有。③轻拍听回声用手...
纸杯蛋糕
过夜变粘了怎么补救
答:
纸杯蛋糕
过夜变粘了烤完后再单开上火烤两三分钟应该就可以解决了。温度问题的话,起始温度可以增加10%,等到蛋糕表面上色之后,再将温度调整回原本温度。纸杯蛋糕过夜变粘是因为蛋糕烘焙时间不足,蛋糕还没有完全烤熟就拿出来了。蛋糕出炉冷却过早的就拿来吃了或是没有及时倒扣导致内部塌陷挤压导致
中间湿
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