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细菌性食物中毒常见原因
食品经营过程中造成
细菌性食物中毒
的
常见原因
答:
食品经营过程中造成细菌性食物中毒的常见原因:
原料腐败变质、加工过程发生生熟交叉污染、从业人员带菌污染食品、食品未烧熟煮透
。食品经营者对自查中发现的超过保质期的食品,应当立即停止销售,清点超过保质期的.食品,登记造册并就地销毁。食品经营者销毁超过保质期食品,应当确保该过期食品外包装一并销毁,...
细菌性食物中毒常见原因
和预防细菌性食物中毒的基本原则和关键问题是什...
答:
你好!
细菌性食物中毒常见原因是食物腐烂,食物污染
。预防细菌性食物中毒的关键是要选用新鲜的食物,在生产,运输,保存及制作过程中一定要规范,谨防污染。L
食物中毒
的
常见原因
有哪些
答:
(一)细菌性食物中毒常见原因
1、生熟交叉污染
。如熟食品被生的食品原料污染,或被与生的食品原料接触过的表面(如容器、手、操作台等)污染,或接触熟食品的容器、手、操作台等被生的食品原料污染。2、
食品贮存不当
。如熟食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下(在此温度下的存放时间应小...
夏秋季
细菌性食物中毒
易高发的主要
原因
是( )。
答:
【答案】:A 细菌性食物中毒虽全年皆可发生,但以夏秋季较多,这与夏季气温高、细菌易于大量繁殖密切相关。
常因食物采购疏忽(食物不新鲜或病死牲畜、禽肉
)、保存不好、烹饪不当(肉块过大、加热不够或凉拌菜)、交叉污染或剩余食物处理不当而引起。故选A项。
哪些
原因
可引起
细菌性食物中毒
答:
主要有以下几种
原因
:1、食品的原料变质 虽说现在家家户户都几乎有冰箱,但是有的
食物
存的时间过长,还是会变质的,如有的熟品长时间放在 10℃至60℃之间的温度下,就易发生变质,还有一些易腐原料、半成品食品,长时间贮存在不适合的温度下,也是会出现变质而发生
细菌性中毒
的。2、吃了没有煮熟食物...
引起
细菌性食物中毒
的病原菌主要有哪些
答:
1、葡萄球菌性食物中毒 是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄
菌性食物中毒
的
常见
食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等,被污染的食物在室温20℃~22℃搁置5小时以上时,病菌大量繁殖并产生肠毒素。2、大肠杆菌性食物...
()是引起
细菌性食物中毒
的主要
原因
答:
引起
细菌性食物中毒
的主要
原因
有饮食不当、免疫力低下、卫生习惯差。1、饮食不当:如果患者吃了被细菌污染的食物,可能会导致细菌性食物中毒。2、免疫力低下:如果患者免疫力低下,可能会导致机体容易受到细菌感染,从而引起细菌性食物中毒的情况。3、卫生习惯差:如果患者不注意饮食卫生,如食用未经清洗的...
细菌性食物中毒
是怎么发生的
答:
细菌性食物中毒主要有几个常见原因,分别是:
1、生熟交叉污染
。如熟食品被生的食品原料污染,或被与生的食品原料接触过的表面(如容器、手、操作台等)污染,或接触熟食品的容器、手、操作台等被生的食品原料污染。2、
食品贮存不当
。如熟食品在10摄氏度之间的温度条件下存放时间应小于2小时,长时间...
餐饮服务提供者预防
细菌性食物中毒
的基本原则为什么
答:
防止食品受到病原菌污染。餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的基本原则为:防止食品受到病原菌污染、控制病原菌繁殖和杀灭病原菌。这是餐饮服务业协会制定的。细菌性食物中毒常见原因:
生熟交叉污染
。熟食品被生的食品原料污染,或被与生的食品原料接触过的表面污染,或接触熟食品的容器、手和操作台等被...
细菌性食物中毒
的发生
原因
答:
细菌性食物中毒
发生
原因
有三种,第一种是食物在食用前没有煮熟或者和其他的食物因为生熟交叉从而引发感染,而且如果食物被服务人员感染也会引起细菌性食物中毒;第二种是食物在整个加工、运输、储藏、销售的过程中没有注意环境的卫生,没有做到严格的消毒和灭菌导致食物受到病原细菌的污染,受细菌污染的食物...
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容易造成细菌性食物中毒
引起细菌性食物中毒的主要原因