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维持蛋白质胶体稳定的因素
蛋白质
颗粒表面的___和___是蛋白质亲水
胶体稳定的
两个
因素
。
答:
蛋白质颗粒表面的电荷和疏水相互作用是维持蛋白质亲水胶体稳定性的两个主要因素
。1、蛋白质颗粒表面的电荷对胶体稳定性影响显著。蛋白质分子带电荷,可以与溶液中的反离子(如钠、氯等)形成静电吸引,从而阻止蛋白质分子间的聚集。这种电荷引起的静电稳定作用可以防止蛋白质颗粒形成更大的聚集体,从而维持了...
使
蛋白质胶体
溶液性质
稳定的
原因有__和__。在生理条件下,血清蛋白质...
答:
蛋白质溶液具有胶体的性质。
使蛋白质胶体溶液稳定的两个因素是蛋白质分子外面具有水化层和双电层
。血清蛋白质在生理条件下带正电荷。
蛋白质胶体稳定的因素
是什么?
答:
2、蛋白质表面具有同性电荷:蛋白质溶液除在等电点时分子的净电荷为零外
,在非等电点状态时,蛋白质颗粒皆带有同性电荷,即在酸性溶液中带正电荷。在碱性溶液中带负电荷,与其周围的反离子构成稳定的双电层。蛋白质胶体分子间表面双电层的同性电荷相互排斥,进而阻止其聚集而沉淀。
维持蛋白质胶体
溶液
稳定的
两个
因素
是什么
答:
维持蛋白质胶体溶液稳定的两个因素是:蛋白质表面形成水化层、蛋白质表面具有同性电荷
。根据蛋白质胶体稳定性原理,可以通过破坏这两个主要稳定因素,使蛋白质分子间的引力增加聚集沉淀。由于蛋白质的表面有很多亲水基团,会吸引很多的水分子,形成水化膜,使蛋白质颗粒不容易聚集起来,另一方面蛋白质分子在一...
维持蛋白质胶体
性质的主要
因素
答:
维持蛋白质胶体性质的主要因素包括水化膜、表面电荷、水化作用、蛋白质分子的大小以及溶液的pH值和温度等
。1、水化膜:蛋白质分子表面的极性基团可以与水分子形成水化膜,使蛋白质颗粒之间相互隔离,防止聚集沉淀。水化膜的厚度及其稳定性对蛋白质胶体的稳定性具有重要影响。2、表面电荷:蛋白质分子表面带有...
蛋白质
溶液作为亲水
胶体
,其
稳定
性
因素
有哪些
答:
维持蛋白质胶体溶液稳定性的两个因素是
水化膜
结构和带同种电荷 蛋白质(protein)是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞...
维持蛋白质
亲水
胶体
性质的主要
因素
答:
维持蛋白质
亲水胶体性质的主要
因素
如下:蛋白质亲水
胶体的稳定性
主要是由于蛋白质表面形成的水化层和蛋白质表面的同性电荷这两种因素。资料拓展:蛋白质(protein)是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质在体内转化为脂肪,血液的酸性提高。 机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质...
维持蛋白质
溶液
稳定的因素
有哪些
答:
维持蛋白质溶液稳定的因素是
水化膜
和同种电荷。由于蛋白质的表面有很多亲水基团,会吸引很多的水分子,形成水化膜,使蛋白质颗粒不容易聚集起来,另一方面蛋白质分子在一定的PH值溶液中往往带有同种电荷而相互排除,因此,蛋白质溶液是稳定的亲水胶体。根据蛋白质胶体稳定性原理,可以通过破坏这两个主要稳定...
蛋白质
所形成的
胶体
颗粒,在下哪种条件下不
稳定
? A pH>pI B pH=pI C...
答:
选B
蛋白质胶体稳定的
条件 1.分散相的质点大小在1-100nm范围内 2.分散相的质点带有同种静电荷,互相排斥,不易聚集成大颗粒而沉淀 3.分散相的质点能与溶剂形成溶剂化层 由第二条选B
蛋白质
是生物大分子,其溶液为什么能够
稳定
存在?
答:
蛋白质溶液是胶体。维持蛋白质溶液稳定的因素有两个:(1)
水化膜
:蛋白质颗粒表面大多为亲水基团,可吸引水分子,使颗粒表面形成一层水化膜,从而阻断蛋白质颗粒的相互聚集,防止溶液中蛋白质的沉淀析出。(2)同种电荷:在pH≠pI的溶液中,蛋白质带有同种电荷。pH>pI,蛋白质带负电荷;pH<pI,...
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