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羊肚菌是脆的还是绵的
羊肚菌
吃起来
脆
吗
答:
吃起来并不脆
,他和其他的一些蘑菇类的真菌是一样的,吃起来的口感是比较软,然后有嚼劲儿。
羊肚菌
需要泡发吗
答:
2、但如果是干羊肚菌,由于脱干了水分,羊肚菌质地脆硬
,若是不泡发的话,无法达到鲜品的柔软饱满状态,直接烹饪不仅很难煮软煮熟,而且口感较差,吃了也不宜消化,容易对肠胃健康不利。羊肚菌需要泡多久 温水泡30分钟左右就可以了。泡发羊肚菌要用45到50度左右的温水,这种温度的水可以保证羊肚菌的...
有哪些挑选新鲜
羊肚菌的
技巧值得分享?
答:
检查质地:用手轻轻触摸
羊肚菌
,新鲜的羊肚菌应该是坚实而有弹性的。如果摸起来感觉软
绵绵
或者多水分,可能是不新鲜或者保存不当。闻气味:新鲜的羊肚菌有一种特有的 earthy(泥土味)和 nutty(坚果味)的混合香味。如果闻不到这种香味,或者有其他异味,可能表明羊肚菌不新鲜。检查大小:一般来说,中等...
羊肚菌
多少钱一斤?
答:
羊肚菌
(学名:Morchella esculenta (L.) Pers. )是羊肚菌科羊肚菌属真菌,菌盖近球形、卵形至椭圆形,高可达10厘米,顶端钝圆,表面有似羊肚状的凹坑。凹坑不定蛋壳色至淡黄褐色,棱纹色较浅,柄近圆柱形,近白色,中空,圆筒形,孢子长椭圆形,无色,侧丝顶端膨大,体轻,质酥脆。分布:羊肚菌...
羊肚菌
科介绍
答:
在
羊肚菌
科中,常见的属包括皱盘菌属、钟菌属和羊肚菌属。羊肚菌属的子囊果具有粗长的柄,菌盖上有着凹陷和脊突的特征,子实层在子囊果的上部凹坑内生长,形状如同海绵,是极具美味的食用菌。在中国,常见的羊肚菌属种类有粗柄羊肚菌、鲜羊肚菌、普通羊肚菌等8种。
羊肚菌
怎么清洗
答:
新鲜
羊肚菌的
清洗比较容易,在市场上卖的有剪柄的羊肚菌和没有剪柄的羊肚菌之分。滇资菌业出售的是已经剪柄的羊肚菌。已剪柄的羊肚菌清洗起来要容易一些,而且在运输过程中不易互相沾染,到手时
还是
干干净净的。由于新鲜的羊肚菌极其脆嫩,因此在清洗的时候不需要大力的搓洗。如果你购买的羊肚菌够大...
羊肚菌
好吃吗
答:
羊肚菌是
好吃的。羊肚菌是公认的一种珍贵食药兼用菌,其结构与盘菌相似,上部呈褶皱网状,既像个蜂巢,也像个羊肚,因而得名。羊肚菌的肉质肥厚,鲜味浓郁,嫩
脆
可口,既是宴席上的珍品,又是医药中久负盛名的良药,是一种很好吃的食物。晒干的羊肚菌其实和新鲜羊肚菌一样,都是带有菌香味的,如果...
羊肚菌
好吃吗
答:
这种食物好吃。
羊肚菌
口感嫩
脆
可口,风味独特,让人吃过一次就难以忘记,尤其是野生的羊肚菌,口感野性十足,味道非常好,所以羊肚菌好吃。羊肚菌含有丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸,营养价值非常高。羊肚菌具有益肠胃、消化助食、滋阴壮阳、补腰强肾、美丽肌肤等功效。
羊肚菌
煮多久
答:
羊肚菌是
羊肚菌科、羊肚菌属真菌,菌盖近球形、卵形至椭圆形,高可达10厘米,顶端钝圆,表面有似羊肚状的凹坑,凹坑不定蛋壳色至淡黄褐色,棱纹色较浅,柄近圆柱形,近白色,中空,圆筒形,孢子长椭圆形,无色,侧丝顶端膨大,体轻,质酥脆。羊肚菌在全世界都有分布,其中在法国、德国、美国、印度...
羊肚菌的
功效好处
答:
野生
羊肚菌
香味浓郁,远胜于培植的羊肚菌 ,香气跟虫草差不多。培植的羊肚菌味道很淡,有的香味像香菇的味道。 野生羊肚菌肉质比较厚实,有嚼劲,口感比较
脆
。培植的羊肚菌吃起来比较
绵
,没什么嚼劲。 怎么挑选羊肚菌? 羊肚菌挑选与鉴别 望、不管人工
的还是
野生的,个头都要匀称,看起来肉质厚,2-4cm的是价格最贵的...
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