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肘子肥而不腻的做法窍门
如何做出软烂
不腻的肘子
?
答:
将肘子放在火上,小火熏烤其表皮,注意不要烧糊
,这一步为了去除肘子表皮的汗腺去其腥臭味,有喷枪的可以用喷枪更方便,最后将肘子表皮清洗干净备用。处理肘子图1 处理肘子图2 【制作步骤】一、锅中放入凉水和料酒,放入肘子焯水半小时,期间撇去浮沫,焯好后盛出放入高压锅:图1 二、高压锅内依次...
肘子的做法
都有哪些?哪些烹饪方法
不腻
又下饭?
答:
(1)将猪肉肘子放入沸水锅中煮开,捞出,用冷水浸泡,刮掉脏毛
。在皮肤上涂一层糖,放在盆里。加入料酒、酱油、花椒、八角、盐,放入抽屉蒸2小时左右,蒸完肘子取出,控制水分。(2)用炒勺将植物油煮至八成热,然后放入肘子内,炒至皮酥,取出沥干,切成纸条,放入盘中。椒盐菜配肘子。特征:外酥内...
如何做出软烂
不腻的肘子
?
答:
1.
准备肘子
:选择新鲜的猪肘子,最好是带皮的部分。
将肘子放入开水中焯水,煮沸后撇去浮沫,焯水的目的是去除脏物和异味
。2. 腌制肘子:将焯水后的肘子取出,用清水冲洗干净,放入大碗中。加入适量的料酒、生姜片、葱段、八角、桂皮、花椒等调料,腌制30分钟至1小时,使肘子入味。3. 煮炖肘子:将腌...
肘子
怎么做香辣软烂,
肥而不腻
?
答:
合并肘子与调味料:将炖好的肘子捞出
,放入调味料中,用中小火慢炖,让肘子充分吸收调味料的味道,炖至肘子入味且汤汁浓稠。收汁:待肘子炖至软烂,汤汁浓稠后,加入适量的盐调味,然后开大火收汁,使肘子表面的肉更加紧实,肥而不腻。出锅装盘:将炖好的肘子取出,放在盘子中,将剩余的汤汁浇在肘...
肥而不腻
耙而不烂的东坡
肘子
口感更佳,非常的美味可口
答:
肥而不腻
耙而不烂的东坡肘子口感更佳,非常的美味可口?做法一 主料 肘子一只 辅料大葱适量 老姜适量 蒜适量 郫县豆瓣适量 盐适量 白糖适量 醋适量 淀粉适量 东坡
肘子的做法
步骤1.猪肘用火去一下残毛。2.姜拍散,葱切条。3.用刀在猪肘上割几刀,将猪肘放进开水锅中煮一下。4.煮熟后捞出,用...
酱
肘子
怎么做美味
而不腻
?
答:
肘子
是日常餐桌上常见的美味。北方的肘子吃法一般是凉吃,而且越
肥的
越好吃,一点不腻;反倒是热着吃两口就受不了了。要想让肘子香
而不腻
,其实
做法
一点也不难 【老汤炖肘子&酸辣肘片】炖肘子材料:前肘2个,老汤1碗,大葱1棵,姜1块,大蒜1头,桂皮1块,八角4颗,干红辣椒4个,花椒1撮,...
红烧大
肘子
是怎样
的做法
,怎样做才能烂软不油腻?
答:
1、加入一罐啤酒,能起到去腥增鲜的作用;2、保持小火慢炖,把汤汁煮进肉中,肉香融入汤里,这是
肘子
酱香浓郁 瘦
而不
柴的关键;材料准备:【主料】猪肘子 【配料】葱/生姜/干辣椒/花椒/八角/香叶/桂皮/草果壳/啤酒/红椒 【调料】料酒10克/冰糖/食盐3克/白糖/胡椒粉2克/生抽10克 ——【具体...
如何做出软烂
不腻的肘子
?
答:
过年吃肘子是很多家里压轴的年夜菜了。那么肘子怎样做才好吃呢?今天我就教给大家,在家里
做肘子
的简单
做法
,用这个方法做出来的肘子,香嫩软烂而且
肥而不腻
。看着就直流口水哦。好了,话不多说,接下来就和大家直接分享具体做法: 一、用料 肘子1个,酱油 一勺,大葱 半根,老姜 一块,精盐 5g,白糖 10g,花椒 一...
肘子
怎么做好吃不油腻?
答:
猪肘子怎么做好吃 3种猪
肘子的做法肥而不腻
又软烂 1.先将猪肘子、葱、蜂蜜、姜、八角、花椒、淀粉、酱油、味精、油都准备好,然后去掉猪肘子的毛,之后清洗干净 2.再放入烧开的水里面焯一下,大概8成熟就能够捞出去掉猪骨,然后涂抹一层蜂蜜,再将油倒入锅里烧热 3.然后将猪肘子皮朝下的放入锅...
肘子
怎么吃
不腻
答:
将
肘子
烹煮两小时,变的软糯,再通过烤箱的烘烤把表皮烤脆,把多余的脂肪烤出,可达到
肥而不腻的
效果;家常
做法
:1、先将猪肘子、青豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、花椒、料酒、苹果、香叶、胡椒粉准备好,然后将猪肘子洗干净后用刀将表皮刮干净;2、用细线绑好避免脱皮,然后将水倒入锅中,再...
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