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胶东名菜
青岛最出名的10道
名菜
,地道
胶东
美食,青岛人从小吃到大的家乡味_百度知...
答:
大虾烧白菜是山东青岛的传统名菜之一
,这道菜听起来似乎很简单,但是制作起来还是很讲究的,正宗的大虾烧白菜是要选用海捕的大对虾和胶州的大白菜,在烧制的过程中还要掌握好火候,需要把大虾的虾脑炒出来,这道菜才算成功,因为虾脑是大虾中最鲜美的部分,这样才能让白菜吸收大虾最鲜美的汤汁,吃起来才...
烹饪
胶东
四大拌需要提前做哪些准备?
答:
胶东四大拌是山东省胶东地区的传统名菜,
包括拌海蜇、拌海螺、拌海参、拌海蛎
。这四道菜品以海鲜为主料,口感鲜美,营养丰富。为了制作出美味的胶东四大拌,我们需要提前做好以下准备:选购食材:首先要选购新鲜的海鲜食材,包括海蜇、海螺、海参和海蛎。这些食材最好在海鲜市场购买,以确保新鲜度。同时,还...
青岛美食推荐青岛特色美食
答:
焖大虾
,这个是胶东名菜,原料会选用新鲜的对虾,洗干净了之后杨紫一下,然后要先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体,这道菜的口感是香甜唯美的,并且营养价值也高。4.
海菜凉粉
海菜凉粉,其实就是青岛凉粉,这事青岛的传统小吃,主要是以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉,然后加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、...
山东
胶东
地区的特色
名菜葱烧海参
,要怎样做才好吃?
答:
海参作为“古今八珍”之一
,袁枚《随园食单》中记载:“海参无为之物,沙多气腥,最难讨好,然天性浓重,断不可以清汤煨也”,因此要想做好海参,要采取“以浓攻浓”的策略,以浓汁、浓味入其里,浓色表其外,达到色香味形俱全的效果,也就是行话说的“有味使其出,无味使其入”,因此过年做...
青岛的特色美食
答:
焖大虾
,是胶东名菜,原料选用新鲜对虾去污稍淹,烹饪时先煸后焖最后浓汤收汁挂于虾体,整个菜品色泽红润光亮,口感香甜味美。4、
海菜凉粉
海菜凉粉,即青岛凉粉,是青岛地的传统小吃,以海菜、石花菜、鹿角菜所制凉粉,透明晶莹,加上蒜泥、香菜末、香油、醋、盐、味精等,非常美味。5、胶州大锅饼 胶州...
烟台10大名吃是什么?
答:
鱼锅片是山东省
胶东
地区的一道特色传统
名菜
。鱼锅似乎很好理解,鱼在锅里炖着便可称鱼锅;片片乃胶东方言,即用玉米面为主加工而成的一种扁平状主食,也有的地方叫作饼子。9、红烧藕丸 红烧藕丸是烟台的地方特色名菜之一,特点是外香内脆,鲜美可口,清淡去火。中医认为,藕不但味道鲜美而且具有药用...
青岛特色传统家常菜推荐
答:
鲁菜之胶东菜——
葱烧海参
,葱烧海参是山东省经典的传统名菜,中华特色美食,属于鲁菜系。“古今八珍”之一,鲁菜的当家菜;胶东半岛素有“山东明珠”之称, 海产品极为丰富。从山东源入,以水发海参和大葱为主料,海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。7、青岛...
山东鲁菜由那些菜系?
答:
1.济南菜 济南风味是鲁菜的主体,在山东境内影响极大。这个派系的菜讲究实惠,风格浓重、浑厚,清香、鲜嫩。九转大肠 其中济南菜又以汤菜最为出名,俗话有“ 唱戏的腔, 厨师的汤”。其清汤、奶汤制法在《齐民要术》中都有记载。2.胶东菜 胶东1300公里长的海岸线上盛产名贵的
海参
、扇贝、鲍鱼、海螺等...
鲁菜十大
名菜
都有什么
答:
1、德州扒鸡:是中华传统风味特色名吃,鲁菜经典,属中国四大名鸡之首。2、红烧大虾:是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长,海味珍馐众多,对虾就是其中之一。3、九转大肠:山东风味菜肴,是鲁菜系中的名菜之一。
4、葱烧海参
:鲁菜中的名菜,以水发海参和大葱为主料,色泽洪亮,是山东广为流传的风味...
海肠是什么东西
答:
海肠,学名单环刺缢,在中国仅渤海湾出产,它是一种长圆筒形软体动物,软乎乎地蠕动,浑身无毛刺,浅黄色,用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是
胶东名菜
,此外“干海肠”,“肉末海肠”等都是很有地方特色的菜肴,海肠在胶东渔民中又称“海鸡子”, 在韩国料理中,多以杀生的烹调方法加工海肠,...
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