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艾叶粄
清明节家家户户必吃的艾草青团,你知道的都有哪几种口味?
答:
第五步:把面团分成大小差不多的小剂子,把剂子先揉圆,再压平,然后把花生芝麻馅放在面皮中,再把口收紧,用手揉成小圆球,这样
艾粄
胚就做好了,等到所有的小剂子都做成艾粄胚之后,在蒸屉中铺上油纸或者芭蕉叶,把艾粄胚均匀的摆放在上面,在每个艾粄胚上刷一层薄油。第六步:在蒸锅中添水,...
清明节为什么要吃
艾粄 艾粄
是什么
答:
而流传至今的传统小吃——
艾粄
,便是使用艾草制作而成,具有一定的药用保健功能。客家地区流传着一句民俗:“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄,又叫清明粄,散发着浓浓艾叶香,具有祛湿、暖胃等功效,是当地的特色小吃,几乎家家户户都会做,也是客家独特的清明文化。用传统古法制作的艾粄,传承...
艾粄
的做法
答:
1、首先准备好生粉、糯米粉、新鲜的艾草嫩芽和白砂糖、水,把生粉和糯米粉按1:1的比例混合到一个干净的大盘子里混匀备用。2、煮一锅水,待水沸腾时将新鲜的
艾叶
倒入锅内,不要盖盖,继续煮至水开,即可捞出,沥干水分待艾叶冷却后,拧干多余的水分,放置在砧板上,用刀背将艾叶剁碎后装盘备用。...
晒干
艾叶
的可以做
粄
吗?
答:
1.1、先将
艾叶
和米洗干净晾干。2.2、用开水将艾叶焯软待凉。3.3、艾叶凉后切成细条 4.4、烧热锅倒少许花生油炒艾叶。5.5、等炒到有艾香的时侯,倒入晾干的米放点盐炒均匀。6.6、加入水,水超出米一点点就行了。盖上锅盖焖到干水。7.7、伴着艾草药香的艾叶饭。
艾粄
起源追溯
答:
清明时节,客家人的传统习俗之一是通过祭祀和踏青活动,来纪念先人并享受春天的气息。在这个特殊的日子里,他们会采集新鲜的艾叶、苎叶、白头翁、鱼腥草、鸡屎藤和使君子等食材,用来制作各种各样的清明粄,如
艾粄
、鸡屎藤粄和苎叶粄等。早在宋朝,陈元靓在《岁时广记》中就有记载,当时的寒食节有一种...
新鲜
艾叶
怎么吃比较好呢?
答:
1. 艾叶饺子:选用新鲜艾叶嫩尖,清洗干净后与猪肉一同绞碎,加入适量的盐和其他调料,与面粉混合后包制成饺子。这种做法保留了艾叶的独特香气,同时结合了肉馅的鲜美。2.
艾粄
(Ai Ban):这是一道客家传统小吃。首先将芝麻、红豆和花生炒熟并磨成粉。然后将洗净的艾叶焯水后打成泥,与糯米粉和粘...
新鲜
艾叶
怎么吃比较好呢?
答:
1、艾叶馅的饺子:摘取新鲜的艾叶尖洗净,然后将艾叶和猪肉一起放入绞肉机中搅碎,然后加入食盐、调料拌匀,白面皮为皮包成饺子。2、
艾粄
:这是客家的一个传统小吃,把芝麻、红豆、花生分别炒熟,研磨成粉,然后艾叶洗干净,用沸水过一遍放入榨汁机中搅碎,糯米粉和粘米粉中加入搅碎的艾叶和成面团,...
艾粄
怎样做才更绿油油窍门
答:
1、准备食材:新鲜
艾叶
适量、小苏打适量、花生少量、黑芝麻少量、白糖少量、红糖粉少量、粽叶适量、糯米粉一斤、沾米粉半斤。2、粽叶用开水煮三分钟,烤箱放入花生米烤熟或油炸。小火慢炒黑芝麻至熟,将黑芝麻和花生放进搅拌机加入白糖和红糖打碎备用。3、煮一锅水,水开后倒入艾叶,加入10克小苏打。4...
艾草粑粑是哪里的美食
答:
都是清明前后的糯米或者是粘米制作而成。在广东及台湾客家地区称为“
艾粄
”,江西客家地区称为“艾米果”,在闽南及潮汕地区称为“艾粿”,而广府地区则常称作“艾饼”。艾草粑粑吃起来清甜甘香,软糯可口,带有艾叶香气。外表是深绿色的、,里面的馅是豆沙,入口带着淡淡的艾叶的清香。
家乡的特产
艾粄
作文
答:
艾粄
呈青绿色,又俗称牛屎粄。客家地区有一说法,鬼是吃牛屎的,于是拿艾粄去祭祖拜山。另外,《本草纲目》里记载:艾以叶入药,性温、味苦、无毒、纯阳之性、具回阳、理气血、逐湿寒、止血安胎等功效。艾草性温补,清明时节天气阴湿,吃艾草便可祛湿温补。艾草不但用来吃,也被用来挂在门前避邪,...
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