如何判断花甲的新鲜度?答:如果吐出舌头,碰了没反应,这花甲已经死了,不新鲜,就不要买了,如果是闭口花甲,先观察一会儿,新鲜的花甲还是会自动吐出舌头的。 小贴士 1、如果不小心买到不新鲜的花甲,一定要舍得扔掉,因为花甲等海鲜属于高蛋白食物,死后会有细菌和微生物大量繁殖,吃下去会影响身体健康。 2、买来的花甲最好当天买,当天吃,因为花...
炒花甲的方法能否分享一下?答:所以两家都离不了花甲这中价廉物美的小海鲜。桃妹只要寒暑假都会在他们两家打个下手,一般白天在酒楼,晚上在大排档。所以也都耳濡目染了各种小海鲜的炒法。花甲这个东西,壳多肉薄,水分大,腥味大,还不容易入味。所以想要炒好它,关键在于酱料。只要这个酱料熬好了,不光花甲,一切小海鲜都可以炒,味道杠杠滴。 桃妹...