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茄子炒肉丝家常做法
茄子炒肉丝的做法
答:
1、材料:
茄子
300克、猪肉(瘦)100克、大葱10克、姜10克、料酒10克、盐4克、味精2克、白砂糖2克。2、将茄子去皮,切成均匀的细丝,用清水泡3分钟,捞出沥净水;3、将猪肉洗净切成细丝,用精盐1克,湿淀粉20克(15克淀粉加水)抓匀上浆;4、
肉丝
入四成热油中滑透,倒入漏勺;5、锅内留底油30...
肉丝炒茄子的家常做法
答:
1、材料:
茄子
1根,
肉丝
100g,蒜头切末1颗,酱油2小匙,米酒2小匙,玉米粉1小匙,青葱1支,麻辣酱1大匙,素蚝油1大匙,水50ml。2、肉丝与酱油/米酒/玉米粉抓匀,腌15分钟。茄子洗净后,切滚刀片;3、锅中加入1大匙的油,将茄子紫色切面潮下,尽量接触油脂,开中火煎;4、煎到表面呈现油亮亮的...
茄子炒
肉
的
简单
做法
答:
1、
茄子
洗净,切丝。2、猪瘦肉切丝,用盐、嫩肉粉、淀粉,抓匀,腌制。3、炒锅置火上,锅热,放茄子丝,煸炒至熟,盛出。4、锅里放油,5成热。5、放腌好
的肉丝
,煸
炒
至变色。6、放姜丝、蒜末,爆香。7、加酱油、料酒、青红尖椒丝,炒好的茄丝,翻炒,加盐、白糖、味精,炒匀即可。8、...
茄子炒
肉怎么炒
答:
茄子炒
肉
的做法
如下:1、茄子洗净切掉(在购买时尽量选择颜色深紫的,蒂边大的,这样的茄子嫩)。2、切成薄片后加两勺盐腌制十几分钟变软出水即可。3、肉洗净切丝,加生抽,生粉,油一起拌匀腌制十分钟。4、锅中倒入小量食用油烧热,加点大蒜爆香后加入瘦肉翻炒至变色即可。5、茄子腌制变软后挤出...
彩椒
肉丝炒茄子的做法
答:
1.准备材料:将茄子切成均匀的小块,用盐水浸泡30分钟,然后用清水冲洗干净。将猪里脊切成细丝,入蛋清、淀粉、料酒等拌匀,备用。将彩椒切成小块,切葱姜蒜备用。2.
炒茄子
:将热锅置于炉上,注入适量植物油,烧至五成热,将茄子均匀放入锅中,中火炒至茄子变软时,取出。3.
炒肉丝
:热锅再次倒入油...
炒茄子肉丝
方法
答:
第一步,将
茄子
洗净,切成细丝,然后放入预热的炒锅中,以中火干煸。不断翻动,直至茄子丝
的
水分基本蒸发,表面微焦,这样可以使其更加入味和口感更好。煸
炒
完成后,将茄子丝捞出备用。第二步,处理
肉丝
。将肉丝加入适量的盐,再加入嫩肉粉,搅拌均匀。接着,加入少量水淀粉和食用油,搅拌成浆状,这...
茄子炒
肉应该怎么做?
答:
茄子炒
肉
的做法
如下:1、茄子洗净切掉(在购买时尽量选择颜色深紫的,蒂边大的,这样的茄子嫩)。2、切成薄片后加两勺盐腌制十几分钟变软出水即可。3、肉洗净切丝,加生抽,生粉,油一起拌匀腌制十分钟。4、锅中倒入小量食用油烧热,加点大蒜爆香后加入瘦肉翻炒至变色即可。5、茄子腌制变软后挤出...
茄子炒肉丝
怎么炒
答:
做法
:1. 长
茄子
一根,切成三段,然后再切成长条 2. 全部切成长条,切好放入盆中备用 3. 生姜一块切成姜丝,大蒜切成蒜片,大葱切成葱花,然后放一起备用 4. 猪肉肥瘦分开,肥肉部分切成薄片 5. 瘦肉部分先切成薄片,再改刀切成
肉丝
6. 起锅加入植物油,比平时炒菜油少一点,下入肥肉翻
炒
,炒出...
茄子炒
肉
的做法
答:
1.茄子切条,放入盐1勺、白醋半勺、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。青椒切丝,姜1块切末,蒜1瓣切末。2.里脊肉切片改刀切丝,放入生抽1勺、料酒1勺、淀粉1勺拌匀腌制10分钟。3.锅中放入适量油,油温烧至7成热,放入
肉丝
,炒至变色后盛出。4.锅中留底油,放入
茄子炒
软,放入姜蒜末,放入肉丝、切好的...
茄子炒肉丝的家常做法
答:
步骤1里脊肉洗净切成丝,用鸡精淀粉调入肉丝中抓匀,腌制10分钟,可以让肉片锁住更多水分带来更佳口感2
茄子
洗净切成粗条3锅中放油加热至六成热,爆香姜末蒜末,放入
肉丝炒
至变色断生后盛出备用4锅中。6锅内倒入油,先炒一下肉丝,多到点酱油,盐,鸡精,放上大葱,最后倒入茄子翻炒 第七步 7今天...
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