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蛋清理论蛋白质浓度
谁能告诉我准确的100克
蛋清
的
蛋白质
含量
答:
每100克含蛋白质10克
,脂肪0.1克,碳水化物1克,灰分0.6克;钙19毫克,磷16毫克,铁0.3毫克,核黄素0.26毫克,尼克酸0.1毫克;维生素A及C缺如;硫胺素0.216微克/克,泛酸<1微克/克,对氨基苯甲酸0.055(干卵白)微克/克。按水分和固形物所占比重,则含水分87%,固形物13%;固形物...
一个
鸡蛋清
含有多少
蛋白质
?多少可以被人体吸收?
答:
蛋清是最接近蛋白质的天然食物,
含水87%,干燥物13%,含蛋白质13%*90
鸡蛋清
多少
蛋白质
答:
鸡蛋清大约有6克左右的蛋白质
,鸡蛋中的蛋白质含量约12.6%。当然不同的鸡蛋大小不同,蛋白质含量也不同。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上。
鸡蛋清
的
蛋白质
含量
答:
鸡蛋清中蛋白质占11.6%、水的成分占84.4%
。脂类占0.1%、碳水化合物占3.1%,矿物质占0.8%(前述数值合计为100%)。鸡蛋黄的成分中水分占51.5%、蛋白质占15.2%、脂类占28.2%、碳水化合物占3.4%、矿物质占1.7%(前述数值合计为100%)。鸡蛋营养价值:1. 鸡蛋含有丰富的蛋白...
鸡蛋
蛋清
中的
蛋白质
含量是百分之多少?
答:
鸡蛋蛋清中的蛋白质含量是百分之十二左右
。一个鸡蛋蛋白的蛋白质含量会在6克到7克左右,当然这只是50克鸡蛋的蛋白质含量。如果鸡蛋的体积比较大,里面含有的蛋白质含量会更多,因此补充蛋白质的话吃一些鸡蛋效果是非常好的。
请问鸡蛋的
蛋白质
含在
蛋清
里还是蛋黄里?
答:
32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。人们多以为鸡蛋的
蛋白质
集中在蛋白当中,实际上,
蛋清
的蛋白质含量仅有11%左右。而脂肪,也绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分——油酸,对预防心脏病有益。
蛋清
是脂肪还是
蛋白质
答:
蛋黄的主要成分是17.5%的
蛋白质
,32.5%的脂肪,还有大约48%的水和2%的矿物质,以及多种维生素等。人们多以为鸡蛋的蛋白质集中在蛋白当中,实际上,
蛋清
的蛋白质含量仅有11%左右。而脂肪,也绝大多数集中在蛋黄部分。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分—...
鸡蛋的蛋黄和
蛋清
各含什么成分?
答:
人们多以为鸡蛋当中的
蛋白质
集中在蛋白中,实际上,
蛋清
的蛋白质含量仅有11%左右,水分却占88%之多。而脂肪,也是扎扎实实地集中在蛋黄部分,蛋清的脂肪含量仅有0.2%。蛋黄中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主,其中一半以上正是橄榄油当中的主要成分――油酸,对预防心脏病有益。
普通一个鸡蛋的
蛋清
部分含多少克
蛋白质
?
答:
一般一个鸡蛋重约50克,每个鸡蛋的
蛋清蛋白质
含量约为为6克左右。
鸡蛋蛋白质
的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98%以上,营养价值很高。从营养学的观点看,为了保证平衡膳食、满足机体需要,又不致营养过剩,在一般情况下,老年人每天吃1~2个比较好。对于青年和中年人,从事脑力...
是
蛋清
有营养还是蛋黄有营养些
答:
1、脂类
蛋清
和蛋黄的最大差别表现在脂类方面。蛋黄脂类的含量是蛋清的280倍。实际上,整个鸡蛋中98%的脂类都集中在蛋黄里,蛋清中的脂类是极少的。在蛋黄的脂类中,甘油三酯占62%、磷脂33%,胆固醇约占5%。除此之外,还有少量的脑苷脂类。这些成分在蛋清中几乎是没有的。2、
蛋白质
蛋黄和蛋清中...
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