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蛋白溶解度低什么原因造成的
在等电点时
蛋白质的溶解度
为
什么
最低
答:
综上所述,
在等电点时蛋白质的溶解度最低主要是因为此时蛋白质分子间的静电相互作用最小
,它们更容易形成较小的聚集体而不易分散在溶剂中,同时蛋白质分子表面带电荷较少,不利于其在水中分散。
在等电点时
蛋白质的溶解度
为何最低?结合蛋白质的胶体性质来解释。谢谢了...
答:
在等电点时,蛋白质的净电荷为零,分子间斥力最小,此时蛋白质容易聚集,故溶解度最低
。在等电点时,蛋白质分子以两性离子形式存在,其分子净电荷为零(即正负电荷相等),此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥,分子相互之间的作用力减弱,其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀,所以蛋白质在...
为
什么
多加无机盐
蛋白质的溶解度
降低
答:
盐析效应——盐浓度加大会使水的活性降低
,也就是稳定蛋白质溶液状态的蛋白质周围的水化层被高浓度盐破坏了,因此蛋白质溶解度就会降低。保证蛋白质溶解的因素有两个,一是
溶剂化效应
,也就是蛋白质各个极性基团和水分子的溶剂化作用,对溶解有促进的作用。另外一个因素是极性效应,也就是蛋白质分子得失质...
为
什么
某些无机盐可以使
蛋白质
在水中
的溶解度
降低啊??
答:
蛋白质则因分子间引力聚集而沉淀
,故其在水中溶解度降低.而无机盐在水中溶解性及亲水性大,与蛋白质争夺水结合,破坏蛋白质的水化层.另外,无机盐较之蛋白质是强电解质,电离作用强,能中和蛋白质的电荷,破坏蛋白质的电荷层,所以蛋白质溶解度下降,从溶液中析出.P.S.等电点是当蛋白质处于某一pH溶液时,...
蛋白质溶解度的
影响
因素
答:
蛋白质溶解度的大小受到一些条件如pH值、离子强度、温度、溶剂类型等的影响
。蛋白质的溶解度在等电点时通常是最低的,pH值在高于或低于等电点时,蛋白质所带的净电荷为负电荷或正电荷,其溶解度均增大。蛋白质的溶解度在pI时虽然是最低的,但是对不同的蛋白质,还是有一定差异的。一些蛋白质如酪...
等电点时
蛋白质的溶解度
为
什么
最低
答:
等电点时
蛋白质
的
溶解度
最
低的原因
是蛋白质分子表面的净电荷为零。在蛋白质分子中,氨基酸侧链的氨基和羧基是带电的,这些带电基团的存在使得蛋白质分子表面具有一定的电荷性质。在蛋白质等电点的情况下,氨基酸侧链的氨基和羧基的离子化程度相等,因此蛋白质分子表面所带的正负电荷总数相等,即净电荷为...
为
什么
等电点时
蛋白质溶解度
最小
答:
等电点时
蛋白质溶解度
最小
的原因
是:在等电点时,蛋白质分子以两性离子形式存在,净电荷为零,分子间的排斥力最小,易聚集形成沉淀,因此蛋白质的溶解度最小。1、净电荷为零:在等电点时,蛋白质分子表面的正负电荷相等,
导致蛋白
质分子不带净电荷。这种情况下,蛋白质分子间的相互作用力最小,因为...
蛋白质溶解度
受
哪些因素
影响并如何改变其溶解性?
答:
蛋白质的
溶解性质受多种
因素
影响,其中包括strong>pH值。当蛋白质处于等电点时,其
溶解度
通常最低,此时其净电荷为零。然而,当pH值高于或低于等电点,蛋白质会带上负电荷或正电荷,这会促使溶解度上升。不同蛋白质对此的响应可能各异,例如酪蛋白和大豆蛋白在等电点时溶解度极低,而乳清蛋白在该点...
在等电点时,
蛋白质的溶解度
为
什么
最低
答:
在等电点时,蛋白质的净电荷为零,分子间斥力最小,
此时蛋白质容易聚集,故溶解度最低
蛋白质
变性后,
溶解度
下降
原因
是
什么
答:
蛋白质变性后在水中溶解度肯定是降低的。变性会破坏了
蛋白质的
分子内氢键,使它的空间结构被破坏,变成了氨基酸长链,这样链与链之间容易形成分子间氢键而聚集成团,不易被溶解。 当然如果这个溶解度不是针对于水而是针对于其他溶剂,也有可能蛋白质变性后,为
什么溶解度
不降低反而升高。这可能和相似相溶...
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