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蛋白质一般理化性质
简述
蛋白质
的
理化性质
,是树蛋白质变性作用在临床上的运用。
答:
2,
两性电解质:蛋白质分子除了肽链两端有自由的α-氨基和α-羧基外
,许多氨基酸残基的侧链上存有不少可解离的基团,所以蛋白质是两性电解质.在酸性溶液中蛋白质带正电,在碱性淀液中蛋白质带负电.当溶液达到某一pH值时,蛋白质所带正负电荷相等,这时溶液的pH值叫做蛋白质的等电点(pI).一般含酸性氨基酸...
简述
蛋白质
的
理化性质
。
答:
蛋白质是由氨基酸组成的大分子化合物,其理化性质一部分与氨基酸相似,
如两性电离、等电点、呈色反应、成盐反应等
,也有一部分又不同于氨基酸,如高分子量、胶体性等等。\r\n\r\n一、蛋白质的物理性质包括:\r\n\r\n1、
水解性
:蛋白质经水解后为氨基酸。
有的蛋白质能溶于水
,如鸡蛋白,有的难...
属于
蛋白质
的
理化性质
有:
答:
属于蛋白质的理化性质有:A.
两性电解质
B.亲水
胶体性质
C.沉淀、变性、凝固
D.紫外吸收
E.以上都是 正确答案:E
蛋白质理化性质
答:
蛋白质理化性质有:1、蛋白质的两性电离性质
;2、蛋白质的
胶体性质
;3、蛋白质的变性与复性;4、蛋白质的
紫外吸收
;5、蛋白质的呈色反应。1、蛋白质的两性电离性质。
蛋白质分子除两端的氨基和羧基可解离
外,侧链中某些基团在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团。2、蛋白质的胶体性质。蛋白质分...
蛋白质
的
理化性质
有哪些
答:
蛋白质的理化性质有以下几点:
1、蛋白质的两性电离
蛋白质分子除两端的氨基和羧基可解离
外,侧链中某些基团在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团。在某一pH溶液中,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,蛋白质所带的正电荷和负电荷相等,净电荷为零,此溶液的pH称为该蛋白质的...
请简述
蛋白质
的
理化性质
及应用。
答:
蛋白质的理化性质及应用的简述如下:
1、蛋白质的两性电离
蛋白质分子除两端的氨基和基可解离外,侧链中某些基团在一定条件下可解离成带正电荷或负电荷的基团。在某一pH溶液中,蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,即成为兼性离子,蛋白质所带的正电荷和负电荷相等,净电荷为零,此溶液的pH称为该蛋白...
蛋白质
有哪些主要的
理化性质
?
答:
生物活性丧失---变性
蛋白质
的主要特征 如酶不再具有催化活性如酶不再具有催化活性。溶解度明显下降,易沉淀 球状蛋白质变性后,空间结构破坏,多肽链伸展,形成随机卷曲的无规线团,隐藏在分子内部的疏水基团 暴露,肽链伸展并相互缠绕聚集,原有的亲水性丧失,溶解度下降。变性蛋白质因疏水基团暴露,易...
蛋白质
的
理化性质
答:
蛋白质的理化性质包含以下:1、蛋白质的两性解离及等电点,蛋白质的等电点(pI):当蛋白质溶液处于某一pH时,蛋白质上可解离基团解离成正、负离子的趋势相等,净电荷为零时溶液的pH。等电点时溶解度最小可使蛋白质沉淀,蛋白质pI要用等电聚焦等方法测定。2、蛋白质的
胶体性质
,大小在1-100nm范围...
下列关于
蛋白质理化性质
的描述,正确的是
答:
蛋白质
的等电点接近pH5.0,此时蛋白质解离成正、负离子的趋势相等,成为兼性离子,静电荷为0。【避错】①大多数蛋白质在280nm波长处有特征性的最大吸收;②蛋白质变性后,溶液粘稠度增加、溶解度降低、结晶能力消失、生物学活性丧失、易被蛋白酶水解;③复性时产生分子杂交;④高浓度乙醇会使蛋白质...
蛋白质
的一些
性质
答:
蛋白质
在某些理化因素的作用下,其特定的空间结构被破坏而导致其
理化性质
改变及生物活性丧失,这种现象称为蛋白质的变性。蛋白质变性的因素有:高温、高压、电离辐射、超声波、紫外线及有机溶剂、重金属盐、激烈的搅拌强酸强碱等。绝大多数蛋白质分子的变性是不可逆的。9.复性 蛋白质的变性程度较轻,去除...
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