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蛋白质中氮元素含量
蛋白质的
含
氮
量平均约为
答:
蛋白质的平均含氮量为16%,即每克氮相当于6.25克蛋白质
。一切蛋白质都含氮元素,且各种蛋白质的含氮量很接近,平均为16%;蛋白质系数:任何生物样品中每1g元氮的存在,就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在,6.25常称为蛋白质常数。氮是一种化学元素,其化学符号为N。在自然界中氮单质最普遍...
蛋白质中氮
的
含量
约占的百分数是多少?
答:
蛋白质分子中氮的平均含量为16%
。蛋白质是由
C(碳)、H(氢)、O(氧)、N(氮)
组成,一般蛋白质可能还会含有P(磷)、S(硫)、Fe(铁)、Zn(锌)、Cu(铜)、B(硼)、Mn(锰)、I(碘)、Mo(钼)等。这些元素在蛋白质中的组成百分比约为:碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他...
蛋白质中氮
的
含量
答:
(1)一切蛋白质都含氮元素,且各种蛋白质的含氮量很接近,
平均为16%
;(2)蛋白质系数:任何生物样品中每1g元氮的存在,就表示大约有100/16=6.25g蛋白质的存在,6.25常称为蛋白质常数。
蛋白质中氮
的
含量
约为
答:
总之,从总体上来说,
蛋白质中氮的含量大约在16%~18%之间
,具体数值还要考虑蛋白质的来源、种类以及含有的氨基酸等因素。蛋白质在机体内具有重要的作用,维持着人体正常的生理功能和代谢过程,因此科学合理地摄入足够的蛋白质对于保持健康是非常关键的。
蛋白质
分子
中氮
的平均
含量
为多少
答:
蛋白质分子中氮的平均含量为16%
。蛋白质是由
C(碳)、H(氢)、O(氧)、N(氮)
组成,一般蛋白质可能还会含有P(磷)、S(硫)、Fe(铁)、Zn(锌)、Cu(铜)、B(硼)、Mn(锰)、I(碘)、Mo(钼)等。这些元素在蛋白质中的组成百分比约为:碳50% 氢7% 氧23% 氮16% 硫0~3% 其他...
蛋白质的
平均含
氮
量
答:
蛋白质主要由碳、氢、氧和
氮元素
组成,部分蛋白质还含有硫,有些还含有磷、铁、锌和铜等元素。不同蛋白质的基本组成相似,一般包括碳(50%~55%)、氢(6%~8%)、氧(20%~30%)、氮(15%~18%)和硫(0%~4%)。通常,由于氮素容易用凯氏定氮法进行测定,
蛋白质的含量
可以通过
氮的含量
...
氮的含量
在各种
蛋白质中
都比较接近为
答:
氮的含量在各种蛋白质中都比较接近为
16%
。氮(Nitrogen)是一种化学元素,它的化学符号是N,它的原子序数是7。氮是空气中最多的元素,在自然界中存在十分广泛,在生物体内亦有极大作用,是组成氨基酸的基本元素之一。氮及其化合物在生产生活中应用广泛。氮在地壳中的含量很少,自然界中绝大部分的氮是...
蛋白质
含
氮
量
答:
蛋白质的平均含氮量约为
16%
至18%左右。蛋白质是由氨基酸组成的大分子有机化合物,其中氨基酸含有氮元素。因此,蛋白质的含氮量是很高的。一般情况下,蛋白质的平均含氮量约为百分之16至百分之18左右。这是因为氨基酸中氨基团NH2含有氮元素,而蛋白质分子中每个氨基酸都含有氨基团。蛋白质的具体含氮量...
蛋白质的
组成
元素
答:
蛋白质
是大分子化合物,相对分子质量(Mr)一般上万,结构十分复杂,但都是由碳(C)、氢(H)、氧(O)、
氮
(N)、硫(S)五种
元素
组成,其组成比例分别是:碳C(50%~55%);氢H(6%~8%);氧O(19%~24%);氮N(13%~19%);硫S(0.3%~5%),有些蛋白质分子中还含有少量Fe、P、...
如何计算
蛋白质中氮含量
计算公式举例?
答:
所有蛋白质都含氮元素,且各种蛋白质的含氮量很接近,
平均为16%
。如果某食品中含氮量为12%,则其中的蛋白质含量大致为:12/16×100%=75%。或100 克某食品样品中含量氮量为 3 克,则其中蛋白质含量约为:3×6.25=18.75 克。(式中的6.25是因为100/16=6.25)也可以用这个数字来反推...
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