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蛋白质水溶液的胶体性质
为什么说
蛋白质水溶液
是一种稳定的亲水
胶体
答:
蛋白质的分子量很大,容易在水中形成胶体颗粒,具有胶体性质。
在水溶液中,蛋白质形成亲水胶体,就是在胶体颗粒之外包含有一层水膜
。水膜可以把各个颗粒相互隔开,所以颗粒不会凝聚成块而下沉。所以说蛋白质水溶液是一种稳定的亲水胶体
简述
蛋白质的
理化
性质
,是树蛋白质变性作用在临床上的运用。
答:
1.胶体性质:蛋白质相对分子质量很大,在水溶液中所形成的颗粒具有胶体溶液的特 征
,如
布朗运动、丁达尔现象、不能通过半透膜等
.溶液中,蛋白质胶体颗粒带有相同电荷,彼此排斥;而且颗粒表面极性分子能与水分子形成一层水膜,将蛋白质颗粒相互隔开,因此蛋白质颗粒比较稳定,不易沉淀.2,
两性电解质
:蛋白质分子...
蛋白质溶液
属于
胶体
吗
答:
能发生丁达尔现象,产生聚沉,电泳现象,渗析作用,吸附性等性质
。胶体为分散系,是一些具有相同或相似结构的一个集合,存在有数个粒子组成一个胶粒,所以一般1mol的物质形成胶体时,胶粒数(胶体粒子数)小于1mol。胶体为混合物。三、蛋白质溶液 按照分散剂状态不同分,蛋白溶液是液溶胶;按分散质的不...
蛋白质胶体溶液
为什么稳定
答:
蛋白质是高分子化合物,在水中呈胶体。
蛋白质是大分子,外带有水化膜,具有同种电性,因而在水中能形成稳定的胶体
。蛋白质溶液胶体系统的稳定性依赖于以下两个基本因素:一是蛋白质表面形成水化层;二是蛋白质表面具有同性电荷。一、稳定因素:1、蛋白质表面形成水化层 。由于蛋白质颗粒表面带有许多如...
蛋白质
在水中的结构是什么
答:
蛋白质在水中表现出亲水胶体的性质,在水中溶解时与水分子在表面形成水化膜,即水合蛋白质分子
。非变性沉淀方法:最常见的是盐析 蛋白质在水溶液中的溶解度是由蛋白质周围亲水基团与水形成水化膜的程度,以及蛋白质分子带有电荷的情况决定的。当用中性盐加入蛋白质溶液,中性盐对水分子的亲和力大于蛋白质,...
蛋白质
高分子
溶液的
特性什么
答:
蛋白质
是大分子化合物。天然高聚物,其分子量大,但并不对称,其黏度也大,是大分子,所以不透过半透膜,扩散慢,分子运动时肯定有的。所以答案:AE
蛋白质溶液
属于什么液
答:
蛋白质是高分子有机化合物,其分子直径在2~20nm,在溶液中易形成大小介于1~100nm的质点(胶体质点的范围),因此,蛋白质具有布朗运动、光散射现象、不能透过半透膜以及具有吸附能力等胶体的一般性质。蛋白质溶液属于胶体系统,
在水中形成一种比较稳定的亲水胶体
。蛋白质是生命的物质基础,是有机大分子,...
名词解释
蛋白质的胶体性质
答:
(2)蛋白质分子表面有许多极性基团,这些基团与水有高度亲和性,很容易吸附水分子。实验证明,每1g蛋白质大约可结合0.3~0.5g的水,从而使蛋白质颗粒外面形成一层水膜。由于这层水膜的存在,使得蛋白质颗粒彼此不能靠近,增加了
蛋白质溶液的
稳定性,阻碍了蛋白质
胶体
从溶液中聚集、沉淀出来。(3)...
蛋白质溶液
具有
胶体
的所有
性质
吗?
答:
蛋白质溶液
具有
胶体
很多
性质
,比如丁达尔现象,布朗运动;但是不具备电泳效应,因为蛋白质胶体不带电荷
蛋白质溶液
属于
胶体
还是溶液
答:
按照分散剂状态不同分,蛋白溶液是液溶胶;按分散质的不同可分,蛋白质胶体是
分子胶体
。20世纪初,明胶、蛋白质等容易与水形成胶体的溶液叫做亲液胶体。现通常把亲液胶体称为大分子或(高分子)溶液,把憎液胶体称为胶体分散体系(常简称为胶体)或溶胶。据此,中学常简单认为蛋白质溶液是胶体。
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