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蛋白质胶体稳定的两个因素
蛋白质胶体
溶液为什么
稳定
答:
蛋白质胶体溶液稳定的原因是蛋白质分子表面带有水化膜
。蛋白质是高分子化合物,在水中呈胶体。蛋白质是大分子,外带有水化膜,具有同种电性,因而在水中能形成稳定的胶体。蛋白质溶液胶体系统的稳定性依赖于以下两个基本因素:一是蛋白质表面形成水化层;二是蛋白质表面具有同性电荷。一、稳定因素:1、...
蛋白质
颗粒表面的___和___是蛋白质亲水
胶体稳定的两个因素
。
答:
蛋白质颗粒表面的电荷和疏水相互作用是维持蛋白质亲水胶体稳定性的两个主要因素
。1、蛋白质颗粒表面的电荷对胶体稳定性影响显著。蛋白质分子带电荷,可以与溶液中的反离子(如钠、氯等)形成静电吸引,从而阻止蛋白质分子间的聚集。这种电荷引起的静电稳定作用可以防止蛋白质颗粒形成更大的聚集体,从而维持了...
蛋白质胶体
溶液的
稳定因素
是什么?
答:
蛋白质胶体溶液的稳定因素是:蛋白质表面形成水化层、蛋白质表面具有同性电荷
。根据蛋白质胶体稳定性原理,可以通过破坏这两个主要稳定因素,使蛋白质分子间的引力增加聚集沉淀。由于蛋白质的表面有很多亲水基团,会吸引很多的水分子,形成水化膜,使蛋白质颗粒不容易聚集起来,另一方面蛋白质分子在一定的PH值...
使
蛋白质胶体
溶液性质
稳定的
原因有__和__。在生理条件下,血清蛋白质...
答:
蛋白质溶液具有胶体的性质。
使蛋白质胶体溶液稳定的两个因素是蛋白质分子外面具有水化层和双电层
。血清蛋白质在生理条件下带正电荷。
维持
蛋白质
颗粒
胶体稳定的因素
包括()和
表面电荷
。
答:
(1)
水化膜
蛋白质
是生物大分子,其溶液为什么能够
稳定
存在?
答:
蛋白质
溶液是
胶体
。维持蛋白质溶液
稳定的因素
有
两个
:(1)水化膜:蛋白质颗粒表面大多为亲水基团,可吸引水分子,使颗粒表面形成一层水化膜,从而阻断蛋白质颗粒的相互聚集,防止溶液中蛋白质的沉淀析出。(2)同种电荷:在pH≠pI的溶液中,蛋白质带有同种电荷。pH>pI,蛋白质带负电荷;pH<pI,...
蛋白质
溶液作为亲水
胶体
,其
稳定
性
因素
有哪些
答:
维持
蛋白质胶体
溶液
稳定
性
的两个因素
是水化膜结构和带同种电荷 蛋白质(protein)是生命的物质基础,是有机大分子,是构成细胞的基本有机物,是生命活动的主要承担者。没有蛋白质就没有生命。氨基酸是蛋白质的基本组成单位。它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞...
维持
蛋白质
溶液
稳定的因素
有哪些
答:
根据蛋白质胶体稳定性原理,可以通过破坏这两个主要稳定因素,使蛋白质分子间的引力增加聚集沉淀。
如盐析法、有机溶剂沉淀法
。如果加人适当的试剂使蛋白质分子处于等电点状态或失去水化层,蛋白质的胶体溶液就不再稳定并将产生沉淀。蛋白质溶液可因下列试剂的加入而发生蛋白质沉淀。
维持
蛋白质胶体
性质的主要
因素
答:
100nm的质点(胶体质点的范围),因此,蛋白质具有布朗运动、光散射现象、不能透过半透膜以及具有吸附能力等胶体的一般性质。蛋白质溶液属于胶体系统,在水中形成一种比较稳定的亲水胶体。蛋白质溶液胶体系统的稳定性依赖于以下两个基本因素:
一是蛋白质表面形成水化层
;二是
蛋白质表面具有同性电荷
。
为什么
胶体
具有介稳性?
答:
胶体
具有介
稳
性
的两个
原因:原因一:胶体粒子可以通过吸附而带有电荷,同种胶粒带同种电荷,而同种电荷会相互排斥,要使胶体聚沉,就要克服排斥力,消除胶粒所带电荷 。原因二:胶体粒子在不停地做布朗运动,与重力作用相同时便形成沉降平衡的状态。
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