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蛋白质胶体
维持
蛋白质胶体
性质的主要因素
答:
维持
蛋白质胶体
性质的主要因素包括水化膜、表面电荷、水化作用、蛋白质分子的大小以及溶液的pH值和温度等。1、水化膜:蛋白质分子表面的极性基团可以与水分子形成水化膜,使蛋白质颗粒之间相互隔离,防止聚集沉淀。水化膜的厚度及其稳定性对蛋白质胶体的稳定性具有重要影响。2、表面电荷:蛋白质分子表面带有...
蛋白质胶体
稳定的因素是什么?
答:
1、
蛋白质
表面形成水化层:由于蛋白质颗粒表面带有许多如一NH3+、一COO-、一OH、一SH、一CO一NH,肽键等亲水的极性基团,因而易于发生水合作用,进而使蛋白质颗粒表面形成一层较厚的水化层。水化层的存在使蛋白质颗粒相互隔开,使蛋白质颗粒不致聚集而沉淀。每1g蛋白质结合水0.3~0.5g。2、蛋白...
蛋白质
是
胶体
吗
答:
问题一:名词解释
蛋白质
的胶体性质 由于蛋白质分子直径相对很大,已达到了胶体微粒的大小,形成胶体溶液,因此蛋白质溶液具有胶体的某些性质.其中电泳现象和不能透过半透膜对蛋白质的分离纯化都是非常有用的。蛋白质之所以能以稳定的胶体存在主要是由于:(1)蛋白质分子大小已达到
胶体质
点范围(颗粒直径在...
维持
蛋白质
亲水
胶体
性质的主要因素
答:
维持
蛋白质
亲水
胶体
性质的主要因素如下:蛋白质亲水胶体的稳定性主要是由于蛋白质表面形成的水化层和蛋白质表面的同性电荷这两种因素。资料拓展:蛋白质(protein)是组成人体一切细胞、组织的重要成分。蛋白质在体内转化为脂肪,血液的酸性提高。 机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与。一般说,蛋白质...
在等电点时
蛋白质
的溶解度为何最低?结合蛋白质的
胶体
性质来解释。谢谢了...
答:
此时
蛋白质
容易聚集,故溶解度最低。在等电点时,蛋白质分子以两性离子形式存在,其分子净电荷为零(即正负电荷相等),此时蛋白质分子颗粒在溶液中因没有相同电荷的相互排斥,分子相互之间的作用力减弱,其颗粒极易碰撞、凝聚而产生沉淀,所以蛋白质在等电点时,其溶解度最小,最易形成沉淀物。
蛋白质胶体
带什么电荷
答:
蛋白质胶体
带什么电荷得看溶液的酸度(pH),一般来说,在酸性溶液中氨基酸残基上的氨基会结合H(+),从而带正电;而在碱性溶液中羧酸残基就会电离,形成羧酸根,所以带负电。
蛋白质
溶液属于
胶体
吗
答:
蛋白质
溶液属于
胶体
。一、胶体定义 胶体(英语:Colloid)又称胶状分散体(colloidal dispersion)是一种均匀混合物,在胶体中含有两种不同状态的物质,一种分散,另一种连续。分散的一部分是由微小的粒子或液滴所组成,分散质粒子直径在1nm—100nm之间的分散系;胶体是一种分散质粒子直径介于粗分散体系和...
蛋白质
是
胶体
吗?
答:
蛋白质
分子的直径很大,达到了
胶体
微粒的大小,所以,蛋白质溶液具有胶体的性质。
蛋白质
的化学性质有哪些
答:
1、水解反应。
蛋白质
在酸、碱或酶的作用下发生水解反应,经过多肽,最后得到多种氨基酸。2、
胶体
性质。有些蛋白质能够溶解在水里形成溶液。蛋白质的分子直径达到了胶体微粒的大小,所以蛋白质具有胶体的性质。3、沉淀。加入高浓度的中性盐、有机溶剂、重金属、生物碱或酸类、或少量的盐能促进蛋白质的...
蛋白质
是不是
胶体
?
答:
胶体
是一种均匀混合物,分散质粒子直径在1nm—100nm之间的分散系是胶体;分散系又由分散剂(如:溶剂,水)和分散质(如:溶质)组成
蛋白质
的分子直径有大有小。有些分子小的蛋白能够溶解在水里,如鸡蛋白;而有些大分子的蛋白与水混合之后是可以形成胶体的。但是说蛋白质是胶体就不对,蛋白质因为...
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