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蛋糕胚底部是湿的
为什么我打的
蛋糕
烤出来后
底部
会湿
湿的
?
答:
导致蛋糕湿的有以下几个原因:
1、面和得太湿,应减少水或者牛奶.鸡蛋等。2、模具太大,装得太满导致里面达不到烤熟的温度
。3、烤的时间太短。解决方法:1、
调低温度,增加烘烤时间
。不能照搬配方上的温度。这一次不熟后就知道了,要么一开始就调高烤箱温度,要么增加烘烤时间,要么干脆高温上色后再...
蛋糕胚子
为什么下湿上干
答:
那可能是蛋糕打的不好,导致蛋糕成堆,那么就会下面比较湿上面已经干了
。有可能是烤箱的底火调得太低了建议调高一点试试看。希望可以帮到你。
为什么
蛋糕胚
低部会感觉很湿?
答:
水分没烘干会
湿
,蛋白没打好会湿,固体部分少也会湿,
做的
蛋糕是
表面已经糊了,
底部
还是湿
湿的
,请问如何
答:
很可能是底部不透气 以至于热气无法达到烘烤或者加热的目的
建议底部垫起来留一点空隙 希望能帮到你
为什么每次做的戚风
蛋糕
都不成功,底下总
是湿湿的
不熟一样的,试过好几...
视频时间 00:59
蛋糕胚
为什么里面
是湿的
答:
蛋糕胚
里面
是湿的
就是没熟透,蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。蛋糕是一种面食,通常是甜的,典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的...
蛋糕胚
出水是因为什么
答:
蛋糕胚
出水的原因是蛋糕没有完全烘烤成熟,也就是亚熟。这样的蛋糕从表面看起来与成熟的蛋糕并无两样,但是切开以后内部
是湿润的
。蛋糕的成熟是从外向内,从模具壁向中心传导的,戚风蛋糕中心不容易成熟也是新手常遇到的问题。建议解决方案:如果遇到这种情况,建议延长烘烤时间。另外如果你发现蛋糕表面已经...
蛋糕胚
有点湿怎么补救
答:
这个没法补救了,因为你已经出炉了,不能再放进烤箱第二次烤了,只要是熟了就没事,但是保质期会短。
速冻提拉米苏,解冻的时候底层
蛋糕都是湿的
,水水的,那是什么原因?
答:
使水结冰的过程过于缓慢,水结冰的过程会因为凝点温度不同的关系具有某种排他性(其它材料并不是0度结冻),以纯水析出结冰了。解冻时这些冰化水流失,所
蛋糕底
就
湿湿
水水了。解决办法:入冻温度为-18℃,使蛋糕瞬时冻硬,这样蛋糕中的水分就没有缓慢结冰析出这个过程了。可以极大的减少水分流失。
烤的
蛋糕
或面包外硬里面
湿湿
,这是什么原因?
答:
第二,烘烤的时间不够,导致还没有完全熟透,因为我经常做戚风蛋糕,如果表面粘粘的,
湿湿湿的
可能就是时间短没烤熟,或者烤箱温度太低了。题主的问题,可以确定两种原因。一是烤箱温度不够和烤制时间不够造成的,可以通过调高炉温和延长烤制时间来解决。给你一个参考:一般家用烤箱烤制八寸
蛋糕胚
温度...
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