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西红柿为什么要炒熟吃
西红柿
是
熟吃
对身体好,还是生吃好?
答:
西红柿可以生吃,也可以做熟了吃
。这两种吃法对身体都有好处,可以根据自己的喜好选择。专家介绍,番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂,所以炒番茄或者做汤等都很好,生吃吸收率低。如果摄取维生素C,则生熟均可,因为番茄酸度大,
有利于维生素C的稳定,烹调之后损失比较小
。如果为获得钾和膳食纤维,也是生熟...
为什么
说
炒熟
了的番茄比生的
番茄的
总体营养价值高?
答:
原因:
天然存在的番茄红素都是全反式
,
通过高温蒸煮等加工可使番茄红素由反式构型向顺式构型转变,更容易被人体吸收
。另外,加热可以大量破坏细胞壁,其中的番茄红素能够更多的释放出来,且由于番茄红素是脂溶性的,所以必须要用适量的油烹饪,使番茄红素溶解在油里被人体吸收。
西红柿
生吃好还是
熟吃
好
答:
从营养价格看熟吃好 所以我们还是提倡西红柿熟吃
,吃的时候呢还应当用油去炒,
因为番茄红素是只溶性的维生素
,在油里面才能够溶解的多一些。用油里面炒一炒,如果是有条件的话加上一两个鸡蛋,在蛋白质的包裹之下吸收率会更高,特别是中老年的男性对于预防前列腺疾病,番茄红素会有很好的效果。以上...
西红柿
生吃好还是
炒熟
好?
答:
因此,
熟吃西红柿比生吃西红柿的总体营养价值要高
。此外,西红柿皮中含有大量的番茄红素,因此,在食用时最好不要弃皮不食。
西红柿为什么要炒熟
了吃?
答:
人民政协报》采访时表示,“
番茄做熟了吃有益,可不意味着生吃番茄就不好
。”左小霞说,番茄中除了含有番茄红素,还含有钙、磷、钾、镁、铁等多种元素,以及维生素C、胡萝卜素、维生素B、维生素B2、有机酸及纤维素等,特别是维生素C的含量很高,可以和水果媲美,这也是它被称为蔬果的原因之一。
西红柿
的吃法有不少,那么生吃和
炒熟吃
的营养价值上有
什么
差别吗?_百度...
答:
一、
熟吃西红柿
的好处:对西红柿来说,它含有的最重要的营养物质,就是
番茄
红素,这种物质在经过加热之后,会充分地释放出来,在生吃的时候反而吸收的不好,因此在吃西红柿的时候,熟吃会更好,营养价值更加丰富。做熟了的西红柿,番茄红素更好吸收,并且软烂的程度越深,吸收的就会越好。人体在摄入充足...
西红柿炒熟
和生吃的营养区别
答:
西红柿
中富含胡萝卜素,能在体内转化为维生素A,也有保护眼睛的功效。但由于胡萝卜素是脂溶性的,
需要
经过加热和油脂烹调后,才能比较好的被人体吸收。因此需要胡萝卜素的人群,比如三高人群、视力减退人群,建议
吃熟
的西红柿。熟的
番茄
还能提高肠道内益生菌的功效。罗伊氏乳杆菌是一种具有改善过敏体质、...
西红柿为什么要炒熟
了吃
答:
甘蓝等根部也含有。在成
熟蕃茄
中蕃茄红素于叶绿体中形成小的圆球状,而悬浮遍布于果肉中,整颗蕃茄以果皮部分蕃茄红素浓度最高,
番茄
红素与其他的类胡萝卜素一样,一般都与大分子物质紧密结合在一起,导致吸收困难,食用时加少许烹调油或加热均可促进番茄红素的释放,从而提高肠道对它的吸收率。
西红柿
生着吃好还是炒着吃有营养?有
什么
依据呢?
答:
熟吃西红柿
对身体的好处也是比较多的,虽然维生素C会有所减少,但是也能够吸收西红柿里面的部分营养,所以这种烹饪方式对于一些肠胃不好的人来说是比较好的。而且西红柿里面的
番茄
素比较多,所以抗氧化能力就比较强。当人们制作这种食物之后,就能够帮助身体预防心脑血管疾病,对于一些患有三高的患者来说,...
番茄
生吃好还是
熟吃
好?
答:
维生素C的破坏率并不是很高,因此想要获得
番茄
红素建议加热食用更好。
西红柿炒
鸡蛋就是一道非常美味营养的菜肴。不过,营养专家也建议,人们在
吃西红柿
的时候完全不必纠结是生吃好还是
熟吃
好,只要在生吃时选择熟透的西红柿,一次不要吃太多,而熟吃时最好是加适量油烹调,营养吸收会更好。
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