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西餐前菜有什么
西餐
上菜次序是
什么
答:
西餐的第一道菜是头盘
,也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有
鱼子酱
、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高。2、第二道汤 与中餐有极大不同的是,西餐的第二道菜就是...
请教,在
西餐
里,
前菜
,主食,饭后甜点怎么划分?
答:
前菜:一般有冷盘和热
头盘
之分,
普遍的有鱼子酱、鹅肝酱、熏大马哈鱼、水果沙拉、杂锦冷盘、焗蜗牛等,吐司面包、无盐黄油
。主餐:多见肉、家禽类菜式或高级海货。最有象征性的是牛羊肉或牛扒,适用的调料计关键有意大利汁、浓烧汁精、菌类汁、白尼丝汁等。家禽类菜式的原材料源自鸡、鸭、鹅,...
请教,在
西餐
里,
前菜
,主食,饭后甜点怎么划分
答:
西餐一般分为
头盘
、汤、,副菜、主菜、蔬菜类菜肴、甜品和咖啡。
前菜为开胃菜如鱼子酱,主食分为白肉如鱼肉和红肉如牛排,还有汤如洋葱汤
,饮料如橙汁,饭后甜点如蛋糕,实在不是很明白的话可以点套餐,套餐是帮你配好的也很齐全。用餐时记得把餐巾放在腿上,还未吃完离开的话把餐巾放在凳子上不要放...
西餐有什么前菜
答:
1、
头盘
,也称为开胃品,一般有冷盘和热头盘之分,常见的品种有
鱼子酱
、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等。2、汤。大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。法式葱头汤。3、副菜。通常水产类菜肴与蛋...
前菜
都
有什么
菜
答:
前菜相当于俗称的开胃菜,前菜在西餐中十分常见。前菜(
头盘
):一般有冷盘和热头盘之分,
常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、沙拉、什锦冷盘、_蜗牛等
,面包、黄油(在开餐前5分钟左右送上)。前汤:可分为清汤与浓汤--奶油汤、蔬菜汤和冷汤等2类四种。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式...
外国食物上菜的顺序
答:
1、
头盘
西餐的第一道菜是头盘,也称为开胃品.开胃品的内容一般有冷头盘或热头盘之分,常见的品种有
鱼子酱
、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛等.因为是要开胃,所以开胃菜一般都具有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量较少,质量较高.2、汤 与中餐有极大不同的是,西餐的第二道菜就是...
西餐前菜有
哪些
答:
前汤:可分成白汤与高汤--奶油汤、素菜汤和冷汤等2类四种。种类有牛尾巴白汤、各式各样奶油汤、海鲜汤、现代美式蛤蜊汤、法式素菜汤、俄式罗宋汤、欧式蒜头汤等。
西餐前菜有
哪些 副菜(中盘):一般水产品类或蛋类食品菜式主导。西餐厅吃淡水鱼菜式注重应用专用型的调味酱,种类有鞑靼汁、西班牙汁、...
西餐
主
菜有什么
?
答:
主菜:猪排、牛排、鸡排、海鲜、法式田螺、蛋包饭、西式蛋饼、可乐饼、羊肉、牛舌、吉列、汉堡排。
前菜
:沙拉、起司。配料:黑椒汁、红酒蘑菇汁、烧汁、蒜茸汁、白汁、肉汁、青酱、咖喱、莎莎酱、鳄梨酱。
西餐
礼仪 1、最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要碰到桌子的距离站直,...
西餐
开胃菜菜单
答:
01 西餐的上菜顺序:前菜、餐汤、副菜、主菜 、沙拉 、甜品 、饮品。今天,我们要讲的前菜,作为西餐整个用餐过程的第一道菜,。前菜,Appetizer.前菜,又称为
头盘
、开胃菜或者餐前小食。有冷头盘和热头盘之分,以冷头盘较为常见;也有餐厅按照海鲜和陆地食材区分。前菜分量少,质量较高,开胃...
西餐
零点菜单的上菜顺序是根据
答:
西餐
的上菜顺序是:开胃菜——汤——鱼或肉——蔬菜沙拉或奶酪——甜食或水果—— 咖啡或茶。西餐的取菜方式一般是由服务员或主人将每道菜送到餐桌旁供宾客取用,一个人取完后再传给旁边的人。取菜时量不宜过多,情况下,必须重新。作为自我需要的面包,而且是大盘码中创建的其他食品, 并可在...
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